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  "title": "एयरफ्रायर में सिर्फ 2 चम्मच तेल से बनाएं परफेक्ट Chicken 65, जानिए पूरी विधि",
  "summary": "एयरफ्रायर में मात्र 2 बड़े चम्मच तेल और 500 ग्राम चिकन से तैयार होने वाली यह Chicken 65 रेसिपी 3-4 लोगों के लिए काफी है। कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर बिना किसी आर्टिफिशियल कलर के इसे खूबसूरत लाल रंग और नैचुरल स्वाद देता है।",
  "content": "एयरफ्रायर Chicken 65: तेल कम, स्वाद भरपूर\nChicken 65 का नाम सुनते ही ज्यादातर लोगों के मन में तेल से भरी कड़ाही का दृश्य आता है। लेकिन एयरफ्रायर ने घर में यह डिश बनाने का तरीका पूरी तरह बदल दिया है। 500 ग्राम चिकन और केवल 2 बड़े चम्मच तेल से आप एक बेहतरीन Chicken 65 तैयार कर सकते हैं, जो 3-4 लोगों के लिए पर्याप्त होती है और स्वाद में किसी रेस्टॉरेंट से कम नहीं होती।\n\nसबसे सही चिकन कौन सा?\nइस रेसिपी के लिए बोनलेस और स्किनलेस चिकन थाई पीस सबसे उपयुक्त हैं। इनकी खासियत यह है कि ये एयरफ्रायर की तेज गर्मी के बावजूद अंदर से नरम और रसीले बने रहते हैं। चिकन को काटते वक्त यह ध्यान रखें कि सभी टुकड़े छोटे और एकसमान आकार के हों, ताकि हर टुकड़ा एक जैसा और बराबर पके।\n\nतेल का चुनाव क्यों मायने रखता है\nनारियल तेल इस रेसिपी के लिए सबसे बढ़िया विकल्प है क्योंकि यह चिकन को एक अलग ही खुशबू और गहरा स्वाद देता है। अगर नारियल तेल घर में नहीं है, तो किसी भी अच्छे वेजिटेबल ऑयल से भी यह रेसिपी बनाई जा सकती है।\n\nमेरिनेड बनाने का सही तरीका\nएक बड़े बाउल में चिकन के टुकड़े डालें और उनमें अदरक-लहसुन पेस्ट, दही, बारीक कटी हरी मिर्च, करी पत्ते, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स, हल्दी, काली मिर्च, गरम मसाला, नमक, नींबू का रस और 1.5 बड़ा चम्मच तेल डालें। सब कुछ अच्छी तरह मिलाएं ताकि हर टुकड़े पर मसाला अच्छे से चढ़ जाए। मिश्रण अगर सूखा लगे तो थोड़ा और दही मिला लें।\n\nअब इसी मिश्रण में चावल का आटा, मैदा और कॉर्नस्टार्च मिलाएं। ये तीनों मिलकर पकाने के दौरान चिकन पर एक पतली, कुरकुरी परत बनाते हैं। सभी चीजें चिकन पर अच्छी तरह चिपकनी चाहिए। इसे फ्रिज में कम से कम 30 मिनट के लिए रखें। बेहतर और गहरे स्वाद के लिए 1 घंटे तक मेरिनेट करना ज्यादा फायदेमंद रहता है।\n\nएयरफ्रायर में पकाने का सटीक तरीका\nमेरिनेट किए हुए चिकन को एयरफ्रायर ट्रे में एक परत में बिछाएं और टुकड़ों के बीच थोड़ी जगह जरूर छोड़ें। यह इसलिए जरूरी है ताकि गर्म हवा चारों तरफ से घूम सके और चिकन समान रूप से पके। 200°C पर 14-15 मिनट तक एयर फ्राई करें। 6-7 मिनट बाद चिकन के टुकड़ों को पलट दें और बाकी बचे समय तक पकाते रहें।\n\nरंग पूरी तरह नैचुरल, कोई आर्टिफिशियल कलर नहीं\nइस रेसिपी की एक बेहद अहम बात यह है कि इसमें किसी भी तरह का आर्टिफिशियल फूड कलर इस्तेमाल नहीं किया जाता। Chicken 65 का वह खूबसूरत लाल रंग और हल्की तीखापन सिर्फ कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर की वजह से मिलता है। इससे डिश का स्वाद बिल्कुल नैचुरल और घरेलू रहता है।\n\nतड़के से मिलती है डिश को असली पहचान\nएयरफ्रायर से चिकन निकालने के बाद उसे थोड़ी देर ठंडा होने दें। इस दौरान एक छोटी कड़ाही में आधा बड़ा चम्मच नारियल तेल गर्म करें और उसमें हरी मिर्च और करी पत्ते डालकर कुरकुरे होने तक भूनें। यह गर्म तड़का चिकन के ऊपर डालें और तुरंत गरमागरम परोसें। ताजा बना Chicken 65 ही सबसे ज्यादा स्वादिष्ट होता है, इसलिए इसे बनाते ही खाना सबसे अच्छा रहता है।\n\nइसका आप पर असर\n• घर के लिए: एयरफ्रायर से Chicken 65 बनाने पर डीप फ्राई की तुलना में बहुत कम तेल लगता है, जिससे यह डिश रोजमर्रा के खाने में भी एक स्वस्थ विकल्प बन जाती है।\n• परिवार के लिए: इस रेसिपी में कोई आर्टिफिशियल फूड कलर नहीं है, इसलिए यह बच्चों और बड़ों दोनों के लिए रेस्टॉरेंट वाले Chicken 65 से ज्यादा सुरक्षित है।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. एयरफ्रायर Chicken 65 में कुल कितना तेल चाहिए?\n500 ग्राम चिकन के लिए कुल 2 बड़े चम्मच तेल चाहिए, जिसमें मेरिनेड का 1.5 चम्मच और तड़के का आधा चम्मच शामिल है।\n\n2. एयरफ्रायर में Chicken 65 कितने तापमान पर और कितनी देर पकाएं?\n200°C पर 14-15 मिनट पकाएं और 6-7 मिनट बाद चिकन को पलट दें।\n\n3. चिकन को मेरिनेड में कितनी देर रखना जरूरी है?\nकम से कम 30 मिनट फ्रिज में रखें, लेकिन 1 घंटे तक रखने से स्वाद और भी बेहतर आता है।\n\n4. इस रेसिपी में Chicken 65 का लाल रंग किससे आता है?\nइसमें कोई आर्टिफिशियल फूड कलर नहीं डाला जाता, रंग पूरी तरह कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर से आता है।",
  "url": "https://trendkia.com/food/eyaraphrayara-men-sirpha-2-chammacha-tela-se-banaen-paraphekta-chicken-65-janie--1601",
  "category": "खानपान",
  "publishedAt": "2026-06-18",
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    "Chicken 65 रेसिपी",
    "एयरफ्रायर रेसिपी",
    "कम तेल में खाना",
    "घर पर चिकन",
    "भारतीय रेसिपी",
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    "करी पत्ते तड़का",
    "स्वस्थ खाना"
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  "site": "TrendKia"
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