बाज़ार वाले स्प्रेड को कहें अलविदा, घर की रसोई में 4 चीज़ों से बनाएं कैफे जैसा चॉकलेट बटर

ब्रेड, टोस्ट से लेकर पैनकेक और वफ़ल तक, हर चीज़ का स्वाद बढ़ा देगा घर पर बना चॉकलेट बटर। सिर्फ़ चार सामग्री और कुछ मिनटों में तैयार होने वाली यह रेसिपी जानिए।

सुबह के नाश्ते में ब्रेड और टोस्ट का वही पुराना स्वाद अब बोरिंग लगने लगा है? पैनकेक या वफ़ल के साथ कुछ अलग आज़माने का मन है? तो घर पर बना चॉकलेट बटर आपकी प्लेट का रंग बदल सकता है। बाज़ार में बिकने वाले ज़्यादातर चॉकलेट स्प्रेड में चीनी की भरमार और तरह-तरह के प्रिजर्वेटिव्स मिले होते हैं, जबकि अपने हाथ से बनाया गया चॉकलेट बटर एकदम ताज़ा रहता है और स्वाद में किसी कैफे या रेस्तरां वाले स्प्रेड से कम नहीं होता। खास बात यह कि इसे बनाने में सिर्फ़ चार चीज़ें लगती हैं और कुछ ही मिनटों में यह बनकर तैयार हो जाता है।

क्या-क्या चाहिए होगा
इस रेसिपी के लिए आपको चाहिए 100 ग्राम बिना नमक वाला बटर, जो कमरे के तापमान पर हो, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी और 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस। बस इतनी ही सामग्री से कमाल का चॉकलेट बटर बन जाएगा।

बनाने का तरीका, स्टेप बाय स्टेप
सबसे पहले बटर को फ्रिज से निकालकर थोड़ी देर बाहर कमरे के तापमान पर छोड़ दें। जब यह अच्छी तरह मुलायम हो जाएगा, तभी बाकी चीज़ें इसमें आसानी से घुल-मिल पाएंगी। यह पहला कदम सबसे ज़रूरी है।

अब एक बाउल में यह सॉफ्ट बटर डालें और ऊपर से कोको पाउडर और पिसी हुई चीनी मिला दें। एक चम्मच या व्हिस्क उठाइए और मिश्रण को अच्छी तरह फेंटना शुरू कर दीजिए।

इसके बाद इसमें वनीला एसेंस डालें। यही वह चीज़ है जो चॉकलेट बटर को शानदार खुशबू और बिल्कुल कैफे जैसा स्वाद देती है।

आखिर में पूरे मिश्रण को 2 से 3 मिनट तक लगातार फेंटते रहें, जब तक यह हल्का और क्रीमी न हो जाए। बस, आपका मज़ेदार चॉकलेट बटर बनकर तैयार है।

किस-किस के साथ खाएं
इस चॉकलेट बटर को नट्स और वफ़ल के साथ परोसा जा सकता है। कुकीज़ और केक में भरावन के तौर पर भी यह बढ़िया काम करता है। बच्चों के लंचबॉक्स वाले सैंडविच में लगाकर देंगे तो वे चटकारे लेकर खाएंगे।

कम मीठा और लंबे समय तक स्टोर करने की बात
अगर आपको ज़्यादा मीठा पसंद नहीं है, तो चीनी की मात्रा अपने हिसाब से घटा सकते हैं। तैयार चॉकलेट बटर को किसी एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रख दें, यह 7 से 10 दिन तक आराम से चल जाता है। चार चीज़ों से बनी यह आसान रेसिपी स्वाद और ताज़गी से भरपूर है और बच्चों से लेकर बड़ों तक हर किसी की पसंद बन जाएगी।

इसका आप पर असर
• आपकी जेब और सेहत पर: घर पर सिर्फ़ चार चीज़ों से बना यह स्प्रेड बाज़ार वाले महंगे और ज़्यादा चीनी-प्रिजर्वेटिव वाले विकल्पों से सस्ता और ताज़ा पड़ता है।
• रसोई में: कम मीठा चाहिए तो चीनी घटा सकते हैं और तैयार बटर फ्रिज में 7 से 10 दिन तक टिकता है, जिससे रोज़ का नाश्ता आसान हो जाता है।

सवाल-जवाब

1. चॉकलेट बटर बनाने के लिए कौन-कौन सी चीज़ें चाहिए?
इसके लिए 100 ग्राम बिना नमक वाला बटर, 2 बड़े चम्मच कोको पाउडर, 3 बड़े चम्मच पिसी हुई चीनी और 1 छोटा चम्मच वनीला एसेंस चाहिए।

2. बटर को पहले कमरे के तापमान पर रखना क्यों ज़रूरी है?
जब बटर अच्छी तरह मुलायम हो जाता है, तभी कोको पाउडर, चीनी और बाकी चीज़ें उसमें आसानी से घुल-मिल पाती हैं।

3. इसे कितनी देर फेंटना होता है?
सभी सामग्री को 2 से 3 मिनट तक तब तक फेंटें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए।

4. तैयार चॉकलेट बटर को कितने दिन तक रख सकते हैं?
इसे एयरटाइट कंटेनर में भरकर फ्रिज में रखें तो यह 7 से 10 दिन तक चल जाता है।

5. क्या इसे कम मीठा बनाया जा सकता है?
हां, अगर आपको ज़्यादा मीठा पसंद नहीं है तो चीनी की मात्रा अपने हिसाब से कम कर सकते हैं।

6. इस चॉकलेट बटर को किस-किस चीज़ के साथ खा सकते हैं?
इसे ब्रेड, टोस्ट, पैनकेक और वफ़ल के साथ खा सकते हैं, साथ ही कुकीज़ या केक की फिलिंग और बच्चों के सैंडविच में भी इस्तेमाल कर सकते हैं।

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