ब्राइडल निखार और मजबूत बालों के लिए न्यूट्रिशनिस्ट ने बताई खास स्मूदी रेसिपी

सर्टिफाइड न्यूट्रिशनिस्ट किरण कुकरेजा ने शादी से पहले त्वचा में चमक लाने और बालों को पोषण देने के लिए मेवों और बीजों से भरपूर एक खास स्मूदी का नुस्खा साझा किया है।

नवम्बर आते ही शादियों की हलचल तेज हो जाती है और हर होने वाली दुल्हन अपने खास दिन पर सबसे आकर्षक और चमकदार दिखना चाहती है। अक्सर ब्राइड्स इसके लिए हफ्तों पहले से तैयारियां शुरू कर देती हैं। ब्यूटी पार्लर के बाहरी ट्रीटमेंट के अलावा अंदरूनी पोषण भी उतना ही अहम होता है। सर्टिफाइड न्यूट्रिशनिस्ट किरण कुकरेजा के अनुसार, अगर शादी के दिन स्वाभाविक सुंदरता और प्राकृतिक ग्लो चाहिए, तो कुछ महीने पहले से ही स्किन और हेयर केयर रूटीन बना लेना चाहिए। त्वचा और बालों की सेहत सिर्फ बाहरी कॉस्मेटिक्स पर निर्भर नहीं करती, बल्कि खानपान भी इसमें बहुत बड़ी भूमिका निभाता है। इसी बात को ध्यान में रखते हुए उन्होंने अपनी सोशल मीडिया पोस्ट पर एक सेहतमंद ड्रिंक की विधि बताई है, जिसे नियमित डाइट में शामिल करने से भावी दुल्हनों को बेहतरीन लाभ मिल सकता है।

स्मूदी तैयार करने के लिए जरूरी चीजें
इस पोषण से भरी ड्रिंक को बनाने के लिए बेहद आसान और पौष्टिक घरेलू सामग्रियों की आवश्यकता होती है। रेसिपी के मुताबिक आपको चाहिए

 
• 8 से 10 मखाने
• 4 से 5 छिले हुए बादाम
• 1 बड़ा चम्मच मिक्स सीड्स, जिनमें सूरजमुखी, कद्दू और तिल शामिल हों
• 1 बिना बीज वाला खजूर
• 5 से 6 बिना नमक वाले पिस्ते
• ताजे नारियल के कुछ टुकड़े
• केसर का भीगा हुआ पानी
• एक चुटकी इलायची पाउडर
• 1 गिलास नारियल का दूध

बनाने का सही तरीका और पीने का समय
इस न्यूट्रिशस ड्रिंक को बनाने की शुरुआत इन सामग्रियों को भिगोने से होती है। सबसे पहले मखाने, बादाम, सूरजमुखी के बीज, कद्दू के बीज, तिल, खजूर और पिस्ते को करीब 2 घंटे के लिए पानी में भिगोकर छोड़ दें। तय समय पूरा होने के बाद इन सभी भीगी हुई सामग्रियों को एक ब्लेंडर जार में निकाल लें।

इसके बाद जार में केसर वाला भीगा हुआ पानी, एक चुटकी इलायची पाउडर और एक गिलास नारियल का दूध मिला दें। अगर किसी कारण से नारियल का दूध उपलब्ध न हो, तो उसकी जगह ताजे नारियल के कुछ टुकड़ों का प्रयोग किया जा सकता है। ऐसा करने से स्मूदी का टेक्सचर थोड़ा गाढ़ा और दरदरा जरूर बनेगा, लेकिन इसका स्वाद और पोषण बरकरार रहेगा। अब ब्लेंडर चलाकर तब तक मिक्स करें जब तक पूरा मिश्रण पूरी तरह क्रीमी और एकसार न हो जाए। तैयार ड्रिंक को दिन में मिड-मॉर्निंग स्नैक के रूप में आसानी से पिया जा सकता है।

त्वचा और बालों को मिलने वाले फायदे
किरण कुकरेजा बताती हैं कि इस स्मूदी में शामिल मखाना, मेवे और बीज त्वचा और बालों की गहराई से देखभाल करते हैं। इन प्राकृतिक खाद्य पदार्थों में जिंक, मैग्नीशियम, बायोटिन और आयरन जैसे जरूरी पोषक तत्व भरपूर मात्रा में मौजूद होते हैं। यह पोषक मिश्रण बालों की जड़ों को मजबूत बनाता है और त्वचा में कोलेजन के स्तर को बढ़ाने में मदद करता है, जिससे चेहरे पर कुदरती चमक नजर आने लगती है।

