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  "title": "छत्तीसगढ़ के जगदलपुर में परोसा जा रहा है बिहार का प्रसिद्ध चंपारण मटन, खाने वालों की लग रही लंबी कतार",
  "summary": "छत्तीसगढ़ के जगदलपुर में बिहार के मशहूर चंपारण मटन और चिकन का स्वाद मिलने लगा है। धरमपुरा नंबर-1 में खुले इस नए रेस्टोरेंट में हर दिन भारी संख्या में लोग पहुंच रहे हैं।",
  "content": "बिहार की प्रसिद्ध हांडी शैली का मटन और चिकन अब छत्तीसगढ़ के जगदलपुर शहर के लोगों को भी बेहद पसंद आ रहा है। धरमपुरा नंबर-1 क्षेत्र में इस विशेष रेस्टोरेंट को संचालित हुए अभी मात्र दो महीने ही पूरे हुए हैं, लेकिन इतने कम समय में ही इसे खाने के शौकीनों की तरफ से शानदार प्रतिक्रिया मिल रही है। पूरे देश में अपनी खास पहचान रखने वाले चंपारण मटन और चिकन हांडी का अनूठा स्वाद और उसकी सोंधी खुशबू अब स्थानीय निवासियों को भी अपनी ओर आकर्षित कर रही है।\n\nधीमी आंच और खास मसालों का जादू\nचंपारण के मटन और चिकन हांडी को बनाने की पारंपरिक विधि देश भर में अपनी अनूठी शैली के लिए विख्यात है। इस विधि में मांस को तेज आंच की बजाय सुलगते हुए अंगारों पर बहुत ही धीमी गति से पकाया जाता है। इसके अलावा इसमें घर पर तैयार किए गए मसालों का मिश्रण उपयोग किया जाता है और प्याज की मात्रा काफी ज्यादा रखी जाती है, जिसके कारण इसका जायका बेहद अलग और लजीज हो जाता है। मुख्य शेफ रणविजय के मुताबिक जगदलपुर में इस विशिष्ट शैली का पहले कोई दूसरा केंद्र उपलब्ध नहीं था, इसलिए यहां के लोगों को बिल्कुल नया और पारंपरिक स्वाद परोसने के उद्देश्य से इस कारोबार की शुरुआत की गई। इस रेस्टोरेंट में बिल्कुल देसी और पारंपरिक अंदाज में हांडी के भीतर चिकन, मटन, मशरूम और अंडा बहुत ही धीमी आंच पर धीरे-धीरे पकाए जाते हैं।\n\nबिक्री के आंकड़े और किफायती दाम\nइस भोजनालय में ग्राहकों की भारी मांग के चलते हर दिन लगभग 25 से 30 किलो मटन और चिकन की खपत आसानी से हो जाती है। यदि कीमतों की बात की जाए तो मटन की एक प्लेट ग्राहकों को 250 रुपये में उपलब्ध कराई जाती है, जबकि पूरे एक किलो मटन के लिए 1,000 रुपये चुकाने होते हैं। इसके साथ ही विशेष तौर पर विद्यार्थियों की जेब का ध्यान रखते हुए मात्र 99 रुपये में दो अंडों की करी के साथ असीमित यानी अनलिमिटेड चावल परोसे जा रहे हैं, जिसे युवा वर्ग काफी पसंद कर रहा है।\n\nपारंपरिक पकाने की विधि और ग्राहकों का उत्साह\nइस रेस्टोरेंट में भोजन तैयार करने की प्रक्रिया भी काफी दिलचस्प है जिसमें प्याज, लहसुन, अदरक और मिर्च को एक ही हांडी में पहले से मिलाकर रखा जाता है। इसके बाद इसमें खास मसाले और मटन या चिकन डालकर उसे अच्छी तरह पकाया जाता है ताकि सारे फ्लेवर आपस में अच्छी तरह घुलमिल जाएं। यहां आने वाले ग्राहक एक बार खाने के बाद इसके स्वाद के दीवाने हो जाते हैं और बार-बार इस जगह का रुख करते हैं। पुराने ग्राहक भी नए लोगों को साथ लेकर दोबारा रेस्टोरेंट पहुंच रहे हैं, जिसके कारण यहां हमेशा खाने के शौकीनों की अच्छी खासी भीड़ देखी जा सकती है।\n\nइसका आप पर असर\nइस नई फूड आफरिंग से स्थानीय खाने के शौकीनों और छात्रों को किफायती दाम पर बेहतरीन पारंपरिक व्यंजन का विकल्प मिल गया है।\n\n• जगदलपुर में: स्थानीय निवासियों और छात्रों को धरमपुरा नंबर-1 में मात्र 99 रुपये में अनलिमिटेड चावल के साथ अंडा करी जैसी किफायती भोजन सुविधा मिल रही है।\n• भारत में: पारंपरिक हांडी शैली के व्यंजनों की बढ़ती लोकप्रियता छोटे शहरों में नए खानपान व्यवसायों और क्षेत्रीय व्यंजनों के विस्तार के नए अवसर पैदा कर रही है।\n\nऐसा क्यों हुआ\nइस रेस्टोरेंट की शुरुआत स्थानीय लोगों को एक नया पारंपरिक स्वाद देने के लिए की गई है, क्योंकि इससे पहले इस क्षेत्र में इस तरह की कोई शैली उपलब्ध नहीं थी।\n\n• पारंपरिक विधि: अंगारों पर धीमी आंच में पकाने और अधिक प्याज व घर के मसालों के इस्तेमाल से इसका स्वाद बिल्कुल अलग और अनोखा बनता है।\n• मांग और लोकप्रियता: चंपारण मटन की देशव्यापी लोकप्रियता और रोजाना 25 से 30 किलो की भारी खपत ने इस कारोबार को तेजी से सफल बनाया है।\n• किफायती विकल्प: छात्रों और आम ग्राहकों के लिए 99 रुपये से लेकर 250 रुपये तक के किफायती दाम ने हर वर्ग के लोगों को आकर्षित किया है।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. यह रेस्टोरेंट छत्तीसगढ़ में कहां स्थित है?\nयह रेस्टोरेंट छत्तीसगढ़ के जगदलपुर के धरमपुरा नंबर-1 में स्थित है।\n\n2. इस रेस्टोरेंट को खुले हुए कितना समय हुआ है?\nइस रेस्टोरेंट को खुले हुए दो महीने हो चुके हैं।\n\n3. यहां हर दिन कितना मटन और चिकन बिक जाता है?\nइस रेस्टोरेंट में एक दिन में लगभग 25 से 30 किलो मटन और चिकन की बिक्री हो जाती है।\n\n4. मटन की एक प्लेट और एक किलो मटन की कीमत क्या है?\nमटन की एक प्लेट 250 रुपये में मिलती है और एक किलो मटन की कीमत 1,000 रुपये है।\n\n5. छात्रों के लिए क्या विशेष ऑफर उपलब्ध है?\nछात्रों के लिए 99 रुपये में दो अंडों की करी और अनलिमिटेड चावल दिए जाते हैं।",
  "url": "https://trendkia.com/chhattisgarh/famous-champaran-mutton-and-chicken-being-served-in-jagdalpur-chhattisgarh-51344",
  "category": "छत्तीसगढ़",
  "publishedAt": "2026-10-24",
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    "चंपारण मटन",
    "जगदलपुर फूड",
    "छत्तीसगढ़ रेस्टोरेंट",
    "हांडी चिकन",
    "रणविजय शेफ",
    "धरमपुरा जगदलपुर"
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  "site": "TrendKia"
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