# लकड़ी के चूल्हे पर पकी लेमनग्रास चाय की पारंपरिक विधि, ताजी पत्तियों से मिलता है देसी स्वाद

> पारंपरिक तरीके से तैयार होने वाली यह लेमनग्रास चाय बिना दूध के बनाई जाती है। लकड़ी के चूल्हे की धीमी आंच और ताजी पत्तियों का अनोखा मेल इसे खास बनाता है।

**Type:** article · **Category:** छत्तीसगढ़ · **Published:** 2026-10-01 · **Source:** TrendKia
**Canonical:** https://trendkia.com/chhattisgarh/lakari-ke-chulhe-para-paki-lemongrass-chaya-ki-parnparika-vidhi-taji-pattiyon-se-milata-hai-desi-svada-41160 · **Language:** Hindi
**Tags:** लेमनग्रास चाय, हर्बल चाय, देसी नुस्खे, पारंपरिक चाय, रामअवतार यादव, लकड़ी का चूल्हा

रोजमर्रा की सामान्य दूध वाली चाय से अलग पारंपरिक हर्बल पेय का अपना एक अलग आनंद होता है। रामअवतार यादव अपने पूर्वजों के समय से चली आ रही एक खास लेमनग्रास चाय तैयार करते हैं, जिसे बनाने का तरीका पूरी तरह देसी और पुराना है। इसमें किसी आधुनिक तरीके या जटिल रेसिपी के बजाय घर-आंगन में मिलने वाली साधारण चीजों का उपयोग किया जाता है।

## ताजी पत्तियों को तैयार करने का तरीका
इस चाय को तैयार करने के लिए सबसे पहले लेमनग्रास की बिल्कुल ताजी पत्तियां तोड़ी जाती हैं। इसके बाद आवश्यकतानुसार पानी लिया जाता है। पत्तियों को सीधे पानी में डालने के बजाय हाथों से हल्का सा रगड़ा जाता है, जिससे उनकी प्राकृतिक खुशबू और रस पानी में आसानी से घुल सके। इसके बाद इसे लगभग 10 मिनट तक अच्छी तरह से खौलाया जाता है।

## स्वाद बढ़ाने के विकल्प और प्राकृतिक खुशबू
स्वाद को अधिक बेहतर बनाने के लिए इसमें थोड़ी सी सामान्य चायपत्ती और अदरक का टुकड़ा भी मिलाया जा सकता है। हालांकि, अगर किसी समय अदरक मौजूद न हो, तब भी चाय के स्वाद पर कोई नकारात्मक असर नहीं पड़ता। लेमनग्रास की अपनी स्वाभाविक सुगंध और ताजगी भरा स्वाद ही इस पेय को अनोखा और खास बनाने के लिए पर्याप्त होता है।

## मिट्टी और लकड़ी के चूल्हे की विशेषता
रामअवतार यादव का अनुभव है कि सामान्य गैस चूल्हे की तुलना में लकड़ी वाले पारंपरिक चूल्हे पर पकाई गई चाय का स्वाद बिल्कुल भिन्न होता है। चूल्हे की आंच पर पकने के दौरान इसमें एक खास तरह का देसीपन, सौंधापन और प्राकृतिक खुशबू समा जाती है, जो आधुनिक बर्नर पर नहीं मिल पाती।

## पीढ़ी-दर-पीढ़ी पहुंची पारिवारिक परंपरा
यह विधि किसी पाक कला की किताब या नए माध्यमों से नहीं सीखी गई है, बल्कि यह परिवार में पीढ़ी-दर-पीढ़ी आगे बढ़ी है। घर के बुजुर्ग पहले इसी तरह पानी में लेमनग्रास उबालकर पीते थे और परिवार के बाकी सदस्यों को भी देते थे। यह पेय दूध वाली भारी चाय के बिल्कुल विपरीत होता है। इसे बिना दूध के एक हल्की लाल चाय की तरह बनाया जाता है, जो पीने में बेहद हल्की और महक से भरी होती है।

