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  "type": "article",
  "title": "बरसात के दिनों के लिए परफेक्ट है कॉर्न पोहा, जानिए आसान स्टेप्स में घर पर कैसे तैयार करें यह स्वादिष्ट डिश",
  "summary": "बरसात के मौसम में गर्मागरम नाश्ते के लिए भुट्टा पोहा एक बेहतरीन विकल्प है। इस आसान रेसिपी से आप घर पर ही मिनटों में स्वादिष्ट और खिला-खिला पोहा तैयार कर सकते हैं।",
  "content": "इन दिनों बाजार में ताजे देसी भुट्टे आसानी से मिल रहे हैं। इनके दानों का इस्तेमाल कई तरह के व्यंजनों में किया जा सकता है, लेकिन ताजे भुट्टे से तैयार पोहा का स्वाद बेहद लाजवाब होता है। अगर आपने अभी तक इस अनूठी रेसिपी को नहीं आजमाया है, तो इसे बनाना बेहद आसान है और यह झटपट बनकर तैयार हो जाती है। आम पोहा के मुकाबले इसका स्वाद और फ्लेवर बिल्कुल अलग और शानदार होता है, जो बरसात के मौसम के मजे को दोगुना कर देता है। इस नाश्ते को घर पर ट्राई करने के लिए इसके सभी स्टेप्स को बारीकी से समझ सकते हैं।\n\nपोहा तैयार करने का पहला चरण\nइस स्वादिष्ट नाश्ते को बनाने की शुरुआत करते हुए सबसे पहले पोहा को किसी छलनी में डालें और इसे दो से तीन बार अच्छी तरह से पानी से धो लें। धोने के बाद सारा पानी निकाल दें और पोहा को लगभग दस मिनट के लिए ऐसा ही छोड़ दें। इस प्रक्रिया से पोहा सारा अतिरिक्त पानी सोख लेता है और पकने के बाद एकदम खिला-खिला बनता है, जो खाने में बहुत अच्छा लगता है।\n\nभुट्टे के दाने उबालने की प्रक्रिया\nअब एक कच्चा भुट्टा लें जिसके दाने मुलायम होने चाहिए। भुट्टे को अच्छी तरह छीलकर उसके सभी दाने अलग कर लें और उन्हें पानी में डालकर हल्का सा उबाल लें। ऐसा करने से भुट्टे के दाने पूरी तरह नरम हो जाते हैं। इसके बाद उबले हुए कॉर्न के साथ बारीक कटा हुआ प्याज, हरा धनिया और हरी मिर्च तैयार करके रख लें ताकि छौंक लगाते समय आसानी हो।\n\nकड़ाही में छौंक लगाने का तरीका\nअब एक कड़ाही में थोड़ा सा तेल गर्म करें और उसमें हींग, राई, जीरा, करी पत्ता और हरी मिर्च डालकर अच्छी तरह चटकाएं। इसके बाद तेल में कटा हुआ प्याज डालें और उसे हल्का भून लें। प्याज को तब तक पकाना है जब तक वह पारदर्शी न हो जाए। अब इसमें उबले हुए कॉर्न डालें और सभी चीजों को अच्छी तरह मिला लें। साथ ही इसमें स्वाद के अनुसार नमक, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और हल्की सी चीनी डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर लें।\n\nपकाने का अंतिम चरण और सर्व करने का तरीका\nसभी मसालों और कॉर्न के पक जाने के बाद इसमें पहले से भिगोया हुआ पोहा मिला दें। पोहा मिलाने से पहले उसे हाथ से अच्छी तरह अलग-अलग कर लें ताकि वह आपस में चिपके नहीं। पोहा के ऊपर पानी के हल्के छींटे मारें और फिर इसे ढककर धीमी आंच पर पांच मिनट के लिए पकने दें। पोहा बनकर बिल्कुल तैयार है, इसलिए गैस बंद कर दें और ऊपर से नींबू का रस निचोड़ दें। बेहतरीन फ्लेवर के लिए इसमें कटा हुआ हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल मिला दें। सारी सामग्री को अच्छी तरह मिलाने के बाद इसे गर्मागरम सर्व करें। कुछ लोग इस पर बेसन की सेव और मूंगफली डालकर खाना पसंद करते हैं। ऊपर से थोड़ा और बारीक कटा प्याज डालकर इसे चाय के साथ परोसें। बरसात के मौसम में भुट्टा पोहा खाने का असली आनंद इसी तरह मिलता है।\n\nइसका आप पर असर\nभारत में: यह नाश्ता मानसून के मौसम में घरों में आसानी से उपलब्ध सामग्री से झटपट तैयार किया जा सकता है।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. भुट्टा पोहा बनाने के लिए पोहा को कितनी देर भिगोना चाहिए?\nपोहा को अच्छी तरह धोने और पानी निकालने के बाद 10 मिनट के लिए छोड़ देना चाहिए।\n\n2. भुट्टे के दानों को पहले क्यों उबालना चाहिए?\nभुट्टे के दानों को पानी में हल्का उबालने से वे नरम हो जाते हैं।\n\n3. पोहा को खिला-खिला कैसे बनाएं?\nपोहा में पानी के छींटे मारकर ढकने से पहले उसे हाथ से अलग-अलग कर लेना चाहिए।\n\n4. भुट्टा पोहा में कौन से गार्निशिंग आइटम डाले जाते हैं?\nइसमें नींबू का रस, कटा हुआ हरा धनिया और कद्दूकस किया हुआ ताजा नारियल मिलाया जाता है।",
  "url": "https://trendkia.com/food/corn-poha-recipe-barsat-ke-dino-ke-liye-hai-best-13351",
  "category": "खानपान",
  "publishedAt": "2026-08-03",
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    "पोहा रेसिपी",
    "कॉर्न पोहा",
    "ब्रेकफास्ट",
    "मानसून स्नैक्स",
    "रेसिपी",
    "भुट्टा रेसिपी"
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  "site": "TrendKia"
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