# बोकारो के फुसरो में ₹50 की बाहुबली चाट बटोर रही सुर्खियां, 75 चीजें मिलकर बनाती हैं खास स्वाद

> बोकारो के फुसरो में स्थित मां जगदंबा चाट सेंटर पर मिलने वाली बाहुबली चाट लोगों की पहली पसंद बनी हुई है, जहां 75 सामग्रियों के मेल से तैयार विशाल प्लेट महज ₹50 में परोसी जाती है।

**Type:** article · **Category:** खानपान · **Published:** 2026-10-02 · **Source:** TrendKia
**Canonical:** https://trendkia.com/food/bokaro-ke-phusro-men-50-ki-bahubali-chata-batora-rahi-surkhiyan-75-chijen-milakara-banati-hain-khasa-svada-41852 · **Language:** Hindi
**Tags:** बोकारो, फुसरो, बाहुबली चाट, स्ट्रीट फूड, झारखंड खानपान, चाट रेसिपी

झारखंड के बोकारो जिले में स्थित फुसरो बाजार इन दिनों स्ट्रीट फूड प्रेमियों के बीच चर्चा का केंद्र बना हुआ है। यहां स्थित मां जगदंबा चाट सेंटर अपनी खास पेशकश बाहुबली चाट के दम पर ग्राहकों को आकर्षित कर रहा है। इस अनोखे व्यंजन की खासियत इसका विशाल आकार और इसमें इस्तेमाल होने वाली करीब 75 तरह की अलग-अलग सामग्रियां हैं। जायके और भरपूर मात्रा के संतुलन की वजह से स्थानीय लोग ही नहीं, बल्कि दूर-दराज से आने वाले मुसाफिर भी इस स्वाद का आनंद लेने पहुंचते हैं।

## 15 वर्षों का अनुभव और नए प्रयोग की शुरुआत
इस चाट स्टॉल का संचालन विक्की गुप्ता करते हैं, जो पिछले 15 साल से इसी जगह पर खान-पान का व्यवसाय संभाल रहे हैं। उन्होंने नियमित चाट की सीमाओं से आगे बढ़कर कुछ नया पेश करने की योजना बनाई। उनका उद्देश्य एक ऐसा व्यंजन तैयार करना था, जो न केवल ग्राहक की भूख मिटा सके, बल्कि जिसका स्वाद भी लंबे समय तक याद रहे। इसी विचार के तहत पारंपरिक चाट को एक बड़े रूप में ढालकर बाहुबली चाट का नाम दिया गया। स्टॉल पर अन्य तरह के नाश्ते भी मिलते हैं, लेकिन सबसे ज्यादा मांग इसी बड़ी प्लेट की रहती है।

## तैयारी का तरीका और सामग्रियों का अनूठा मिश्रण
बाहुबली चाट को तैयार करने की प्रक्रिया काफी दिलचस्प है। इसकी शुरुआत एक बड़े आकार की पूरी से होती है, जिसके बीच में छेद बनाकर आधार तैयार किया जाता है। इसके भीतर आलू टिकिया, खस्ता पापड़ी, तीखा-मीठा मिक्सचर, भुने हुए बादाम दाने और बारीक सेव भरे जाते हैं। स्वाद को गहरा करने के लिए इसमें 5 तरह के विशेष मसाले और 5 अलग-अलग किस्मों की चटनियां मिलाई जाती हैं। पूरी थाली को सजाने और एक समृद्ध रूप देने के लिए अंत में ऊपर से काजू, किशमिश और रंग-बिरंगी टूटी-फ्रूटी डाली जाती है। इतनी सारी सामग्रियों के संयोजन के बावजूद इसकी कीमत केवल 50 रुपये प्रति प्लेट रखी गई है।

## बिक्री का समय और ग्राहकों की प्रतिक्रिया
दुकान पर प्रतिदिन दोपहर 12 बजे से लेकर रात 9 बजे तक ग्राहकों की आवाजाही बनी रहती है। विक्की गुप्ता के मुताबिक हर रोज औसतन 50 से 100 प्लेट बाहुबली चाट आसानी से बिक जाती है। शाम के समय कई बार स्टॉल के बाहर चाट चखने वालों की कतार भी लग जाती है। पहली बार इस चाट का स्वाद लेने पहुंचे ग्राहक जलाल हाशमी ने बताया कि उन्हें इसका स्वाद बहुत पसंद आया और वे जल्द ही दोबारा यहां आकर इसे खाने की योजना बना रहे हैं।