इसका आप पर असर
शादी की तैयारी कर रही युवतियां और त्वचा-बालों की देखरेख करने वाले लोग इस घरेलू डाइट को अपनी दिनचर्या में शामिल कर सकते हैं।

• डाइट में बदलाव: अपनी रोजमर्रा की दिनचर्या में 2 घंटे भीगे हुए मेवों और बीजों की इस स्मूदी को शामिल करना होगा। इसे मिड-मॉर्निंग स्नैक के रूप में आसानी से लिया जा सकता है जिससे बाहरी महंगे सप्लीमेंट्स पर निर्भरता कम हो सकती है।
• त्वचा और बालों का स्वास्थ्य: जिंक, बायोटिन, मैग्नीशियम और आयरन की नियमित खुराक से बालों की जड़ें मजबूत होती हैं। साथ ही यह शरीर में प्राकृतिक कोलेजन का उत्पादन बढ़ाकर त्वचा पर कुदरती निखार लाने में मदद करता है।
• आसानी से बनने वाली रेसिपी: इसमें इस्तेमाल होने वाली सभी सामग्रियां जैसे मखाना, तिल, बादाम और नारियल आसानी से बाजार में मिल जाती हैं। यदि नारियल का दूध उपलब्ध न हो तो सादे ताजे नारियल के टुकड़ों से भी इसे घर पर ही तैयार किया जा सकता है।
• तैयारी का सही समय: शादी के दिन मनचाहा निखार पाने के लिए इस रुटीन को शादी से कुछ महीने पहले शुरू करने की सलाह दी गई है। समय रहते पोषण शुरू करने से शरीर को भीतर से रिपेयर होने का पूरा अवसर मिलता है।

ऐसा क्यों हुआ
शादी से पहले अक्सर लोग सिर्फ बाहरी कॉस्मेटिक और ब्यूटी ट्रीटमेंट्स पर निर्भर रहते हैं, जिससे स्थायी निखार नहीं मिल पाता। आंतरिक पोषण की कमी को दूर करने के लिए विशेषज्ञ इस डाइट विकल्प की सलाह देते हैं।

• आंतरिक पोषण की आवश्यकता: बाहरी सौंदर्य उपचार त्वचा की ऊपरी सतह तक ही सीमित रहते हैं। पोषण विशेषज्ञ के अनुसार प्राकृतिक और लंबे समय तक टिकने वाले निखार के लिए आहार में आवश्यक विटामिन्स और मिनरल्स होना अनिवार्य है।
• पोषक तत्वों की कमी: आधुनिक जीवनशैली और तनाव के कारण शरीर में जिंक, बायोटिन और आयरन जैसे तत्वों की कमी हो जाती है जिससे बाल झड़ने और बेजान त्वचा की समस्या बढ़ती है। बीजों और मेवों का यह मिश्रण शरीर की इन्हीं दैनिक जरूरतों को पूरा करता है।
• कोलेजन बढ़ाने की प्रक्रिया: त्वचा का कसाव और चमक कोलेजन प्रोटीन पर निर्भर करती है जो उम्र और गलत खानपान से घटने लगता है। इस ड्रिंक में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट्स और मिनरल्स त्वचा के प्राकृतिक कोलेजन निर्माण को सक्रिय करते हैं।

सवाल-जवाब

1. इस स्मूदी को पीने का सबसे सही समय कौन सा है?
इस पौष्टिक स्मूदी को अपने दैनिक आहार में मिड-मॉर्निंग स्नैक के तौर पर पीने की सलाह दी गई है।

2. स्मूदी बनाने से पहले सामग्रियों को कितनी देर भिगोना चाहिए?
मखाने, बादाम, बीज, खजूर और पिस्ते को ब्लेंड करने से पहले करीब 2 घंटे तक पानी में भिगोकर रखना चाहिए।

3. अगर नारियल का दूध उपलब्ध न हो तो क्या इस्तेमाल करें?
नारियल का दूध न होने पर आप ताजे नारियल के कुछ टुकड़ों का उपयोग कर सकते हैं, जिससे स्वाद बेहतरीन रहेगा हालांकि बनावट थोड़ी गाढ़ी हो सकती है।

4. यह स्मूदी बालों और त्वचा के लिए क्यों फायदेमंद मानी जाती है?
इसमें भरपूर मात्रा में जिंक, मैग्नीशियम, बायोटिन और आयरन पाए जाते हैं जो बालों को मजबूती देते हैं और स्किन के कोलेजन को बढ़ाते हैं।

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