# अक्टूबर में बटन मशरूम की खेती से करें बढ़िया मुनाफा, साधारण कमरे में बिना एसी तैयार होगी बंपर फसल

> कृषि विशेषज्ञ डॉ वीर सिंह के अनुसार ठंड की शुरुआत बटन मशरूम के लिए बेहतरीन है, जहां किसान मचान या प्लास्टिक बैग में कम लागत से खेती कर सकते हैं।

**Type:** article · **Category:** छत्तीसगढ़ · **Published:** 2026-10-06 · **Source:** TrendKia
**Canonical:** https://trendkia.com/chhattisgarh/aktubara-men-button-mushroom-ki-kheti-se-karen-barhiya-munapha-sadharana-kamare-men-bina-ac-taiyara-hogi-bnpara-phasala-43662 · **Language:** Hindi
**Tags:** बटन मशरूम, मशरूम की खेती, कृषि समाचार, कंपोस्ट खाद, अंबिकापुर, किसान मुनाफा

शीत ऋतु की दस्तक के साथ ही कृषि क्षेत्र में लाभकारी फसलों की तैयारी तेज हो जाती है। ठंड के महीनों में बटन मशरूम का उत्पादन किसानों और छोटे उत्पादकों के लिए आमदनी का एक मजबूत जरिया साबित हो सकता है। कृषि विशेषज्ञ डॉ वीर सिंह का कहना है कि मशरूम उत्पादन की योजना बना रहे किसानों के लिए खाद यानी कंपोस्ट बनाने की प्रक्रिया तत्काल शुरू करने का यह बिल्कुल सही वक्त है। कंपोस्ट तैयार होने में लगभग एक महीने का समय लगता है, जिसके बाद अक्टूबर अथवा नवंबर के महीने में मशरूम के बीज यानी स्पॉन की बुवाई शुरू की जा सकती है।

## अनुकूल मौसम और बिना एसी साधारण कमरे में शुरुआत
अंबिकापुर और उसके आसपास के मैदानी व पहाड़ी अंचलों में मौजूद प्राकृतिक ठंडक बटन मशरूम की पैदावार के लिए पूरी तरह मुफीद मानी जाती है। कई लोगों को लगता है कि बटन मशरूम के लिए महंगे वातानुकूलित प्लांट की दरकार होती है, जबकि वास्तविकता यह है कि सामान्य घरेलू ढांचे में भी किसान इसकी खेती आसानी से कर सकते हैं। शुरुआती चरण में किसी भी तरह के एसी या कृत्रिम ठंडक देने वाले उपकरणों की बिल्कुल आवश्यकता नहीं पड़ती। किसान साधारण हवादार कमरों में मचान बनाकर या फिर लगभग 18/24 आकार की प्लास्टिक थैलियों का इस्तेमाल करके कम जगह में भी व्यवस्थित ढंग से फसल ले सकते हैं।

## कंपोस्ट बनाने की सामग्री और आवश्यक विधि
सफल मशरूम उत्पादन की पूरी बुनियाद कंपोस्ट की गुणवत्ता पर टिकी होती है। इसे बनाने के लिए गेहूं का भूसा या धान का पैरा पूरी तरह साफ और सूखा होना चाहिए। सड़े-गले भूसे के इस्तेमाल से बचना जरूरी है ताकि फफूंद या संक्रमण न फैले। इसके अलावा मिश्रण में गेहूं का चोकर, यूरिया, जिप्सम और कैल्शियम अमोनियम नाइट्रेट जैसी जरूरी सामग्रियों को निश्चित अनुपात में मिलाया जाता है।

मिश्रण तैयार करते समय सामग्री का ढेर पर्याप्त मात्रा में बड़ा होना चाहिए। यदि ढेर छोटा होगा, तो उसके अंदर बैक्टीरिया की सक्रियता से पैदा होने वाला प्राकृतिक तापमान नहीं बन पाएगा और सड़ांध की प्रक्रिया धीमी पड़ जाएगी। सड़न और डीकंपोजिशन को एकसमान रखने के लिए इस ढेर को हर दो से तीन दिन के अंतराल पर पलटना अनिवार्य होता है। नियमित पलटने से भीतर तक हवा पहुंचती है और खाद समान रूप से पकती है।

## तैयार खाद की पहचान और शुरुआती लागत
लगभग तीस दिनों की मेहनत के बाद जब कंपोस्ट पूरी तरह बनकर तैयार हो जाए, तब उसकी गुणवत्ता की जांच आवश्यक है। उत्तम कंपोस्ट का रंग गहरा भूरा होना चाहिए। उसमें नमी की मात्रा लगभग 30 से 40 प्रतिशत के बीच रहनी चाहिए। सबसे अहम बात यह है कि तैयार खाद से अमोनिया गैस या किसी भी तरह की तीखी अथवा दुर्गंध नहीं आनी चाहिए।

डॉ वीर सिंह के अनुसार, बटन मशरूम के लिए कंपोस्ट तैयार करने का खर्च अन्य किस्मों के मुकाबले थोड़ा अधिक बैठ सकता है। तकरीबन तीन क्विंटल खाद तैयार करने में लगभग 3000 से 4000 रुपये तक की लागत आती है। हालांकि बाजार में बटन मशरूम की ऊंची मांग और मिलने वाले दाम को देखते हुए यह खर्च आसानी से मुनाफे में तब्दील हो जाता है।

