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  "type": "article",
  "title": "दिल्ली के फूड फेस्टिवल में छाई दक्षिण कोरिया की यह अनोखी डिश, बिना पकाए सीधे पैकेट से खाया जाने वाला रोस्टेड ड्राइड सीवीड बना लोगों की पसंद",
  "summary": "दिल्ली में आयोजित कोरियन फूड फेस्टिवल में समुद्र में उगने वाला रोस्टेड ड्राइड सीवीड लोगों के बीच आकर्षण का केंद्र बना हुआ है। यह पूरी तरह से शाकाहारी है और इसे बिना किसी पकाने या गर्म करने के झंझट के सीधे खाया जा सकता है।",
  "content": "दक्षिण कोरियाई खान-पान की विविधता और अनूठे स्वाद इन दिनों भारत में भी अपनी एक अलग पहचान बना रहे हैं। देश की राजधानी दिल्ली में हाल ही में एक खास कोरियन फूड फेस्टिवल का आयोजन किया गया, जहां एक ऐसा खाद्य पदार्थ आकर्षण का केंद्र बन गया है जिसे लेकर लोगों में काफी उत्सुकता देखी जा रही है। इस फेस्टिवल में शिरकत करने वाले लोग इस अनोखे व्यंजन का स्वाद चखने के लिए खासी दिलचस्पी दिखा रहे हैं और इसकी लोकप्रियता लगातार बढ़ती जा रही है।\n\nइस फूड फेस्टिवल में मौजूद बाबू मंडल ने इस लोकप्रिय दक्षिण कोरियाई खाद्य पदार्थ के बारे में विस्तार से जानकारी दी। उन्होंने बताया कि यह रोस्टेड ड्राइड सीवीड है, जो समुद्र के भीतर उगने वाले विशेष पौधों और समुद्री शैवाल से तैयार किया जाता है। दक्षिण कोरियाई संस्कृति में इसे मुख्य रूप से किम या नोरी के नाम से भी जाना जाता है। यह पूरी तरह से शाकाहारी उत्पाद है, जिसके कारण शाकाहारी भोजन पसंद करने वाले लोग इसे बिना किसी झिझक के अपना रहे हैं।\n\nबाबू मंडल ने इसके निर्माण की प्रक्रिया को समझाते हुए बताया कि सबसे पहले समुद्र से खाने योग्य सीवीड यानी समुद्री शैवाल को निकाला जाता है। इसके बाद इसे पूरी तरह साफ करके बहुत पतली शीट के रूप में सुखाया जाता है। सूखने के बाद इसे भुना जाता है और स्वाद बढ़ाने के लिए इसमें हल्का नमक तथा तिल का तेल या अन्य उपयुक्त तेल लगाया जाता है, जिससे इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है।\n\nसमुद्री स्वाद और खाने के विभिन्न तरीके\nइस व्यंजन के स्वाद और बनावट के बारे में बात करते हुए बाबू मंडल ने बताया कि यह खाने में बेहद कुरकुरा और हल्का नमकीन होता है। इसका स्वाद थोड़ा सा समुद्री प्रभाव लिए हुए होता है। लोग इसे बिल्कुल चिप्स की तरह सीधे पैकेट से निकालकर खा सकते हैं। इसके अलावा इसे चावल, सुशी और पारंपरिक कोरियन किम्बाप के साथ भी परोसा जाता है और लोग बड़े चाव से इसके साथ इसका सेवन करते हैं।\n\nइसके स्वास्थ्य से जुड़े पहलुओं पर चर्चा करते हुए उन्होंने बताया कि इसके सेवन से शरीर को कुछ मात्रा में आयरन और अन्य जरूरी खनिज प्राप्त होते हैं। इसमें भरपूर मात्रा में फाइबर और कुछ बेहतरीन एंटीऑक्सिडेंट भी पाए जाते हैं। सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें कैलोरी की मात्रा आमतौर पर बहुत कम होती है, जो स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों के लिए इसे एक बेहतर विकल्प बनाती है।\n\nदैनिक आहार में उपयोग से जुड़ी अहम बातें\nजब लोगों द्वारा यह सवाल पूछा गया कि क्या इसे अपने रोजमर्रा के भोजन में शामिल किया जा सकता है, तो बाबू मंडल ने स्पष्ट किया कि इसे सीमित मात्रा में खाना ही पूरी तरह ठीक रहता है। जरूरत से ज्यादा सेवन करने के बजाय यदि इसे संतुलित मात्रा में खाया जाए, तो यह सेहत के लिए काफी फायदेमंद साबित हो सकता है।\n\nदक्षिण कोरियाई लंच संस्कृति का यह अहम हिस्सा अब भारतीय राजधानी के फूड प्रेमियों के बीच अपनी एक खास जगह बना चुका है। बिना किसी पकाने या गर्म करने की आवश्यकता के सीधे उपभोग किए जाने वाले इस रेडी टू ईट उत्पाद ने व्यस्त जीवनशैली वाले लोगों के लिए भोजन को बेहद आसान बना दिया है। यही वजह है कि दिल्ली के इस फूड फेस्टिवल में रोस्टेड ड्राइड सीवीड हर उम्र के लोगों के बीच चर्चा का विषय बना हुआ है और लोग इस अनोखे अंतरराष्ट्रीय स्वाद का खुलकर आनंद ले रहे हैं।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. दिल्ली के फूड फेस्टिवल में कौन सा दक्षिण कोरियाई आइटम चर्चा में है?\nदिल्ली के फूड फेस्टिवल में रोस्टेड ड्राइड सीवीड लोगों के बीच काफी पसंद किया जा रहा है।\n\n2. सीवीड को दक्षिण कोरिया में किस नाम से पुकारा जाता है?\nदक्षिण कोरिया में सीवीड को किम या नोरी भी कहा जाता है।\n\n3. क्या रोस्टेड ड्राइड सीवीड शाकाहारी होता है?\nहां, यह पूरी तरह से शाकाहारी खाद्य पदार्थ है जिसे समुद्री पौधों से तैयार किया जाता है।\n\n4. इस फूड आइटम को खाने के लिए किस प्रक्रिया की जरूरत होती है?\nइसे पकाने या गर्म करने की कोई जरूरत नहीं होती, क्योंकि यह पूरी तरह से रेडी टू ईट होता है और पैकेट खोलकर सीधे खाया जा सकता है।\n\n5. सीवीड में कौन से पोषक तत्व पाए जाते हैं?\nइसमें कुछ मात्रा में आयरन, अन्य खनिज, फाइबर और एंटीऑक्सिडेंट पाए जाते हैं, जबकि कैलोरी आमतौर पर कम होती है।",
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  "category": "खानपान",
  "publishedAt": "2026-11-14",
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    "दिल्ली फूड फेस्टिवल",
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