# भीलवाड़ा के बाजारों में आए मीठे अमरूद, खरीदारी करते समय इन 5 तरीकों से पहचानें ताजा फल

> मानसून के मौसम में बाजार में अमरूद की भारी आवक के बीच खराब या कीड़े वाले फल से बचने के लिए खरीदारी के दौरान 5 मुख्य बातों का ध्यान रखना जरूरी है।

**Type:** article · **Category:** खानपान · **Published:** 2026-08-21 · **Source:** TrendKia
**Canonical:** https://trendkia.com/food/bhilwara-ke-bajaron-men-ae-mithe-amaruda-kharidari-karate-samaya-ina-5-tarikon-se-pahachanen-taja-phala-19253 · **Language:** Hindi
**Tags:** अमरूद, फल की खरीदारी, भीलवाड़ा, मानसून टिप्स, ताजा फल, स्वास्थ्य सुरक्षा

बारिश की शुरुआत के साथ ही भीलवाड़ा समेत तमाम फल मंडियों और स्थानीय बाजारों में अमरूद की आवक काफी तेज हो गई है। मानसून के इस मौसम में बाजार में पके, रसीले और स्वादिष्ट अमरूद खूब दिखाई दे रहे हैं। हालांकि, अमरूद जितना स्वादिष्ट फल है, इस मौसम में इसके जल्दी खराब होने और अंदर कीड़े लगने की आशंका भी उतनी ही अधिक रहती है। कई बार फल विक्रेता से खरीदा गया अमरूद ऊपर से तो एकदम चमकीला और साफ दिखाई देता है, लेकिन घर लाकर काटने पर उसके अंदर से कीड़ा निकल जाता है या वह पूरी तरह सड़ा हुआ मिलता है। ऐसे में केवल फल की बाहरी रंगत देखकर खरीदारी करना नुकसानदायक साबित हो सकता है। बाजार से फल खरीदते समय कुछ आसान और व्यावहारिक तकनीकों को अपनाकर सही फल की पहचान की जा सकती है।

## अमरूद का रंग और छिलके की रंगत जांचें
अमरूद का चुनाव करते समय सबसे पहला ध्यान उसके रंग और बाहरी छिलके पर देना चाहिए। कच्चा अमरूद आमतौर पर गहरा हरा होता है, जो स्वाद में कसैला और काफी सख्त हो सकता है। जब फल अच्छी तरह पक जाता है, तब उसका रंग बदलकर हल्का हरा या हल्का पीला होने लगता है। बहुत अधिक पीला पड़ चुका अमरूद जरूरत से ज्यादा पका हुआ हो सकता है, जो बहुत जल्दी खराब हो जाता है। इसलिए हमेशा हल्का पीला और हल्का हरा मिला-जुला रंग वाला अमरूद चुनना चाहिए। रंग के साथ-साथ छिलके की सतह को भी ध्यान से देखना जरूरी है। यदि छिलके पर गहरे काले निशान, अत्यधिक दाग-धब्बे, झुर्रियां या सड़ी हुई जगह दिखाई दे, तो ऐसे फल को बिल्कुल न खरीदें।

## स्पर्श करके नरमी और कठोरता का लें अंदाजा
अमरूद की ताजगी और उसकी पकने की स्थिति जानने के लिए उसे हाथ से हल्का सा दबाकर देखना एक बेहद प्रभावी तरीका है। एक सही और अच्छी तरह पका हुआ अमरूद न तो पत्थर की तरह पूरी तरह सख्त होता है और ना ही छूते ही पिचकता है। जब आप अमरूद को उंगलियों से हल्का दबाते हैं, तो वह थोड़ा नरम महसूस होना चाहिए। यदि फल बहुत ज्यादा कठोर है, तो इसका मतलब है कि वह अभी कच्चा है और उसमें मिठास कम होगी। वहीं दूसरी ओर, अगर फल दबाते ही बहुत ज्यादा दब जाए या पिलपिला लगे, तो वह अत्यधिक पका हुआ अथवा अंदर से खराब हो चुका हो सकता है।