## बाजार में खपत और कमाई के अवसर
तैयार बटन मशरूम की मांग केवल बड़े शहरों तक सीमित नहीं है, बल्कि स्थानीय बाजारों में भी इसकी भारी खपत देखी जा रही है। खुदरा बाजार में करीब 200 ग्राम का पैकेट लगभग 50 रुपये के आसपास आसानी से बिक जाता है। उत्पादक अपनी उपज को सीधे स्थानीय डेयरी, किराना दुकानों, सब्जी मंडियों के अलावा होटलों और भोजनालयों में पहुंचा सकते हैं। इसके साथ ही शादियों, जन्मदिन की पार्टियों और अन्य पारिवारिक आयोजनों में खानपान के दौरान बटन मशरूम के व्यंजनों का चलन लगातार बढ़ रहा है, जिससे उत्पादकों को नियमित ग्राहक और बेहतर मुनाफा मिल सकता है।

## इसका आप पर असर
कम लागत और सीमित जगह में बटन मशरूम उगाकर किसान और युवा उद्यमी सर्दियों में नियमित कमाई कर सकते हैं।

- **सीमित जगह में शुरुआत:** छोटे कमरे में मचान या 18/24 आकार के प्लास्टिक बैग लगाकर खेती की जा सकती है। जिन लोगों के पास बड़े खेत नहीं हैं, वे भी घर की खाली जगह में उत्पादन शुरू कर सकते हैं।
- **शुरुआती लागत:** तीन क्विंटल कंपोस्ट खाद तैयार करने में करीब 3000 से 4000 रुपये का खर्च आता है। कम पूंजी वाले किसान भी सीमित बजट में इस काम को आसानी से शुरू कर सकते हैं।
- **बिना एसी का खर्च:** ठंड के मौसम में सामान्य कमरे के तापमान पर यह फसल बिना एसी लग जाती है। बिजली और महंगे उपकरणों का भारी बिल बचाकर किसान सीधा मुनाफा कमा सकते हैं।
- **स्थानीय बाजार में बिक्री:** करीब 200 ग्राम की पैकिंग बाजार में लगभग 50 रुपये में बिकती है। किसान स्थानीय दुकानों, होटलों और शादी-समारोहों में माल सीधे बेचकर तुरंत नकद राशि प्राप्त कर सकते हैं।

## ऐसा क्यों हुआ
अक्टूबर और नवंबर में तापमान में आने वाली प्राकृतिक गिरावट बटन मशरूम के कवक विकास के लिए सबसे उपयुक्त माहौल तैयार करती है।

- **प्राकृतिक तापमान की अनुकूलता:** बटन मशरूम को सामान्य रूप से ठंडे वातावरण की आवश्यकता होती है। अंबिकापुर और आसपास के क्षेत्रों में सर्दियों का मौसम आने से कृत्रिम ठंडक की जरूरत खत्म हो जाती है।
- **खाद पकने का समय:** गुणवत्तापूर्ण कंपोस्ट तैयार होने में पूरा एक महीना लगता है। इसलिए विशेषज्ञ सितंबर-अक्टूबर में ही भूसा और पोषक तत्व मिलाकर खाद का ढेर लगाने की सलाह देते हैं।
- **सर्दियों में बढ़ती मांग:** ठंड के महीनों में शादी-विवाह, पार्टियों और खानपान के आयोजनों में मशरूम की खपत काफी बढ़ जाती है। इसी मौसमी मांग को भुनाने के लिए किसानों को समय पर बुवाई करने के लिए प्रेरित किया जा रहा है।

## सवाल-जवाब

### 1. बटन मशरूम की स्पॉनिंग कब शुरू करनी चाहिए?
कंपोस्ट तैयार होने के बाद अक्टूबर या नवंबर के महीने में स्पॉनिंग शुरू की जा सकती है।

### 2. क्या बटन मशरूम उगाने के लिए एसी जरूरी है?
सर्दियों के मौसम में सामान्य घरेलू ढांचे में खेती की जा सकती है और शुरुआत में एसी की आवश्यकता नहीं होती।

### 3. तीन क्विंटल कंपोस्ट बनाने में कितना खर्च आता है?
विशेषज्ञ के अनुसार करीब तीन क्विंटल कंपोस्ट तैयार करने में लगभग 3000 से 4000 रुपये का खर्च आ सकता है।

### 4. कंपोस्ट में नमी कितनी होनी चाहिए और उसकी पहचान क्या है?
तैयार कंपोस्ट में 30 से 40 प्रतिशत नमी होनी चाहिए, उसका रंग भूरा होना चाहिए और उसमें से अमोनिया की दुर्गंध नहीं आनी चाहिए।

### 5. बाजार में 200 ग्राम बटन मशरूम का क्या भाव मिलता है?
बाजार में करीब 200 ग्राम की पैकिंग लगभग 50 रुपये के आसपास बिकती है।

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