## इसका आप पर असर
यह पारंपरिक विधि उन लोगों के लिए बेहद उपयोगी है जो दूध वाली चाय छोड़कर प्राकृतिक और हल्के पेय अपनाना चाहते हैं।

- **दैनिक दिनचर्या:** नियमित रूप से दूध वाली चाय पीने वाले लोग इसे एक हल्के विकल्प के रूप में अपना सकते हैं। बिना दूध की यह लाल चाय पाचन के लिहाज से काफी सुपाच्य और ताजगी देने वाली होती है।
- **आसान तैयारी:** इसे बनाने के लिए केवल ताजी पत्तियों और पानी की जरूरत होती है। घर पर लेमनग्रास का पौधा लगाकर कोई भी व्यक्ति बिना किसी अतिरिक्त खर्च के इसे तैयार कर सकता है।
- **सामग्री की बचत:** इसमें अदरक या महंगी सामग्री की अनिवार्यता नहीं होती। यदि घर में सिर्फ लेमनग्रास मौजूद है, तब भी 10 मिनट उबालकर इसका पूरा स्वाद लिया जा सकता है।
- **पारंपरिक स्वाद का अनुभव:** आधुनिक गैस चूल्हे के बजाय इसे धीमी आंच पर बनाकर देसी सौंधेपन का अनुभव लिया जा सकता है। पारंपरिक तरीके से बनी यह चाय आधुनिक जीवनशैली में सादगी भरा बदलाव लाती है।

## ऐसा क्यों हुआ
यह पारंपरिक पेय इसलिए चर्चा में है क्योंकि रामअवतार यादव ने अपने पूर्वजों की उस पुरानी घरेलू पद्धति को बनाए रखा है जो आधुनिक खानपान के बीच दुर्लभ होती जा रही है।

- **पूर्वजों की सीख:** परिवार के बुजुर्ग पीढ़ियों पहले इसी तरह मिट्टी और लकड़ी के चूल्हे पर ताजी पत्तियों को उबालकर पीते थे। वही घरेलू आदत बिना किसी आधुनिक बदलाव के आज भी अपनाई जा रही है।
- **स्वाद और सुगंध का मेल:** पत्तियों को हाथों से रगड़कर खौलाने से उनका प्राकृतिक रस पूरी तरह पानी में समा जाता है। इसी कारण इसमें बिना दूध और बिना भारी मसालों के भी भरपूर महक आ जाती है।
- **पारंपरिक चूल्हे का प्रभाव:** लकड़ी के चूल्हे की धीमी और स्थिर आंच पानी में पत्तियों के अर्क को धीरे-धीरे निकालती है। यही कारण है कि इसे गैस स्टोव पर बनी चाय की तुलना में अधिक सौंधा माना जाता है।

## सवाल-जवाब

### 1. लेमनग्रास चाय बनाने के लिए सबसे जरूरी सामग्री क्या है?
इस चाय को बनाने के लिए ताजी लेमनग्रास की पत्तियां और पानी सबसे मुख्य सामग्री हैं।

### 2. पत्तियों को पानी में डालने से पहले क्या किया जाता है?
पत्तियों को पानी में डालने से पहले हाथों से हल्का सा रगड़ा जाता है ताकि उनकी खुशबू आसानी से घुल सके।

### 3. इस चाय को कितने समय तक उबालना चाहिए?
पानी में लेमनग्रास की पत्तियों को लगभग 10 मिनट तक अच्छी तरह खौलाया जाता है।

### 4. क्या इस चाय में दूध का इस्तेमाल किया जाता है?
नहीं, इसमें दूध का बिल्कुल भी उपयोग नहीं होता और इसे साधारण लाल चाय की तरह बनाया जाता है।

### 5. अगर अदरक न हो तो क्या यह चाय बनाई जा सकती है?
हां, अदरक न होने पर भी लेमनग्रास की अपनी खुशबू और स्वाद इस चाय को पूरा स्वाद देते हैं।

### 6. रामअवतार यादव ने यह चाय बनाने की विधि कहां से सीखी?
उन्होंने यह तरीका किसी किताब से नहीं, बल्कि अपने पूर्वजों और घर के बड़े-बुजुर्गों से सीखा है।

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