## वजन और प्राकृतिक सुगंध से पहचानें रसीलापन
अमरूद को हाथ में उठाकर उसके आकार के मुकाबले उसका वजन महसूस करना चाहिए। अपने आकार की तुलना में थोड़ा भारी लगने वाला अमरूद आमतौर पर अधिक रसीला और गूदे से भरा होता है। यदि फल आकार में बड़ा दिख रहा है लेकिन वजन में बहुत हल्का लगता है, तो इस बात की पूरी संभावना है कि वह अंदर से सूखा, स्पंजी या कच्चा है। वजन के अलावा अमरूद की प्राकृतिक खुशबू भी उसकी गुणवत्ता का बड़ा संकेत होती है। ताजे और पके अमरूद से एक हल्की और मीठी सुगंध आती है। यदि फल से बिल्कुल भी खुशबू नहीं आ रही है, तो वह कच्चा हो सकता है। यदि उसमें से तेज खट्टी, बदबूदार या अजीब तरह की गंध आ रही हो, तो उसे खरीदने से बचना चाहिए।

## कटे हुए अमरूद का गूदा और बीज जांचने का तरीका
बाजार में कई बार दुकानदार अमरूद को काटकर भी बेचते हैं। यदि आप कटा हुआ फल खरीद रहे हैं, तो उसके अंदरूनी गूदे की जांच करना बहुत आसान हो जाता है। फल का गूदा एकदम साफ, ताजा और सुगठित दिखना चाहिए। सामान्य तौर पर सफेद या हल्का गुलाबी गूदा वाला अमरूद खाने के लिए सबसे अच्छा माना जाता है। लेकिन अगर गूदा बहुत अधिक भूरा, ढीला या अत्यधिक पानीदार नजर आ रहा हो, तो वह फल के खराब होने की तरफ इशारा करता है। इसके अलावा, अमरूद के बीजों वाले हिस्से को भी ध्यान से देखना चाहिए। यदि बीजों के आसपास कालापन जमा हो, पानी छूटा हुआ दिखे या कोई दुर्गंध आ रही हो, तो ऐसा अमरूद खरीदने की भूल न करें।

## पांच मुख्य बातों का रखें ध्यान
बाजार में अमरूद की खरीदारी करते समय मुख्य रूप से पांच बातों यानी रंग, छिलका, नरमी, वजन और खुशबू पर विशेष ध्यान देना चाहिए। बहुत ज्यादा पीले, बहुत नरम, बदबूदार या दाग-धब्बों से भरे फलों को खरीदने से बचें। कटा अमरूद लेते समय गूदे और बीजों के आसपास के हिस्से को बारीकी से देखकर ही फैसला लें। थोड़ी सी समझदारी और सावधानी अपनाकर मानसून के इस मौसम में आप अपने परिवार के लिए स्वादिष्ट, मीठे, तरोताजा और स्वास्थ्यवर्धक अमरूद आसानी से चुन सकते हैं।

## इसका आप पर असर
**भारत में:** मानसून के दौरान बाजारों में अमरूद खरीदते समय सही पहचान करके उपभोक्ता खराब या कीड़े वाले फल से बच सकते हैं।

**भीलवाड़ा में:** स्थानीय फल मंडियों में अमरूद की भारी आवक के बीच ग्राहक सही मिठास और ताजगी वाले फल चुनकर पैसों का नुकसान होने से रोक सकते हैं।

## सवाल-जवाब

### 1. अमरूद खरीदते समय किस रंग का फल चुनना सबसे बेहतर होता है?
अमरूद खरीदते समय हल्का हरा और हल्का पीला मिला-जुला रंग वाला फल चुनना सबसे बेहतर माना जाता है।

### 2. कच्चे और पके अमरूद की पहचान कैसे की जाती है?
कच्चा अमरूद गहरा हरा और बहुत सख्त होता है, जबकि पका अमरूद हल्का पीला-हरा और दबाने पर थोड़ा नरम महसूस होता है।

### 3. ज्यादा वजन वाला अमरूद क्यों खरीदना चाहिए?
अपने आकार के हिसाब से भारी अमरूद में ज्यादा रस और गूदा होता है, जबकि हल्का फल अंदर से सूखा या कच्चा हो सकता है।

### 4. कटा हुआ अमरूद खरीदते समय किन बातों पर ध्यान देना जरूरी है?
कटे अमरूद का गूदा सफेद या हल्का गुलाबी और ताजा होना चाहिए; भूरा गूदा या बीजों के आसपास कालापन दिखने पर उसे न खरीदें।

### 5. मानसून के मौसम में अमरूद जल्दी क्यों खराब हो जाते हैं?
मानसून की नमी और बारिश के कारण पके अमरूद में कीड़े लगने और सड़ने की संभावना काफी बढ़ जाती है।

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