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  "title": "घर पर बनाएं रेस्टोरेंट जैसा लाजवाब मटर पनीर, सिर्फ 20 मिनट में तैयार होगी यह आसान रेसिपी",
  "summary": "अगर आप होटल और रेस्टोरेंट जैसा स्वादिष्ट मटर पनीर घर पर ही बनाना चाहते हैं, तो इस बेहद आसान रेसिपी की मदद से आप इसे झटपट तैयार कर सकते हैं।",
  "content": "खान-पान के शौकीन लोग अक्सर बेहतरीन स्वाद की तलाश में होटलों का रुख करते हैं। हालांकि, थोड़ा सा प्रयास करके आप अपने घर पर ही बिल्कुल होटल जैसा जायकेदार मटर पनीर तैयार कर सकते हैं। इस रेसिपी की सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसके लिए आपको ज्यादा समय भी खर्च नहीं करना पड़ेगा और आपका स्वादिष्ट भोजन कम समय में बनकर तैयार हो जाएगा।\n\nमटर पनीर के लिए जरूरी सामग्री और तैयारी\nइस लजीज व्यंजन को बनाने के लिए सबसे पहले लगभग ढाई सौ ग्राम पनीर लें और उसे मध्यम आकार के टुकड़ों में काट लें। इसके बाद दो से तीन प्याज, आठ से दस हरी मिर्च, तथा अदरक और लहसुन की कलियां लें। इन सभी चीजों को बारीक काटकर मिक्सी के जार में अच्छी तरह से पीसकर एक चिकना पेस्ट तैयार कर लें।\n\nपनीर को फ्राई करने का तरीका\nपेस्ट तैयार करने के बाद एक कढ़ाई में लगभग सौ ग्राम सरसों का तेल या सोयाबीन का तेल गर्म करें। इस गर्म तेल में आप चाहें तो पनीर के टुकड़ों को हल्का फ्राई कर सकते हैं। हालांकि, अगर आप बिना फ्राई किया हुआ पनीर पसंद करते हैं, तो आप बिना तले भी इस सब्जी को बेहद स्वादिष्ट और जायकेदार बना सकते हैं।\n\nमसाला भूनने की प्रक्रिया\nसब्जी की शुरुआत करने के लिए कढ़ाई में तेल गर्म करें और उसमें एक बारीक कटा हुआ प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। जैसे ही प्याज का रंग हल्का लाल हो जाए, उसमें मिक्सी में तैयार किया गया प्याज, अदरक, लहसुन और मिर्च का पेस्ट मिला दें। इस मिश्रण को लगभग पांच मिनट तक अच्छी तरह से भूनें ताकि कच्चापन निकल जाए।\n\nमसालों का इस्तेमाल और भुनाई\nइसके बाद इस मिश्रण में स्वादानुसार लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक मिलाएं। साथ ही इसमें बाजार से लाया हुआ पनीर मसाला भी डाल दें। इस पूरे मसाले को कम से कम दस से पंद्रह मिनट तक लगातार भूनते रहें। मसाले की भुनाई तब तक करनी है जब तक उसमें से तेल अलग होकर ऊपर न आ जाए और एक अच्छी खुशबू न महकने लगे। मसाले की महक आते ही समझ लें कि आपका बेस तैयार हो चुका है।\n\nमटर और पनीर मिलाने का चरण\nजैसे ही मसाला अच्छी तरह भुन जाए, उसमें हरी मटर के दाने मिला दें। मटर डालने के बाद उसे मसाले के साथ पांच मिनट तक पकने दें। जब मटर हल्की गलने लगे और टूटने लगे, तब उसमें कटे हुए पनीर के टुकड़े डालकर अच्छी तरह मिला लें। पनीर डालने के बाद उसे मसाले में दो से तीन मिनट तक चलाते रहें ताकि फ्लेवर अंदर तक समा जाए।\n\nग्रेवी तैयार करना और परोसना\nपनीर को मसालों में मिलाने के बाद अपनी जरूरत के अनुसार पानी डालें और ग्रेवी में लगभग पांच मिनट तक उबाल आने दें। जैसे ही ग्रेवी अच्छी तरह उबलने लगे, गैस बंद कर दें और ऊपर से बारीक कटा हुआ हरा धनिया मिला दें। अब आपका गरमा-गरम और स्वादिष्ट मटर पनीर खाने के लिए पूरी तरह तैयार है।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. घर पर मटर पनीर बनाने में कितना समय लगता है?\nयह आसान रेसिपी लगभग 20 मिनट में तैयार हो जाती है।\n\n2. मटर पनीर के लिए पनीर की कितनी मात्रा ली जाती है?\nइस रेसिपी में लगभग ढाई सौ ग्राम पनीर का उपयोग किया जाता है।\n\n3. क्या पनीर को बिना फ्राई किए भी बनाया जा सकता है?\nहां, आप बिना फ्राई किए हुए पनीर से भी स्वादिष्ट मटर पनीर तैयार कर सकते हैं।\n\n4. ग्रेवी में उबाल आने के बाद क्या मिलाया जाता है?\nग्रेवी में उबाल आने के बाद गैस बंद करके हरा धनिया मिलाया जाता है।",
  "url": "https://trendkia.com/food/ghara-para-banaen-restorenta-jaisa-lajavaba-matar-paneer-sirpha-20-minata-men-taiyara-hogi-yaha-asana-resipi-10768",
  "category": "खानपान",
  "publishedAt": "2026-07-27",
  "tags": [
    "मटर पनीर रेसिपी",
    "पनीर की सब्जी",
    "रेस्टोरेंट स्टाइल मटर पनीर",
    "झटपट रेसिपी",
    "भारतीय व्यंजन"
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  "site": "TrendKia"
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