## इसका आप पर असर
किफायती दाम में अनोखा और भारी स्ट्रीट फूड तलाश रहे भोजन प्रेमियों के लिए यह नाश्ता एक बेहतरीन विकल्प प्रदान करता है।

- **भारत में:** देश भर में अनूठे स्ट्रीट फूड के प्रति बढ़ती दिलचस्पी के बीच यह मॉडल दिखाता है कि कैसे पारंपरिक व्यंजनों में नवाचार करके स्थानीय स्तर पर बड़ा आकर्षण पैदा किया जा सकता है। भोजन प्रेमी और व्लॉगर्स नए स्वादों की तलाश में ऐसे स्थानीय केंद्रों का रुख कर सकते हैं।
- **बोकारो में:** फुसरो और आसपास के इलाकों में रहने वाले लोग मात्र ₹50 खर्च करके दोपहर 12 बजे से रात 9 बजे के बीच एक पूरा पेट भरने वाला नाश्ता कर सकते हैं। शाम के समय लंबी कतारों से बचने के लिए ग्राहक दोपहर या शाम की शुरुआत में स्टॉल पर पहुंच सकते हैं।

## ऐसा क्यों हुआ
इस बड़े आकार की चाट को बनाने का निर्णय एक साधारण लेकिन प्रभावी कारोबारी विचार से प्रेरित था, जिसका मकसद ग्राहकों को कुछ हटकर पेश करना था।

- **नवाचार की सोच:** संचालक विक्की गुप्ता पिछले 15 सालों से सामान्य चाट बेच रहे थे और वे कुछ ऐसा बनाना चाहते थे जिससे ग्राहक का पेट भी भरे और उसे लंबे समय तक स्वाद याद रहे। इसी सोच ने उन्हें सामान्य आकार से कहीं बड़ी पूरी और व्यापक सामग्रियों वाली चाट बनाने के लिए प्रेरित किया।
- **आकर्षक संयोजन:** सूखे मेवों, कई प्रकार की चटनियों और मसालों के मेल ने इस व्यंजन को सामान्य स्ट्रीट फूड से अलग पहचान दिलाई, जिससे ग्राहकों का आकर्षण बढ़ा। इसके चलते दोपहर से रात तक लगातार ग्राहकों की कतारें लगने लगीं।

## सवाल-जवाब

### 1. बाहुबली चाट बोकारो में कहां मिलती है?
यह चाट बोकारो के फुसरो स्थित मां जगदंबा चाट सेंटर पर मिलती है।

### 2. एक प्लेट बाहुबली चाट की कीमत कितनी है?
बाहुबली चाट की कीमत 50 रुपये प्रति प्लेट है।

### 3. इस चाट को तैयार करने में कितने आइटम इस्तेमाल होते हैं?
इसे तैयार करने में करीब 75 तरह की सामग्रियां इस्तेमाल की जाती हैं, जिनमें 5 मसाले और 5 चटनियां शामिल हैं।

### 4. दुकान किस समय से किस समय तक खुली रहती है?
ग्राहक दोपहर 12 बजे से लेकर रात 9 बजे तक स्टॉल पर जाकर चाट खा सकते हैं।

### 5. स्टॉल पर रोज कितनी प्लेट बाहुबली चाट बिकती है?
संचालक के अनुसार वहां रोजाना करीब 50 से 100 प्लेट बाहुबली चाट की बिक्री होती है।

## प्रेरणा और सबक
विक्की गुप्ता का 15 साल पुराना यह प्रयास छोटे व्यवसायों और स्ट्रीट वेंडर्स के लिए नवाचार की एक बेहतरीन मिसाल पेश करता है।

- **मौजूदा काम में नयापन लाएं:** वर्षों तक एक ही काम करने के बाद भी नया प्रयोग करने की सोच कारोबार को नई पहचान दिला सकती है। गुप्ता ने 15 साल के अनुभव के बाद एक नई डिश ईजाद की, जो उनकी सबसे बड़ी पहचान बन गई।
- **ग्राहक संतुष्टि पर ध्यान:** उत्पाद ऐसा होना चाहिए जो ग्राहक की जरूरत और मूल्य दोनों को पूरा करे। उन्होंने भरपूर मात्रा और स्वाद पर ध्यान दिया ताकि खाने वाले का पेट भी भरे और मन भी।
- **किफायती मूल्य निर्धारण:** 75 सामग्रियों के इस्तेमाल के बावजूद ₹50 की मामूली कीमत रखने से आम लोग आसानी से आकर्षित होते हैं। सही मूल्य निर्धारण बिक्री की मात्रा बढ़ाकर कारोबार को गति देता है।

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