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  "type": "article",
  "title": "झुमरी तिलैया का केसरिया कलाकंद बना राष्ट्रीय पहचान, चॉकलेट और गुड़ फ्लेवर से मिला नया रूप",
  "summary": "झारखंड के इकलौते जीआई टैग वाले खाद्य उत्पाद झुमरी तिलैया के केसरिया कलाकंद की मांग पूरे देश में बढ़ गई है। अब इस पारंपरिक मिठाई में चॉकलेट और गुड़ के नए फ्लेवर भी जोड़े गए हैं।",
  "content": "झारखंड की झुमरी तिलैया में बनने वाला केसरिया कलाकंद अब महज एक स्थानीय मिठाई नहीं रहा। जीआई टैग मिलने के बाद इस पारंपरिक स्वाद को राष्ट्रीय पहचान मिल गई है। यह झारखंड का पहला और अब तक का इकलौता खाद्य उत्पाद है जिसे यह प्रतिष्ठित टैग हासिल हुआ है। इस उपलब्धि के बाद स्थानीय मिठाई विक्रेताओं में उत्साह की लहर दौड़ गई है और देश के अलग-अलग कोनों से लोग इस खास कलाकंद के बारे में जानकारी लेने लगे हैं।\n\nदेशभर से आ रहे हैं फोन और ऑर्डर\nजीआई टैग मिलते ही इस मिठाई की मांग में जबरदस्त उछाल आया है। विभिन्न राज्यों के ग्राहक अब सीधे मिठाई की दुकानों को फोन करके ऑर्डर दे रहे हैं। लोग इसका स्वाद, इसकी विशेषता और खरीदारी के तरीके के बारे में पूछताछ कर रहे हैं। राष्ट्रीय स्तर पर मिली इस पहचान ने इस पारंपरिक मिठाई को एक नया और बड़ा बाज़ार दे दिया है।\n\nकन्हैया मिष्ठान की अहम भूमिका\nजीआई टैग की प्रक्रिया के दौरान गुणवत्ता परीक्षण के लिए कोडरमा की कई नामी मिठाई दुकानों के नमूने भेजे गए थे। इनमें कन्हैया मिष्ठान का नमूना भी शामिल था। तय मानकों पर खरा उतरने के बाद इस दुकान के कलाकंद को वह प्रतिष्ठित टैग मिला। कन्हैया मिष्ठान के संचालक अभिषेक सेठ ने बताया कि पहले ग्राहक आम कलाकंद लेने आते थे, लेकिन अब वे जानबूझकर जीआई टैग वाला केसरिया कलाकंद मांगते हैं। कई लोग इसे उपहार के तौर पर भी खरीद रहे हैं। अभिषेक सेठ के अनुसार, कोडरमा के पानी और यहां के वातावरण का असर इस कलाकंद के अनूठे स्वाद में साफ दिखता है।\n\nचॉकलेट और गुड़ फ्लेवर की एंट्री\nग्राहकों की बदलती पसंद के साथ कदम मिलाते हुए कन्हैया मिष्ठान पहले से ही शुगर फ्री कलाकंद उपलब्ध करा रही है। अब बढ़ती मांग के बीच ग्राहकों को नए स्वाद का अनुभव देने के लिए चॉकलेट फ्लेवर और गुड़ से तैयार कलाकंद भी बाज़ार में उतारा गया है। ये नए विकल्प उन ग्राहकों के लिए हैं जो पारंपरिक मिठाई में कुछ नयापन चाहते हैं।\n\nदाम, डिलीवरी और ताज़गी\nकेसरिया कलाकंद की कीमत 520 रुपये प्रति किलोग्राम तय की गई है। जिन शहरों और राज्यों तक कोडरमा से सीधा परिवहन संपर्क है, वहां ऑर्डर पर यह मिठाई भेजी जा रही है। सामान्य तापमान पर यह करीब 24 घंटे तक ताज़ी और स्वादिष्ट बनी रहती है। फ्रिज में रखने पर इसकी गुणवत्ता और स्वाद कई दिनों तक बरकरार रहता है, जिससे दूरदराज से ऑर्डर देने वाले ग्राहकों को भी किसी तरह की परेशानी नहीं होती।\n\nइसका आप पर असर\n• भारत में: देश के किसी भी कोने से ग्राहक अब कोडरमा से 520 रुपये प्रति किलो की कीमत पर केसरिया कलाकंद मंगा सकते हैं, बशर्ते उनके शहर तक सीधी परिवहन सुविधा उपलब्ध हो।\n• झुमरी तिलैया और कोडरमा में: जीआई टैग के बाद स्थानीय मिठाई विक्रेताओं को राष्ट्रीय बाज़ार तक पहुंच मिली है, जिससे उनके कारोबार और आमदनी में बढ़ोतरी की संभावना बढ़ी है।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. क्या झुमरी तिलैया का केसरिया कलाकंद झारखंड का पहला जीआई टैग वाला खाद्य उत्पाद है?\nहां, यह झारखंड का पहला और अब तक का इकलौता खाद्य उत्पाद है जिसे जीआई टैग मिला है।\n\n2. केसरिया कलाकंद की कीमत क्या है?\nइसकी कीमत 520 रुपये प्रति किलोग्राम निर्धारित की गई है।\n\n3. क्या इसे दूसरे शहरों में मंगाया जा सकता है?\nजिन शहरों और राज्यों तक कोडरमा से सीधी परिवहन सुविधा उपलब्ध है, वहां ऑर्डर पर कलाकंद भेजा जा रहा है।\n\n4. यह मिठाई कितने समय तक ताज़ी रहती है?\nसामान्य तापमान पर करीब 24 घंटे और फ्रिज में रखने पर कई दिनों तक इसका स्वाद और गुणवत्ता बनी रहती है।\n\n5. कन्हैया मिष्ठान में अब कौन से फ्लेवर मिलते हैं?\nअब चॉकलेट फ्लेवर और गुड़ से बने कलाकंद के साथ-साथ पहले से उपलब्ध शुगर फ्री कलाकंद के विकल्प भी मौजूद हैं।\n\n6. केसरिया कलाकंद को खास क्या बनाता है?\nकोडरमा का स्थानीय पानी और यहां का वातावरण इस कलाकंद को विशेष स्वाद और गुणवत्ता प्रदान करता है।",
  "url": "https://trendkia.com/food/jhoomri-tilaiya-ka-kesariya-kalaknda-bana-rashtriya-pahachana-chokaleta-aura-gura-phlevara-se-mila-naya-rupa-3759",
  "category": "खानपान",
  "publishedAt": "2026-07-01",
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    "केसरिया कलाकंद",
    "जीआई टैग",
    "झुमरी तिलैया",
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    "कोडरमा",
    "पारंपरिक मिठाई",
    "चॉकलेट कलाकंद",
    "भारतीय मिठाई"
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  "site": "TrendKia"
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