खंडवा में महिलाओं ने खोजा तुलसी-अदरक वाली चाय का देसी नुस्खा, सेहत के साथ कमाई भी

मध्य प्रदेश के खंडवा में महिलाएं तुलसी, पुदीना, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, अदरक और इलायची से घर पर हर्बल टी पाउडर बना रही हैं, जिसे बेचकर वे कमाई भी कर रही हैं।

मध्य प्रदेश के खंडवा जिले में महिलाएं अब बाजार की चाय छोड़कर घर पर ही हर्बल टी पाउडर तैयार कर रही हैं, जो सेहत के लिए फायदेमंद होने के साथ-साथ स्वाद में भी लाजवाब है। खास बात यह है कि इसे बनाने की विधि इतनी आसान है कि कोई भी इसे घर पर तैयार कर सकता है, और अब कई महिला समूह इसे बाजार में बेचकर कमाई भी कर रहे हैं।

किन चीजों से बनता है यह हर्बल टी पाउडर
इस हर्बल चाय को तैयार करने में तुलसी, पुदीना, अदरक यानी सोंठ, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च और इलायची का इस्तेमाल होता है। चाहें तो इसमें एक बड़ा चम्मच मुलेठी भी वैकल्पिक तौर पर मिलाई जा सकती है, जो स्वाद और गुणों दोनों को बढ़ा देती है।

पाउडर बनाने की आसान विधि
सबसे पहले तुलसी और पुदीने की पत्तियों को अच्छी तरह धोकर पूरी तरह सुखा लिया जाता है। इसके बाद दालचीनी, इलायची, लौंग, काली मिर्च और सोंठ को हल्की आंच पर हल्का सा भून लिया जाता है, ताकि इनमें बची नमी पूरी तरह खत्म हो जाए। भूनने के बाद सभी सामग्री को ठंडा होने दिया जाता है और फिर मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर तैयार किया जाता है। तैयार पाउडर को एयरटाइट डिब्बे में भरकर रखा जाता है, जिससे यह कई महीनों तक खराब हुए बिना इस्तेमाल किया जा सकता है।

चाय बनाते वक्त इन बातों का रखें ध्यान
चाय बनाते समय गैस बंद करने के बाद ही उसमें आधा चम्मच हर्बल टी पाउडर डालना चाहिए। इसके बाद बर्तन को 2 से 3 मिनट तक ढककर रखें, ताकि जड़ी-बूटियों का पूरा अर्क पानी में अच्छी तरह घुल जाए। तय समय के बाद इसे छान लें और स्वादानुसार इसमें शहद या नींबू मिलाया जा सकता है।

महिलाओं के लिए बनी आत्मनिर्भरता की राह
खंडवा की कई महिलाएं अब इस हर्बल टी पाउडर को सिर्फ अपने घर के लिए ही नहीं, बल्कि बेचने के लिए भी बना रही हैं। इससे उन्हें रोजगार का एक नया जरिया मिल रहा है और वे आर्थिक रूप से आत्मनिर्भर बन रही हैं। अगर आप भी सुबह की शुरुआत सेहतमंद तरीके से करना चाहते हैं, तो बाजार की चाय की जगह इस घर में बने हर्बल टी पाउडर को आजमा सकते हैं, जो स्वाद और सेहत दोनों का ख्याल रखता है।

इसका आप पर असर
• भारत में: यह आसान घरेलू नुस्खा किसी को भी बाजार की महंगी पैकेट वाली चाय की जगह कम खर्च में सेहतमंद विकल्प अपनाने में मदद कर सकता है।
• खंडवा में: महिला समूहों को इस हर्बल टी पाउडर को बेचकर अतिरिक्त आमदनी और आत्मनिर्भर बनने का मौका मिल रहा है।

सवाल-जवाब

1. हर्बल टी पाउडर बनाने के लिए किन चीजों की जरूरत होती है?
तुलसी, पुदीना, अदरक यानी सोंठ, दालचीनी, लौंग, काली मिर्च, इलायची और वैकल्पिक रूप से एक बड़ा चम्मच मुलेठी की जरूरत होती है।

2. यह पाउडर कितने दिनों तक इस्तेमाल किया जा सकता है?
एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने पर यह कई महीनों तक सुरक्षित रहता है।

3. चाय बनाते समय पाउडर कब डालना चाहिए?
गैस बंद करने के बाद ही पानी में आधा चम्मच हर्बल टी पाउडर डालना चाहिए।

4. पाउडर डालने के बाद बर्तन को कितनी देर ढककर रखना चाहिए?
जड़ी-बूटियों का अर्क अच्छे से निकलने के लिए इसे 2-3 मिनट ढककर रखना चाहिए।

5. चाय का स्वाद बढ़ाने के लिए क्या मिलाया जा सकता है?
छानने के बाद इसमें स्वाद अनुसार शहद या नींबू मिलाया जा सकता है।

6. खंडवा की महिलाओं को इस हर्बल टी पाउडर से क्या फायदा हो रहा है?
कई महिलाएं इसे बेचकर रोजगार पा रही हैं और आत्मनिर्भर बन रही हैं।

प्रेरणा और सबक
• घर में मौजूद चीजों से शुरुआत: खंडवा की महिलाओं ने रसोई में आसानी से मिलने वाली तुलसी, पुदीना, दालचीनी जैसी सामान्य चीजों से ही अपना उत्पाद तैयार किया।
• सेहत और कमाई दोनों को जोड़ा: उन्होंने एक ऐसा उत्पाद चुना जो रोजमर्रा के इस्तेमाल की चीज है, जिससे बिकने की संभावना भी ज्यादा रहती है।
• सामूहिक प्रयास से मजबूती: अकेले नहीं बल्कि समूह बनाकर काम करने से उत्पादन और बिक्री दोनों आसान हो गए।
• लंबे समय तक टिकने वाला उत्पाद बनाया: पाउडर को अच्छी तरह भूनकर और सुखाकर तैयार किया गया, जिससे यह महीनों तक खराब नहीं होता और बेचने में आसानी होती है।

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