दुधारू मवेशियों के चारे में शामिल करें नेपियर और बरसीम, उत्पादन के साथ बढ़ेगी गुणवत्ता

डेयरी पशुओं का दुग्ध उत्पादन बढ़ाने के लिए संतुलित प्रोटीन और हरे चारे की आवश्यकता होती है, जिसमें गन्ने से क्रॉस नेपियर घास और बरसीम सबसे कारगर विकल्प माने जाते हैं।

डेयरी व्यवसाय से जुड़े पशुपालकों के सामने अक्सर यह दुविधा रहती है कि मवेशियों की खुराक में ऐसा क्या शामिल किया जाए जिससे दुग्ध उत्पादन में लगातार बढ़ोतरी हो सके। इस संदर्भ में पशु विशेषज्ञों का स्पष्ट मानना है कि अगर सही हरे चारे का चुनाव किया जाए, तो मवेशियों का स्वास्थ्य सुधरने के साथ-साथ दूध की मात्रा में भी उल्लेखनीय इजाफा देखने को मिलता है। हरे चारे के विकल्पों में नेपियर घास और बरसीम को सबसे ज्यादा गुणकारी माना गया है, जिन्हें पशुपालक अपने मवेशियों के नियमित आहार का हिस्सा बना सकते हैं।

गन्ने की क्रॉस वैरायटी होने से नेपियर घास पसंद करते हैं पशु
पशु विशेषज्ञ योगेंद्र कुमार सिंह के अनुसार, मवेशियों में दुग्ध क्षमता को बनाए रखने और उसमें इजाफा करने के लिए दो प्रमुख तत्वों की दरकार होती है, जिसमें पर्याप्त प्रोटीन और गुणवत्तापूर्ण हरा चारा शामिल है। चारे के रूप में नेपियर घास एक बेहतरीन विकल्प साबित होती है क्योंकि यह गन्ने की क्रॉस वैरायटी है। स्वाद में हल्की मिठास होने की वजह से पशु इसे बड़े चाव से खाते हैं। इसके अतिरिक्त बरसीम का इस्तेमाल भी उत्पादन बढ़ाने में अत्यधिक असरदार पाया गया है। नेपियर और बरसीम जैसे चारे मुख्य रूप से गर्मी के मौसम में बोए जाते हैं। इसके साथ ही, यदि मवेशियों के आहार में दाल की मात्रा शामिल कर प्रोटीन का संतुलन बना दिया जाए, तो दूध उत्पादन में अचानक गिरावट नहीं आती है।

मौसम और नस्लों के अनुसार रखरखाव की जरूरत
योगेंद्र कुमार सिंह ने विदेशी और देशी नस्लों के शारीरिक ढांचे और मौसम सहन करने की क्षमता पर भी विस्तार से जानकारी दी। देश में पाली जाने वाली हॉलस्टीन फ्रिसियन यानी एचएफ नस्ल की गायों को मौसम के प्रति विशेष सावधानी की आवश्यकता होती है। एचएफ गायों की चमड़ी हल्की होती है, जिसके चलते अत्यधिक गर्मी पड़ने पर वे तनाव में आ जाती हैं। अगर उचित छाया और ठंडक की व्यवस्था न की जाए, तो गर्मी के प्रभाव से इनका दूध उत्पादन काफी कम हो जाता है। इसके विपरीत, देशी नस्लों और गिरलैंडो जैसी क्रॉस किस्मों की चमड़ी मोटी होती है, जिससे उनमें तेज तापमान सहने की बेहतर क्षमता मौजूद रहती है।

दूध की गुणवत्ता और फैट का अंतर
दोनों नस्लों के दूध की गुणवत्ता और वसा की मात्रा में भी बड़ा फर्क देखने को मिलता है। तुलनात्मक रूप से यदि एचएफ नस्ल में 30 प्रतिशत फैट मिलता है, तो वहीं देशी नस्लों के दूध में लगभग 70 से 75 प्रतिशत फैट दर्ज किया जाता है। हालांकि देशी गायों का दुग्ध उत्पादन अपेक्षाकृत कम हो सकता है, लेकिन गुणवत्ता के मामले में यह काफी बेहतर होता है। विशेषज्ञों की सलाह है कि बरसीम और नेपियर के साथ-साथ पशुओं के संपूर्ण आहार में मक्का, बाजरा और अन्य मोटे अनाज भी शामिल किए जाने चाहिए ताकि मवेशियों को हर जरूरी पोषक तत्व मिल सके।

