# मूंगफली और नारियल की चटनी से बढ़ाएं खाने का स्वाद, बिना धनिया-पुदीना के तैयार करें नई रेसिपी

> अगर आप रोज की साधारण चटनियों से बोर हो चुके हैं, तो मूंगफली और नारियल से तैयार होने वाली यह आसान रेसिपी आपके भोजन का स्वाद दोगुना कर सकती है।

**Type:** article · **Category:** खानपान · **Published:** 2026-11-15 · **Source:** TrendKia
**Canonical:** https://trendkia.com/food/mungaphali-aura-nariyala-ki-chatani-se-barhaen-khane-ka-svada-bina-dhaniya-pudina-ke-taiyara-karen-nai-resipi-60243 · **Language:** Hindi
**Tags:** चटनी रेसिपी, मूंगफली चटनी, नारियल चटनी, नाश्ता रेसिपी, सुषमा तिवारी

यदि आप रोजाना एक ही प्रकार की चटनी खाकर ऊब चुके हैं और अपने भोजन में कुछ नयापन लाना चाहते हैं, तो मूंगफली और नारियल से तैयार होने वाली यह स्वादिष्ट चटनी एक बेहतरीन विकल्प साबित हो सकती है। इसका स्वाद पारंपरिक चटनियों से काफी अलग और अनूठा होता है। इस रेसिपी की सबसे बड़ी खूबी यह है कि इसे तैयार करने के लिए बहुत अधिक सामग्री की आवश्यकता नहीं होती है और न ही रसोईघर में घंटों समय बिताने की जरूरत पड़ती है। यह चटनी बहुत कम समय में झटपट बनकर तैयार हो जाती है। इस विशेष चटनी को बनाने की आसान विधि सुषमा तिवारी ने साझा की है।

## भुनी मूंगफली और नारियल से तैयार करें बेस
इस चटनी को बनाने की प्रक्रिया की शुरुआत कुछ आवश्यक सामग्रियों को एकत्रित करने से होती है। इसके लिए मुख्य रूप से भुनी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, नारियल, हरा धनिया और आवश्यकतानुसार नमक की जरूरत होती है। सबसे पहले इन सभी सामग्रियों को एक मिक्सर जार के अंदर डाल दिया जाता है। इसके बाद इन्हें अच्छी तरह से पीस लिया जाता है ताकि सभी चीजें आपस में पूरी तरह घुल-मिल्क जाएं। चटनी के गाढ़ेपन को अपनी पसंद के अनुसार नियंत्रित किया जा सकता है। मूंगफली की मौजूदगी के कारण इसमें प्राकृतिक रूप से एक बेहतरीन गाढ़ापन आता है, जबकि नारियल और हरा धनिया इसके रंग रूप और स्वाद को और अधिक समृद्ध बनाते हैं। जब सारी सामग्री सुचारू रूप से पिस जाए, तो इस मिश्रण को एक उपयुक्त बर्तन में निकाल लिया जाता है। इसका आकर्षक रंग देखते ही बनता है। इसके बाद इसमें एक खास छौंक लगाने की प्रक्रिया शुरू होती है जो इसके स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है।

## राई और करी पत्ते से लगाएं तड़का
चटनी में छौंक लगाने के लिए सबसे पहले गैस चूल्हे पर एक पैन को रखा जाता है और उसमें थोड़ा सा रिफाइंड तेल डालकर गर्म किया जाता है। तेल के अच्छी तरह गर्म हो जाने पर उसमें करी पत्ते को डाला जाता है। इसे कुछ पलों के लिए भुना जाता है ताकि करी पत्ते की सौंधी खुशबू तेल में अच्छी तरह से रच-बस जाए। इसके पश्चात इसमें राई और लाल मिर्च पाउडर को शामिल किया जाता है। इन सभी सामग्रियों के मिलने से चटनी को एक हल्का चटपटा और मसालेदार स्वाद प्राप्त होता है। जब छौंक पूरी तरह से तैयार हो जाता है, तब इसे तुरंत चटनी के ऊपर डालकर अच्छी तरह से मिला दिया जाता है। इस बेहतरीन चटनी को आप सुबह के नाश्ते में इडली, डोसा, पराठे या अपने किसी भी अन्य पसंदीदा व्यंजन के साथ गर्मागर्म परोस सकते हैं।

## इसका आप पर असर
यह आसान रेसिपी आपके रोज के नाश्ते के स्वाद को बेहतर बनाने के साथ समय की बचत भी करती है।

- **समय की बचत:** यह रेसिपी कुछ ही मिनटों में तैयार हो जाती है जिससे सुबह की व्यस्तता में नाश्ता जल्दी बनाने में मदद मिलती है।
- **आसान सामग्री:** इस चटनी को बनाने के लिए रसोई में आसानी से मिलने वाली सामान्य चीजों की ही जरूरत होती है।
- **बेहतर विकल्प:** रोज की एक जैसी चटनियों से बोर हो चुके लोगों के लिए यह भोजन में एक नया स्वाद जोड़ती है।
- **स्वादिष्ट संयोजन:** इसे इडली, डोसा और पराठों जैसे कई लोकप्रिय सुबह के व्यंजनों के साथ आसानी से परोसा जा सकता है।

## ऐसा क्यों हुआ
पारंपरिक चटनियों के विकल्पों की तलाश और झटपट तैयार होने वाले व्यंजनों की लोकप्रियता इस तरह की रेसिपी को बढ़ावा देती है।

- **स्वाद में विविधता:** धनिया और पुदीने के पारंपरिक विकल्पों से हटकर मूंगफली और नारियल का संयोजन एक अलग टेक्सचर प्रदान करता है।
- **त्वरित प्रक्रिया:** आधुनिक जीवनशैली में कम समय में स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने की आवश्यकता इस प्रकार की आसान विधियों को जन्म देती है।
- **स्थानीय सामग्री:** मूंगफली और नारियल जैसे घटक आसानी से उपलब्ध होते हैं और स्वास्थ्यवर्धक माने जाते हैं।

## सवाल-जवाब

### 1. इस चटनी को बनाने के लिए मुख्य सामग्रियां क्या हैं?
इस चटनी को बनाने के लिए भुनी हुई मूंगफली, हरी मिर्च, नारियल, हरा धनिया और नमक का उपयोग किया जाता है।

### 2. चटनी में तड़का लगाने के लिए किन चीजों की आवश्यकता होती है?
तड़का लगाने के लिए रिफाइंड तेल, करी पत्ता, राई और लाल मिर्च पाउडर का इस्तेमाल किया जाता है।

### 3. इस चटनी को किसके साथ परोसा जा सकता है?
इसे सुबह के नाश्ते में इडली, डोसा, पराठे या अन्य पसंदीदा व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है।

### 4. इस रेसिपी को किसने साझा किया है?
इस चटनी को बनाने का आसान तरीका सुषमा तिवारी ने बताया है।

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