गुवाहाटी टी ऑक्शन सेंटर में असम की पुअर-स्टाइल चाय ने लगाई छलांग, भाव पहुंचा 12,000 रुपये प्रति किलो

असम के गोलाघाट स्थित गौरीपुर टी इंडस्ट्री द्वारा तैयार की गई पुअर-स्टाइल चाय ने गुवाहाटी टी ऑक्शन सेंटर में 12,000 रुपये प्रति किलो का भाव हासिल किया है। यह अनूठी उपलब्धि राज्य के पारंपरिक ब्लैक और ग्रीन टी से हटकर प्रीमियम स्पेशलिटी टी की बढ़ती मांग को दर्शाती है।

गुवाहाटी टी ऑक्शन सेंटर में असम में तैयार की गई एक विशेष पुअर-स्टाइल चाय ने इतिहास रचते हुए 12,000 रुपये प्रति किलो की भारी-भरकम कीमत हासिल की है। इस बड़ी उपलब्धि ने पारंपरिक काली और हरी चाय की सीमाओं से परे राज्य के बागानों में तैयार होने वाली स्पेशलिटी किस्मों के लिए एक नया और मजबूत बाजार तैयार होने के संकेत दिए हैं। इस असाधारण लॉट की बिक्री ने चाय उद्योग से जुड़े लोगों का ध्यान अपनी ओर आकर्षित किया है, जो आने वाले समय में विविधता लाने की दिशा में एक बड़ा कदम माना जा रहा है।

गोलाघाट से गुवाहाटी नीलामी तक का सफर

यह अनूठी चाय गोलाघाट की गौरीपुर टी इंडस्ट्री द्वारा उत्पादित की गई थी, जिसे पहली बार जे. थॉमस एंड कंपनी प्राइवेट लिमिटेड द्वारा आयोजित सेल 39 के दौरान गुवाहाटी टी ऑक्शन सेंटर के माध्यम से बेचा गया। इस नीलामी में कुल 5 किलोग्राम मात्रा की बिक्री की गई, जो असम के चाय जगत के लिए बेहद गर्व का पल साबित हुआ। असम टी ट्रेडर्स ने इस संपूर्ण लॉट को 12,000 रुपये प्रति किलो की बोली लगाकर अपने नाम किया। यह उत्पाद शेन्ग-स्टाइल वेराइटी का है, जो पुअर चाय का एक ऐसा प्राकृतिक रूप है जिसे बिना कृत्रिम तरीकों के तैयार किया जाता है और समय के साथ जिसकी गहराई और जटिलता में लगातार वृद्धि होती जाती है।

पारंपरिक प्रसंस्करण और पुअर चाय की खासियत

शौ या पकी हुई पुअर चाय के विपरीत, जिसमें नियंत्रित पोस्ट-फर्मेंटेशन की प्रक्रिया अपनाई जाती है, शेन्ग-स्टाइल चाय को पारंपरिक रूप से प्राकृतिक तरीके से परिपक्व होने का अवसर दिया जाता है। उत्तर पूर्वी टी एसोसिएशन के सदस्य के रूप में गौरीपुर टी इंडस्ट्री ने कैमिया साइनेंसिस वर असमिया का उपयोग करते हुए पुअर की इस अनूठी अवधारणा को सफलतापूर्वक ढाला है, जो विशेष रूप से असम की स्थानीय परिस्थितियों और जलवायु से जुड़ी हुई प्रजाति है। मूल रूप से पुअर चाय चीन के युन्नान प्रांत से ताल्लुक रखती है और इसे बड़े पत्तों वाली किस्मों से तैयार किया जाता है, जिसे आमतौर पर उम्र बढ़ाने से पहले ईंटों या केक के रूप में ढाला जाता है। इस पेय की विशेषता इसका गहरा, चिकना और मिट्टी या लकड़ी जैसा स्वाद है, जो पुरानी होने पर चमड़े या हल्की मीठी खुशबू में भी बदल सकता है।

उत्पादन का इतिहास और फालप से समानता

इस विशिष्ट परियोजना की शुरुआत छोटे बैचों से हुई थी, जिन्हें शुरुआत में केवल व्यक्तिगत उपभोग के लिए ही तैयार किया गया था। इसके बाद इस अवधारणा को व्यावसायिक रूप देते हुए साल 2023 में इसका बड़े पैमाने पर उत्पादन शुरू किया गया। उत्पादक के अनुसार, इस पूरे प्रयास का मुख्य उद्देश्य विभिन्न प्रसंस्करण तकनीकों और पारंपरिक शिल्प कौशल के माध्यम से असम की स्वदेशी चाय किस्मों की असीम संभावनाओं को तलाशना है। इसके अलावा, असम में एक और स्थानीय चाय फालप भी पाई जाती है जो पुअर से काफी हद तक मेल खाती है और इसे विशेष रूप से तिनसुकिया तथा मार्गेरिटा क्षेत्रों में सिंगफू समुदाय द्वारा तैयार किया जाता है। फालप को पारंपरिक रूप से बांस के बर्तनों में पैक करके रखा जाता है, जिससे इसमें एक अनूठा मिट्टी, लकड़ी और धुएं जैसा स्वाद विकसित हो जाता है।

