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  "title": "20 रुपये की कीमत में भरतपुर के चौराहे वाले पकौड़े ने फूड लवर्स को दीवाना बनाया",
  "summary": "राजस्थान के भरतपुर शहर के मुख्य चौराहे पर मिलने वाला बाहुबली ब्रेड पकौड़ा अपने बड़े साइज, कुरकुरेपन और मसालेदार भरावन की वजह से सिर्फ 20 रुपये में फूड लवर्स की पहली पसंद बन गया है.",
  "content": "राजस्थान के भरतपुर शहर में स्ट्रीट फूड की बात हो और वहां के मशहूर बाहुबली ब्रेड पकौड़े का जिक्र न हो, ऐसा मुमकिन ही नहीं है. शहर के मुख्य चौराहे पर बनने वाला यह खास ब्रेड पकौड़ा आज फूड लवर्स की पहली पसंद बन चुका है. इसका बड़ा आकार, कुरकुरी बनावट और तीखा मसालेदार भरावन हर उम्र के लोगों को अपनी ओर खींच रहा है. सबसे खास बात यह है कि यह भरपूर स्वाद और साइज सिर्फ 20 रुपये में मिल जाता है, इसलिए यह जेब पर बोझ भी नहीं बनता. यही वजह है कि छात्र, दफ्तर जाने वाले लोग और पूरे परिवार सब मिलकर इसका मजा लेते नजर आते हैं.\n\nसुबह-शाम की भूख का सबसे बड़ा सहारा\nसुबह के नाश्ते और शाम की हल्की भूख मिटाने के लिए भरतपुर के लोग अब सबसे पहले इसी ब्रेड पकौड़े का रुख करते हैं. दुकान पर लगने वाली रोज की भीड़ खुद बता देती है कि शहर में इसका क्रेज दिन पर दिन बढ़ता जा रहा है. युवाओं में तो इसे लेकर अलग ही जोश दिखता है, वे अक्सर दोस्तों के साथ टोली बनाकर इसका स्वाद चखने पहुंचते हैं. जब भी इसके स्वाद की बात होती है तो लोग सबसे पहले इसके मसालेदार भरावन की तारीफ करते हैं.\n\nआलू के तीखे भरावन में छिपा है असली राज\nआलू में मिलाई गई हरी मिर्च, धनिया और किशमिश जैसी चीजें इसे आम ब्रेड पकौड़े से अलग बनाती हैं और इसमें एक चटपटा फ्लेवर जोड़ देती हैं. इसके ऊपर चढ़ने वाला बेसन का गाढ़ा घोल और अच्छी तरह तलने से आने वाला कुरकुरापन ही इसे बाहुबली जैसा दमदार रूप और नाम देता है.\n\nघर पर भी बनाई जा सकती है यह रेसिपी\nइसे बनाने के लिए ब्रेड स्लाइस, उबले हुए आलू, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, गरम मसाला, बेसन, अजवाइन और तेल की जरूरत होती है. सबसे पहले उबले आलू को एक बर्तन में लेकर उसमें बारीक कटी हरी मिर्च, धनिया पत्ती, नमक, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिला लिया जाता है. इससे मसालेदार भरावन तैयार हो जाता है. इसके बाद ब्रेड स्लाइस लेकर उसमें यह आलू का मिश्रण भरकर सैंडविच जैसा आकार दिया जाता है.\n\nबेसन के घोल और तड़का हुआ कुरकुरापन\nदूसरी तरफ एक बर्तन में बेसन लेकर उसमें नमक, अजवाइन और थोड़ा पानी मिलाकर गाढ़ा घोल तैयार किया जाता है. कढ़ाई में तेल गरम करने के बाद तैयार ब्रेड को इस बेसन के घोल में अच्छी तरह डुबोकर गरम तेल में डाला जाता है और सुनहरा तथा कुरकुरा होने तक तला जाता है. जैसे ही पकौड़ा अच्छी तरह क्रिस्पी हो जाए, उसे तेल से निकाल लिया जाता है.\n\nहरी और इमली की चटनी से बढ़ जाता है स्वाद\nतैयार बाहुबली ब्रेड पकौड़े को गरमागरम हरी चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है, जो इसके स्वाद को और भी खास बना देती है. यही वजह है कि स्वाद, साइज और जेब पर हल्की कीमत का यह अनोखा मेल इसे भरतपुर के सबसे पसंदीदा स्ट्रीट फूड की जगह दिला चुका है.\n\nइसका आप पर असर\n• भारत में: यह दिखाता है कि सिर्फ 20 रुपये में भी भरपेट और स्वादिष्ट स्ट्रीट फूड मिल सकता है, जो सस्ते नाश्ते के शौकीनों के लिए एक अच्छा विकल्प है.\n• भरतपुर में: शहर के मुख्य चौराहे पर बढ़ती भीड़ से वहां के स्ट्रीट वेंडर का कारोबार बढ़ रहा है और यह जगह छात्रों, कामकाजी लोगों व परिवारों के लिए रोजाना घूमने-खाने की पसंदीदा जगह बन गई है.\n\nसवाल-जवाब\n\n1. भरतपुर का बाहुबली ब्रेड पकौड़ा कहां मिलता है?\nयह शहर के मुख्य चौराहे पर बनने वाली दुकान पर मिलता है.\n\n2. इसकी कीमत कितनी है?\nयह स्वादिष्ट ब्रेड पकौड़ा सिर्फ 20 रुपये में मिल जाता है.\n\n3. इसे बाहुबली नाम क्यों दिया गया है?\nइसके बड़े साइज, बेसन की गाढ़ी कोटिंग और अच्छी तरह तले जाने से आए कुरकुरेपन की वजह से इसे बाहुबली कहा जाता है.\n\n4. इसे बनाने के लिए कौन-कौन सी सामग्री चाहिए?\nब्रेड स्लाइस, उबले आलू, हरी मिर्च, धनिया पत्ती, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, नमक, गरम मसाला, बेसन, अजवाइन और तेल की जरूरत होती है.\n\n5. इसे किसके साथ परोसा जाता है?\nइसे गरमागरम हरी चटनी या इमली की मीठी चटनी के साथ परोसा जाता है.\n\n6. इसे सबसे ज्यादा कौन पसंद करता है?\nछात्र, कामकाजी लोग और परिवार तो इसे पसंद करते ही हैं, लेकिन युवाओं में इसे लेकर खास उत्साह देखा जाता है.",
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  "category": "खानपान",
  "publishedAt": "2026-07-14",
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    "भरतपुर स्ट्रीट फूड",
    "बाहुबली ब्रेड पकौड़ा",
    "ब्रेड पकौड़ा रेसिपी",
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