पूर्णिया में ₹339 की खास प्लेट बनी मांसाहारी खाने के शौकीनों की पहली पसंद

पूर्णिया में बाईपास किनारे स्थित भोजनालय में विशेष मसालों और सॉस से तैयार की जा रही 8 पीस वाली चिकन डिश लोगों के बीच खूब चर्चा में है।

बिहार के पूर्णिया शहर में खानपान के शौकीनों के लिए फास्ट फूड से लेकर छोटे-बड़े भोजनालयों के कई विकल्प मौजूद हैं। इसी कड़ी में शहर के नवनिर्मित बाईपास सड़क किनारे स्थित दुबे दरबार रेस्टोरेंट मांसाहारी व्यंजनों के लिए चर्चा का केंद्र बन रहा है। इस प्रतिष्ठान पर विशेष रूप से तैयार किया जाने वाला चिकन लॉलीपॉप स्थानीय लोगों को अपनी ओर आकर्षित कर रहा है, जिसे बनाने के लिए बाहर से आए विशेष कारीगरों को बुलाया गया है।

स्वाद की खासियत और तैयार करने का तरीका
इस व्यंजन को तैयार करने वाले कारीगर सूरज कुमार ने बनाने की पूरी विधि विस्तार से बताई है। उनके अनुसार, सबसे पहले चिकन को अच्छी तरह फ्राई किया जाता है। इसके बाद विभिन्न प्रकार के मसालों और सॉस के मिश्रण से एक खास ग्रेवी या तरी बनाई जाती है। जब ग्रेवी पक जाती है, तब फ्राई किए गए चिकन को चटकदार मसालों के साथ उसमें पकाया जाता है। अंत में इसे तीखी और चटपटी चटनी के साथ ग्राहकों की थाली में परोसा जाता है।

कीमत और ग्राहकों का अनुभव
दुबे दरबार रेस्टोरेंट के संचालक रूपेंद्र मोहन दुबे उर्फ लड्डू दुबे के अनुसार, ग्राहकों को एक प्लेट में कुल 8 पीस चिकन लॉलीपॉप दिए जाते हैं। इस पूरी प्लेट की कीमत ₹339 तय की गई है। संचालक का कहना है कि यह मात्रा किसी भी छोटे परिवार के चार सदस्यों का पेट भरने के लिए पूरी तरह पर्याप्त होती है। स्वाद अनोखा होने के कारण कई बार दुकान पर ग्राहकों की भारी भीड़ लग जाती है और मांग को पूरा करना भी मुश्किल हो जाता है। खाने के शौकीन इस व्यंजन का स्वाद लेते हुए भोजपुरी गायक पवन सिंह के मशहूर गाने लॉलीपॉप लागेलू का जिक्र करते हुए इसके जायके की सराहना करते हैं।

इसका आप पर असर
पूर्णिया में स्थानीय खानपान का नया विकल्प मिलने से मांसाहार पसंद करने वाले परिवारों को किफ़ायती भोजन का साधन मिला है।

• पूर्णिया में: बाईपास सड़क से गुजरने वाले स्थानीय निवासियों और यात्रियों को भोजन का नया केंद्र मिला है। ₹339 में मिलने वाले 8 पीस से चार सदस्यों वाले परिवार का भोजन आसानी से पूरा हो जाता है।
• मांसाहारी ग्राहकों के लिए: विशेष मसालों और सॉस से तैयार स्वाद शहर में अन्यत्र उपलब्ध नहीं है। ग्राहक शाम के समय अपनी पसंदीदा डिश का लुत्फ उठा सकते हैं।
• स्थानीय कारोबार पर असर: बाहर के कारीगरों की मदद से रेस्टोरेंट की लोकप्रियता बढ़ी है। बढ़ती मांग के चलते भोजनालयों के बीच प्रतिस्पर्धा भी बढ़ रही है।
• बजट पर प्रभाव: प्रति व्यक्ति खर्च के लिहाज से यह थाली बेहद सस्ती पड़ती है। किसी सामान्य रेस्तरां की तुलना में पारिवारिक खर्च में बचत होती है।

ऐसा क्यों हुआ
पूर्णिया के बाईपास मार्ग पर इस विशेष व्यंजन की लोकप्रियता बढ़ने के पीछे खास पाक कला और किफायती मूल्य निर्धारण मुख्य वजह है।

• बाहरी कारीगरों का कौशल: रेस्टोरेंट प्रबंधन ने इस डिश को तैयार करने के लिए बाहर से विशेष कारीगरों को बुलाया है। इससे आम फास्ट फूड की तुलना में स्वाद का स्तर काफी अलग और बेहतर हो गया।
• विशेष पकाने की प्रक्रिया: सामान्य फ्राइड चिकन के बजाय मसालों और कई सॉस की विशेष ग्रेवी में इसे पकाया जाता है। यह अनूठी रेसिपी स्थानीय स्तर पर अन्य दुकानों पर उपलब्ध नहीं है।
• आकर्षक दर और पर्याप्त मात्रा: ₹339 में 8 बड़े पीस की पेशकश छोटे परिवारों के लिए आर्थिक रूप से बेहद व्यावहारिक साबित हुई। पर्याप्त मात्रा मिलने से ग्राहकों की नियमित भीड़ जुटने लगी।

सवाल-जवाब

1. यह चिकन लॉलीपॉप पूर्णिया में किस जगह मिलता है?
यह पूर्णिया शहर की नवनिर्मित बाईपास सड़क किनारे स्थित दुबे दरबार रेस्टोरेंट में मिलता है।

2. एक प्लेट चिकन लॉलीपॉप की कीमत कितनी है?
एक प्लेट चिकन लॉलीपॉप की कीमत ₹339 तय की गई है।

3. एक प्लेट में चिकन लॉलीपॉप के कितने पीस दिए जाते हैं?
एक प्लेट में ग्राहकों को कुल 8 पीस चिकन लॉलीपॉप परोसे जाते हैं।

4. इस चिकन लॉलीपॉप को बनाने वाले मुख्य कारीगर कौन हैं?
इस डिश को तैयार करने वाले मुख्य कारीगर सूरज कुमार हैं, जो बाहर से आए हैं।

5. दुबे दरबार रेस्टोरेंट के मालिक कौन हैं?
इस रेस्टोरेंट के मालिक रूपेंद्र मोहन दुबे हैं, जिन्हें लड्डू दुबे के नाम से भी जाना जाता है।

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