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  "title": "बिहार के इस जिले में सड़क किनारे बिकता है विदेशी जायका, ₹200 किलो है कीमत",
  "summary": "बिहार के पश्चिम चम्पारण जिले में सड़क किनारे पत्तों पर रखकर घोंघे बेचे जाते हैं। विदेशों में एग्ज़ोटिक डिश के रूप में परोसा जाने वाला यह जीव स्थानीय बाजारों में ₹200 प्रति किलो के भाव बिकता है और रोजाना भारी मात्रा में इसकी खपत होती है।",
  "content": "पश्चिम चम्पारण में एक ऐसा कारोबार चल रहा है जो लोगों को हैरान कर सकता है। जिस स्नेल यानी घोंघे को दुनिया के कई देशों में एक बेहद महंगी और खास एग्ज़ोटिक नॉन वेज डिश के तौर पर परोसा और खाया जाता है, उसकी खरीद-फरोख्त पश्चिम चम्पारण समेत बिहार के तमाम जिलों में खुलेआम सड़क के किनारे पत्तों पर रखकर की जाती है। वायरल वीडियो और जमीनी हकीकत बयां करती है कि कैसे सड़क किनारे लंबी कतारों में विक्रेता बोरियों और पत्तों पर घोंघे सजाकर बैठते हैं और शौकीन खरीदार बड़े चाव से इन्हें खरीदते हैं। गौर करने वाली बात यह है कि दुनिया भर में जिसे सी फूड की श्रेणी में रखा जाता है, उसे बिहार के स्थानीय तालाबों, पोखरों और छोटी नदियों से चुनकर सीधे बाजारों तक पहुंचाया जाता है।\n\nगांव के 70 परिवार चलाते हैं यह अनूठा व्यवसाय\nबेतिया के हरदिया पंचायत के रहने वाले हीरा लाल मांझी का कहना है कि उनके गांव के लगभग 70 परिवार इसी स्नेल के व्यवसाय से जुड़े हुए हैं। इस कारोबार की सबसे दिलचस्प बात यह है कि ये लोग केवल पारंपरिक व्यापारी नहीं हैं, बल्कि खुद कुशल फार्मर भी हैं। ये ग्रामीण खुद ही घोंघे की फार्मिंग करने के साथ-साथ आसपास के पोखरों, तालाबों और छोटी नदियों से इन्हें बड़ी मेहनत से इकट्ठा करते हैं। इसके बाद इन्हें स्थानीय बाजारों में लाया जाता है, जहां इनका थोक और खुदरा व्यापार बड़े पैमाने पर होता है।\n\nस्थानीय भाषा में अइठा और निकालने का खास तरीका\nआपको बता दें कि इस जीव को हिंदी में घोंघा और बिहार की स्थानीय बोलियों में अइठा के नाम से जाना जाता है। ये जीव आमतौर पर जलीय स्रोतों के आसपास की नम मिट्टी में रहना पसंद करते हैं। इन्हें पकड़ने के लिए बांस से बने एक विशेष और पारंपरिक यंत्र का इस्तेमाल किया जाता है, जिसकी मदद से इन्हें आसानी से फंसाया जाता है। बाजार में बेचने से पहले व्यापारी इसके कड़े बाहरी कवच को अलग कर देते हैं और उसके भीतर मौजूद नरम जीव को पानी से अच्छी तरह साफ करने के बाद ही ग्राहकों को बेचते हैं।\n\nपोषण से भरपूर और बंपर बिक्री के आंकड़े\nहीरा लाल मांझी के मुताबिक, खुले बाजार में इस घोंघे का भाव 200 रुपए प्रति किलो चल रहा है। इस जीव के भीतर आयरन, प्रोटीन और ओमेगा 3 फैटी एसिड जैसे दर्जनों जरूरी पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं, यही वजह है कि लोग इसे खाने के लिए काफी उत्सुक रहते हैं। इस भारी मांग के चलते स्थानीय बाजार में हर दिन औसतन दो क्विंटल तक घोंघे की खपत हो जाती है। वहीं, अगस्त से अक्टूबर के बीच का समय इसके लिए पीक सीजन माना जाता है, जब इसकी बिक्री बढ़कर प्रतिदिन तीन क्विंटल तक पहुंच जाती है।\n\nइसका आप पर असर\nयह अनोखा कारोबार ग्रामीण अर्थव्यवस्था और स्थानीय खानपान की आदतों को एक नया आयाम देता है।\n\n• बिहार में: ग्रामीण परिवारों को इस व्यवसाय से सीधे तौर पर स्थायी आजीविका और अच्छी आय मिल रही है।\n• पश्चिम चम्पारण में: स्थानीय बाजारों और ग्रामीण इलाकों में पोखरों से जुड़े इस पारंपरिक व्यापार से दर्जनों परिवारों का आर्थिक विकास हो रहा है।\n\nऐसा क्यों हुआ\nघोंघे के इस बड़े कारोबार के पीछे इसकी प्रचुर उपलब्धता और उच्च पोषक तत्व मुख्य कारण हैं।\n\n• प्राकृतिक उपलब्धता: क्षेत्र के तालाबों, पोखरों और छोटी नदियों के पास नम मिट्टी में घोंघे बहुतायत में पाए जाते हैं।\n• पोषक तत्वों की मात्रा: इसमें आयरन, प्रोटीन और ओमेगा 3 जैसे जरूरी तत्व होने के कारण इसकी मांग लगातार बनी रहती है।\n• पारंपरिक कौशल: स्थानीय परिवारों को बांस के यंत्रों से इन्हें पकड़ने और फार्मिंग करने का विशेष अनुभव है।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. बिहार में घोंघे को स्थानीय भाषा में क्या कहा जाता है?\nबिहार की स्थानीय भाषा में घोंघे को अइठा कहा जाता है।\n\n2. बाजार में घोंघे की कीमत क्या है?\nस्थानीय बाजार में घोंघे का भाव 200 रुपए प्रति किलो है।\n\n3. बेतिया में कितने परिवार इस व्यवसाय से जुड़े हैं?\nहरदिया पंचायत के करीब 70 परिवार इस स्नेल व्यवसाय से जुड़े हुए हैं।\n\n4. घोंघे में कौन से मुख्य पोषक तत्व पाए जाते हैं?\nघोंघे में आयरन, प्रोटीन और ओमेगा 3 जैसे पोषक तत्व प्रचुर मात्रा में होते हैं।\n\n5. किस महीने में इसकी बिक्री सबसे ज्यादा होती है?\nअगस्त से अक्टूबर महीने के दौरान इसकी बिक्री बढ़कर प्रतिदिन तीन क्विंटल तक पहुंच जाती है।",
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  "category": "व्यापार",
  "publishedAt": "2026-09-27",
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    "घोंघा व्यापार",
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