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  "title": "तेलंगाना के करीमनगर में बैलों की मदद से बन रहा शुद्ध कोल्ड-प्रेस तेल, मिलावट से बचने की नई पहल",
  "summary": "तेलंगाना के करीमनगर स्थित रैतु वारधि केंद्र में बैलों से चलने वाले लकड़ी के कोल्हू से तेल निकालने की पुरानी परंपरा फिर जीवित हो उठी है, जिससे लोगों को शुद्ध और मिलावट रहित तेल मिल रहा है।",
  "content": "तेलंगाना के करीमनगर शहर में एक पुरानी परंपरा उस दौर में नए सिरे से चर्चा में है, जब बाजार की दुकानें लगभग पूरी तरह रिफाइंड तेल के पैकेटों से भरी नजर आती हैं। यहां तीगलगुट्टापल्ली रोड पर स्थित कोत्तपल्ली इलाके के रैतु वारधि केंद्र में एक बार फिर बैलों की मदद से चलने वाले लकड़ी के कोल्हू से तेल निकाला जा रहा है। मिलावट से बचना चाहने वाले और सेहतमंद विकल्प तलाश रहे ग्राहकों के लिए यह केंद्र एक भरोसेमंद ठिकाना बन गया है।\n\nकैसे काम करता है बैलों वाला कोल्हू\nइस केंद्र में बैल धीमी गति से गोल-गोल घूमते हैं और इसी घुमाव से लकड़ी का कोल्हू चलता है। मशीनों की तेज रफ्तार के उलट यह प्रक्रिया इतनी धीमी होती है कि घर्षण से किसी तरह की गर्मी पैदा नहीं होती। इसी वजह से इसे कोल्ड-प्रेस तकनीक कहा जाता है। आज की युवा पीढ़ी के लिए भले ही यह तरीका अनजाना या पुराना लगे, लेकिन सेहत के नजरिए से इसे बेहद कारगर माना जाता है।\n\nरिफाइंड तेल से कितना अलग\nबड़े कारखानों में तेल निकालने के लिए मशीनों का इस्तेमाल होता है, जिसमें बहुत ज्यादा तापमान पर पूरी प्रक्रिया चलती है। इस ऊंचे तापमान के चलते तेल के प्राकृतिक पोषक तत्व काफी हद तक खत्म हो जाते हैं। दूसरी ओर, कोल्हू वाली प्रक्रिया में तापमान न बढ़ने से तेल में मौजूद जरूरी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट्स और उसकी असली प्राकृतिक खुशबू पूरी तरह बरकरार रहती है।\n\nग्राहकों के सामने ही तैयार होता है तेल\nकेंद्र से जुड़े रमेश गारू के मुताबिक, यहां की सबसे बड़ी खासियत पारदर्शिता है। मूंगफली, तिल और नारियल जैसी चीजों को ग्राहकों के सामने ही कोल्हू में डालकर तेल निकाला जाता है। जो लोग चाहें, वे केंद्र से ही कच्चा माल खरीदकर अपनी मौजूदगी में तेल तैयार करवा सकते हैं। इसके अलावा पहले से तैयार शुद्ध तेल भी यहां सीधे खरीदा जा सकता है, जिससे ग्राहकों के पास दोनों तरह के विकल्प मौजूद रहते हैं।\n\nकीमत ज्यादा, फिर भी मांग बरकरार\nआम बाजार में मिलने वाले रिफाइंड तेल के मुकाबले इस पारंपरिक तरीके से तैयार तेल की कीमत थोड़ी ज्यादा होती है। इसकी वजह सीमित उत्पादन, ज्यादा समय लगना और बैलों की देखभाल में लगने वाली अतिरिक्त मेहनत है। इसके बावजूद मिलावट से बचना चाहने वाले और सेहत को लेकर सजग ग्राहक इस अतिरिक्त कीमत को चुकाने के लिए तैयार हैं। तेल के अलावा इस केंद्र पर रसोई से जुड़ी अन्य जरूरी चीजें और कच्चे बीज भी मिलते हैं, जिससे रसायन रहित सामान चाहने वाले परिवारों के लिए यह एक ही जगह पर कई जरूरतें पूरी करने का ठिकाना बन गया है।\n\nइसका आप पर असर\nयह खबर सीधे तौर पर रसोई और सेहत से जुड़ी है, जानिए इसका असर आम लोगों पर कैसे पड़ सकता है.\n\n• भारत में: मिलावट रहित और कोल्ड-प्रेस तेल की मांग देशभर में बढ़ रही है, जिससे उपभोक्ताओं के पास कीमत थोड़ी ज्यादा होने के बावजूद सेहतमंद विकल्प चुनने का मौका बढ़ रहा है.\n• तेलंगाना के करीमनगर में: यहां के लोग अब कोत्तपल्ली स्थित रैतु वारधि केंद्र जाकर मूंगफली, तिल और नारियल से अपने सामने शुद्ध तेल तैयार करवा सकते हैं या पहले से तैयार तेल सीधे खरीद सकते हैं.\n\nसवाल-जवाब\n\n1. यह केंद्र कहां स्थित है?\nयह तेलंगाना के करीमनगर शहर में तीगलगुट्टापल्ली रोड पर कोत्तपल्ली इलाके के रैतु वारधि केंद्र में स्थित है.\n\n2. कोल्ड-प्रेस तेल क्या होता है?\nबैलों की मदद से लकड़ी के कोल्हू में धीमी गति से निकाला गया तेल, जिसमें घर्षण से गर्मी पैदा नहीं होती और तेल के पोषक तत्व सुरक्षित रहते हैं.\n\n3. यह तेल रिफाइंड तेल से महंगा क्यों है?\nसीमित उत्पादन, ज्यादा समय और बैलों के रख-रखाव में लगने वाली अतिरिक्त मेहनत के कारण इसकी कीमत थोड़ी ज्यादा होती है.\n\n4. केंद्र पर किन सामग्रियों से तेल निकाला जाता है?\nयहां मूंगफली, तिल और नारियल जैसी सामग्रियों से ग्राहकों के सामने ही तेल निकाला जाता है.\n\n5. ग्राहक तेल कैसे खरीद सकते हैं?\nग्राहक चाहें तो कच्चा माल खरीदकर अपनी मौजूदगी में तेल तैयार करवा सकते हैं या पहले से तैयार शुद्ध तेल सीधे खरीद सकते हैं.",
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  "category": "खानपान",
  "publishedAt": "2026-07-17",
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    "करीमनगर",
    "कोल्ड-प्रेस तेल",
    "बैलों का कोल्हू",
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    "मिलावट रहित तेल",
    "रिफाइंड तेल",
    "रैतु वारधि केंद्र"
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