इसका आप पर असर
पशुपालक चारे के सही प्रबंधन से दूध की मात्रा और गुणवत्ता दोनों को सुधारकर अपनी दैनिक आमदनी बढ़ा सकते हैं।

• संतुलित हरा चारा: मवेशियों को नेपियर घास और बरसीम खिलाने से दुग्ध उत्पादन स्थिर रहता है। इससे पशुओं की पाचन क्षमता और स्वास्थ्य में भी प्रत्यक्ष सुधार होता है।
• प्रोटीन और दालें: नियमित आहार में दाल की मात्रा शामिल करने से पशुओं का दूध टूटने से बचता है। पशुपालक बिना महंगे कृत्रिम सप्लीमेंट्स के स्वाभाविक रूप से उत्पादन बरकरार रख सकते हैं।
• मौसम से बचाव: एचएफ जैसी विदेशी नस्ल के मवेशियों को गर्मी से बचाने के लिए उचित छाया और शीतलन की व्यवस्था करना अनिवार्य है। ऐसा न करने पर तापमान बढ़ने के साथ ही दूध की मात्रा अचानक घट जाती है।
• मोटे अनाज का मिश्रण: चारे के साथ मक्का और बाजरा जैसे मोटे अनाज देने से मवेशियों को आवश्यक पोषण मिलता है। इससे दूध के गाढ़ेपन और फैट प्रतिशत में भी मदद मिलती है।

ऐसा क्यों हुआ
मवेशियों में दूध उत्पादन और वसा की मात्रा चारे की पौष्टिकता, आनुवंशिक नस्ल और परिवेशीय तापमान पर निर्भर करती है।

• पाचन और मिठास: नेपियर घास गन्ने की क्रॉस वैरायटी होने के कारण हल्की मिठास रखती है। इस वजह से मवेशी इसे बिना छोड़े चाव से खाते हैं और उन्हें भरपूर ऊर्जा मिलती है।
• गर्मी और नस्ल की संवेदनशीलता: हॉलस्टीन फ्रिसियन नस्ल की पतली चमड़ी भारतीय गर्मियों के प्रति संवेदनशील होती है। तापमान बढ़ने पर गर्मी का तनाव सीधे दूध की ग्रंथियों और उत्पादन पर विपरीत असर डालता है।
• देशी नस्लों की सहनशीलता: देशी गायों और गिरलैंडो जैसी संकर नस्लों की मोटी त्वचा उन्हें भीषण गर्मी सहने में सक्षम बनाती है। इसी शारीरिक संरचना के चलते उनका दूध उत्पादन कठोर मौसम में भी तेजी से नहीं गिरता।

सवाल-जवाब

1. दुधारू पशुओं का दूध बढ़ाने के लिए कौन से हरे चारे सबसे उपयोगी हैं?
पशुओं का दूध बढ़ाने के लिए नेपियर घास और बरसीम सबसे अच्छे हरे चारे माने जाते हैं।

2. नेपियर घास को पशु इतने चाव से क्यों खाते हैं?
नेपियर घास गन्ने की क्रॉस वैरायटी होती है, जिससे इसमें हल्की मिठास होती है और पशु इसे पसंद करते हैं।

3. मवेशियों का दूध अचानक घटने या टूटने से कैसे रोका जा सकता है?
आहार में हरे चारे के साथ दाल शामिल करके पर्याप्त प्रोटीन देने से दूध टूटने से बचता है।

4. गर्मी के मौसम में एचएफ गायों का दूध कम क्यों हो जाता है?
एचएफ नस्ल की चमड़ी हल्की होती है, जिससे अत्यधिक गर्मी में तनाव के कारण उनका दूध उत्पादन घट जाता है।

5. देशी गायों और एचएफ गायों के दूध के फैट में क्या अंतर होता है?
एचएफ नस्ल के दूध में लगभग 30 प्रतिशत फैट और देशी नस्ल में लगभग 70 से 75 प्रतिशत तक फैट होता है।

6. हरे चारे के अलावा किन अनाजों को आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है?
हरे चारे के साथ मक्का, बाजरा और अन्य मोटे अनाज खिलाने की सलाह दी जाती है।

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