सरकारी प्रोत्साहन और नई नीतियां

गुवाहाटी टी ऑक्शन सेंटर में इस पुअर-स्टाइल चाय की शानदार सफलता भविष्य में फालप जैसी पारंपरिक किस्मों को भी सार्वजनिक नीलामी मंच पर लाने का मार्ग प्रशस्त कर सकती है। असम के चाय क्षेत्र के लिए यह प्रयोग इस बात का ठोस प्रमाण है कि पारंपरिक सीटीसी चाय पर अत्यधिक निर्भर रहने के बजाय राज्य के स्थानीय संसाधनों से उच्च मूल्य वाले स्पेशलिटी उत्पाद तैयार किए जा सकते हैं। इस पहल का उद्देश्य उपभोक्ताओं के बीच पारंपरिक किस्मों के दायरे से बाहर निकलकर असम चाय की नई श्रेणियों का प्रचार-प्रसार करना है। गौरीपुर असम पुअर का निर्माण और पैकेजिंग गोलाघाट जिले के टेटेलीताल स्थित गौरीपुर टी इंडस्ट्री द्वारा की जाती है। साल 2026 की यह नीलामी इस बात की ओर इशारा करती है कि असम की पहचान अब केवल पारंपरिक ब्लैक टी तक सीमित नहीं है, बल्कि वैकल्पिक तरीकों से नए बाजारों के द्वार खुल रहे हैं। इसके साथ ही, असम चाय उद्योग विशेष प्रोत्साहन योजना 2020 के अंतर्गत असम सरकार ने वित्तीय वर्ष 2026-27 से आर्थोडॉक्स और अन्य स्पेशलिटी चाय के उत्पादन पर मिलने वाली सब्सिडी को 10 रुपये से बढ़ाकर 15 रुपये प्रति किलो कर दिया है, जिससे गैर-सीटीसी किस्मों के उत्पादन को बड़ा बढ़ावा मिलने की उम्मीद है।

इसका आप पर असर
यह नीलामी असम के चाय उत्पादकों और खरीदारों के लिए प्रीमियम गुणवत्ता पर ध्यान केंद्रित करने के नए आर्थिक अवसर खोलती है।

• भारत में: यह घटना देश भर के पारंपरिक चाय उत्पादकों को सामान्य ब्लैक टी से हटकर अधिक मुनाफा देने वाली स्पेशलिटी टी की ओर रुख करने के लिए प्रेरित करती है।

• असम में: गोलाघाट और तिनसुकिया जैसे स्थानीय क्षेत्रों के चाय उत्पादकों को अपनी स्वदेशी किस्मों और पारंपरिक प्रसंस्करण विधियों के लिए बेहतर बाजार मूल्य मिलने की संभावना बढ़ जाएगी।

ऐसा क्यों हुआ
पारंपरिक सीटीसी चाय के बाजार में अधिक उत्पादन के कारण उत्पन्न असंतुलन से निपटने के लिए निर्माताओं ने वैकल्पिक और प्रीमियम श्रेणियों की ओर कदम बढ़ाया है।

• प्राकृतिक प्रसंस्करण: शेन्ग-स्टाइल पुअर चाय को कृत्रिम किण्वन के बिना प्राकृतिक रूप से परिपक्व होने दिया जाता है, जिससे इसकी मांग और मूल्य में भारी वृद्धि होती है।

• सरकारी प्रोत्साहन: असम सरकार की विशेष प्रोत्साहन योजनाओं के तहत स्पेशलिटी टी पर मिलने वाली सब्सिडी बढ़ाने से निर्माताओं को गैर-सीटीसी किस्मों के उत्पादन में मदद मिल रही है।

• नवीन प्रयोग: गौरीपुर टी इंडस्ट्री द्वारा स्थानीय चाय पौधों का उपयोग करके चीनी पुअर विधियों को अपनाने से भारतीय बाजार में एक नया और अनूठा उत्पाद तैयार हुआ है।

सवाल-जवाब

1. गुवाहाटी टी ऑक्शन सेंटर में पुअर-स्टाइल चाय किस भाव बिकी?
यह चाय 12,000 रुपये प्रति किलो की कीमत पर नीलाम हुई।

2. इस अनूठी चाय का उत्पादन किसने किया है?
इसका उत्पादन गोलाघाट जिले के टेटेलीताल स्थित गौरीपुर टी इंडस्ट्री द्वारा किया गया है।

3. इस चाय को किस नीलामी के दौरान बेचा गया?
इसे जे. थॉमस एंड कंपनी प्राइवेट लिमिटेड द्वारा आयोजित सेल 39 के दौरान बेचा गया।

4. इस लॉट को किसने खरीदा?
इस चाय के लॉट को असम टी ट्रेडर्स द्वारा खरीदा गया है।

5. पुअर-स्टाइल चाय मूल रूप से किस देश से संबंधित है?
पुअर चाय मूल रूप से चीन के युन्नान प्रांत से ताल्लुक रखती है।

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