# घर पर बनाएं एम एस धोनी का पसंदीदा बटर चिकन, जानिए रेस्टोरेंट जैसी आसान रेसिपी

> क्रिकेट जगत के मशहूर एम एस धोनी की पसंदीदा डिश बटर चिकन को अब आप घर पर ही आसानी से तैयार कर सकते हैं। मलाईदार ग्रेवी और बेहतरीन मसालों से बनने वाली इस रेसिपी की पूरी जानकारी यहाँ देखें।

**Type:** article · **Category:** खानपान · **Published:** 2026-09-26 · **Source:** TrendKia
**Canonical:** https://trendkia.com/food/how-to-make-ms-dhoni-favorite-butter-chicken-at-home-with-this-easy-restaurant-style-recipe-38944 · **Language:** Hindi
**Tags:** बटर चिकन रेसिपी, एमएस धोनी पसंद, नॉनवेज रेसिपी, रेस्टोरेंट स्टाइल, चिकन करी, भारतीय खाना

क्रिकेट के मैदान पर अपने शांत स्वभाव और शानदार फैसलों के लिए पूरी दुनिया में पहचाने जाने वाले एमएस धोनी खेल के अलावा अपने खान-पान को लेकर भी चर्चा में रहते हैं। खेल प्रेमियों के बीच कैप्टन कूल के नाम से मशहूर इस दिग्गज खिलाड़ी की पसंद के बारे में अक्सर तमाम बातें सामने आती हैं। मीडिया रिपोर्ट्स और खान-पान से जुड़े विभिन्न आयोजनों में यह बात सामने आ चुकी है कि उन्हें नॉनवेज व्यंजनों में बटर चिकन बेहद पसंद है। अगर आप भी उनके मुरीद हैं और वीकेंड पर कुछ खास ट्राई करना चाहते हैं, तो घर पर ही इस लोकप्रिय डिश का स्वाद लिया जा सकता है।

## बटर चिकन बनाने की आसान विधि
बटर चिकन का नाम जेहन में आते ही मुंह में पानी आ जाता है। इसकी मलाईदार और रिच ग्रेवी, मक्खन की सोंधी खुशबू तथा मसालों का मेल इसे हर उम्र के लोगों की पहली पसंद बनाता है। लोग अक्सर इस लजीज व्यंजन का लुत्फ उठाने के लिए किसी अच्छे होटल या रेस्टोरेंट का रुख करते हैं। हालांकि, थोड़ी सी मेहनत और सही सामग्री के साथ इसे अपने ही किचन में बिल्कुल वैसा ही तैयार किया जा सकता है जैसा कि बाहर मिलता है। आइए इसकी पूरी प्रक्रिया के बारे में विस्तार से जानते हैं।

## मैरिनेशन और मसालों की तैयारी
सबसे पहले ताजे चिकन के टुकड़ों को अच्छी तरह से पानी से धोकर साफ कर लें। अब इसमें थोड़ा सा हल्दी पाउडर और नमक मिलाकर कुछ देर के लिए एक तरफ रख दें। ऐसा करने से मसाले गोश्त के अंदर तक अच्छी तरह रच-बस जाते हैं। इसके बाद प्याज, लहसुन और अदरक को मिक्सी के जार में डालकर एक बारीक पेस्ट बना लें। यदि आपको थोड़ा तीखा पसंद है, तो आप इसी पेस्ट में हरी मिर्च भी मिला सकते हैं, जिससे ग्रेवी का जायका और अधिक बढ़ जाता है।

## ग्रेवी पकाने का तरीका
एक कढ़ाई या पैन में एक बड़ा चम्मच तेल डालकर गर्म करें। जब तेल पर्याप्त गर्म हो जाए, तब इसमें तैयार किया गया प्याज, अदरक और लहसुन का पेस्ट डालें। इसे मध्यम आंच पर लगातार चलाते हुए तब तक भूनें जब तक इसका कच्चापन पूरी तरह खत्म न हो जाए और मसाले से तेल अलग होता हुआ न दिखने लगे। इसके बाद इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर और चिकन मसाला शामिल करें। थोड़ा सा पानी छिड़ककर मसालों को अच्छी तरह भून लें ताकि वे बर्तन के तले से न चिपकें।

## टमाटर की प्यूरी और चिकन पकाना
अब पके हुए टमाटरों को मिक्सी में पीसकर उनकी प्यूरी तैयार कर लें और इसे कढ़ाई में डाल दें। साथ ही अपने स्वाद के अनुसार नमक मिला लें। इस ग्रेवी को तब तक पकने दें जब तक टमाटर पूरी तरह गल न जाएं और मसालों के बीच से तेल फिर से अलग न होने लगे। इसके बाद पहले से हल्दी और नमक लगाकर रखे गए चिकन के टुकड़ों को इस मसाले में डाल दें। चिकन को मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाने के बाद पैन को ढक्कन से ढक दें और मध्यम आंच पर पकने दें।

## धीमी आंच पर बटर का जादू
चिकन को लगभग 25 मिनट तक पकने दें और बीच-बीच में चम्मच से चलाते रहें ताकि सामग्री नीचे न जले। इसके बाद इसमें असली मक्खन की भरपूर मात्रा डालें। अब गैस की आंच को धीमा कर दें और चिकन को पूरी तरह नरम होने तक पकने दें। मक्खन धीरे-धीरे पिघलकर ग्रेवी में समा जाएगा और इसे बेहद क्रीमी तथा स्वादिष्ट बना देगा। जब गोश्त पूरी तरह गल जाए, तो अंत में ऊपर से एक चम्मच मक्खन और डाल दें, जिससे इसकी खुशबू और स्वाद दोनों कई गुना बढ़ जाएंगे।

## सर्व करने के जरूरी टिप्स
अब आपका गरमागरम और बेहद लजीज बटर चिकन परोसने के लिए बिल्कुल तैयार है। इसे आप अपनी पसंद के अनुसार गरमागरम रोटी, नान, पराठे या उबले हुए चावल के साथ परोस सकते हैं। ऊपर से थोड़ा सा मक्खन और डालकर खाने से आपको बिल्कुल होटल जैसा अनुभव घर पर ही मिल जाएगा। इस डिश को बनाते समय इस बात का विशेष ध्यान रखें कि मसालों की भुनाई सही से हो और मक्खन मिलाने के बाद आंच हमेशा धीमी रखी जाए ताकि स्वाद और रंगत दोनों बेहतरीन बने रहें।

## सवाल-जवाब

### 1. एमएस धोनी की पसंदीदा डिश कौन सी है?
रिपोर्ट्स के अनुसार एमएस धोनी को नॉनवेज व्यंजनों में बटर चिकन बेहद पसंद है।

### 2. चिकन को पकाने से पहले क्या लगाया जाता है?
चिकन को साफ करने के बाद उसमें थोड़ा हल्दी पाउडर और नमक लगाकर कुछ देर के लिए रखा जाता है।

### 3. ग्रेवी के लिए किन चीजों का पेस्ट बनाया जाता है?
ग्रेवी के लिए प्याज, लहसुन, अदरक और चाहें तो हरी मिर्च को मिक्सी में पीसकर पेस्ट तैयार किया जाता है।

### 4. बटर चिकन में मक्खन कब डाला जाता है?
चिकन को करीब 25 मिनट पकाने के बाद ग्रेवी में मक्खन डाला जाता है और अंत में ऊपर से भी एक चम्मच मक्खन मिलाया जाता है।

### 5. बटर चिकन को किसके साथ सर्व किया जा सकता है?
इसे रोटी, नान, पराठे या चावल के साथ गरमागरम परोसा जा सकता है।

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