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  "type": "article",
  "title": "मऊ की इस अनोखी बर्फी के आगे फीकी है काजू-बादाम की मिठाइयां, कीमत है ₹400 किलो",
  "summary": "उत्तर प्रदेश के मऊ जिले में त्रिवेणी स्वीट हाउस द्वारा लौकी और कद्दू से खास बर्फी तैयार की जाती है। यह अनोखी मिठाई ₹400 प्रति किलो के भाव से बिकती है और इसे खरीदने के लिए दूर-दराज से लोग पहुंचते हैं।",
  "content": "उत्तर प्रदेश के मऊ जिले में एक ऐसी खास मिठाई बनाई जाती है जिसके स्वाद के आगे मंहगे मेवे से बनी मिठाइयां भी फीकी पड़ जाती हैं। स्थानीय स्तर पर मशहूर त्रिवेणी स्वीट हाउस में लौकी और कद्दू के इस्तेमाल से एक अनोखी बर्फी तैयार की जाती है। इसका स्वाद बाजार में मिलने वाली सामान्य बर्फी से काफी अलग होता है। दुकान के संचालक धर्मचंद के अनुसार, इस पारंपरिक मिठाई को बनाने का सिलसिला कई दशकों से लगातार चला आ रहा है।\n\nकैसे तैयार की जाती है यह अनोखी बर्फी\nइस खास बर्फी को बनाने की प्रक्रिया में मुख्य रूप से लौकी या कद्दू के साथ खोया, चीनी और शुद्ध देसी घी का उपयोग किया जाता है। इन सभी सामग्रियों के सही मिश्रण से इस मिठाई का स्वाद और इसकी बनावट आम बर्फी से बिल्कुल अलग और अनूठी बनती है। दुकान संचालक धर्मचंद के मुताबिक, इसकी शुरुआत सबसे पहले लौकी या कद्दू को छीलकर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटने से होती है। इसके बाद इन टुकड़ों को पानी में अच्छी तरह उबाला जाता है ताकि आगे की मिठाई बनाने की प्रक्रिया बेहद आसान हो जाए।\n\nपकाने की पूरी प्रक्रिया और समय\nउबालने की प्रक्रिया पूरी होने के बाद लौकी या कद्दू में शक्कर मिलाकर इसे अच्छी तरह पकाया जाता है। इसके पश्चात इसमें खोया मिलाया जाता है और पूरे मिश्रण को गाढ़ा होने तक पकाया जाता है। मिश्रण तैयार होने के बाद इसे सही आकार में काट कर बर्फी का रूप दिया जाता है। संचालक धर्मचंद के अनुसार, करीब 15 से 20 किलो बर्फी के एक बैच को तैयार करने में लगभग 2 से ढाई घंटे का समय लगता है। अंत में इस मिश्रण में देसी घी मिलाया जाता है जो इसके स्वाद को और अधिक बढ़ाता है। यह बर्फी खाने में बहुत ज्यादा मीठी नहीं होती बल्कि इसका स्वाद हल्का मीठा होता है।\n\nकीमत और ग्राहकों का जबरदस्त उत्साह\nत्रिवेणी स्वीट हाउस पर यह खास बर्फी 400 रुपये प्रति किलो के भाव से बेची जाती है। दुकान संचालक के मुताबिक, इस मिठाई को हर रोज बिल्कुल ताजा तैयार किया जाता है और इसकी लोकप्रियता का आलम यह है कि कई बार शाम ढलने तक पूरा स्टॉक खत्म हो जाता है। मऊ स्थानीय इलाके के अलावा आसपास के अन्य जिलों से भी खाने के शौकीन लोग इस अनोखी बर्फी को खरीदने के लिए खासतौर पर पहुंचते हैं।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. यह अनोखी बर्फी कहां बनाई जाती है?\nयह बर्फी मऊ जिले के त्रिवेणी स्वीट हाउस में बनाई जाती है।\n\n2. इस बर्फी को बनाने में किन मुख्य चीजों का उपयोग होता है?\nइसे बनाने के लिए लौकी या कद्दू के साथ खोया, शक्कर और देसी घी का इस्तेमाल किया जाता है।\n\n3. त्रिवेणी स्वीट हाउस में इस बर्फी की कीमत क्या है?\nयह बर्फी त्रिवेणी स्वीट हाउस पर 400 रुपये प्रति किलो के भाव से बिकती है।\n\n4. 15 से 20 किलो बर्फी तैयार करने में कितना समय लगता है?\nइतनी मात्रा में बर्फी तैयार करने में लगभग 2 से ढाई घंटे का समय लगता है।",
  "url": "https://trendkia.com/food/mau-ki-isa-anokhi-barphi-ke-age-phiki-hai-kaju-badam-ki-mithaiyan-kimata-hai-400-kilo-51996",
  "category": "खानपान",
  "publishedAt": "2026-10-26",
  "tags": [
    "मऊ न्यूज",
    "लौकी बर्फी",
    "त्रिवेणी स्वीट हाउस",
    "यूपी फूड",
    "अनोखी मिठाई"
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  "language": "hi",
  "site": "TrendKia"
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