वजन घटाने और ब्लोटिंग दूर करने में मददगार है गाजर पत्तागोभी का सूप, नोट करें आसान रेसिपी

सर्दियों में शरीर को पोषण और ऊर्जा देने के लिए गाजर और पत्तागोभी का सूप बेहतरीन विकल्प है। यह वजन नियंत्रित करने, सूजन घटाने और हार्मोन्स संतुलित करने में मदद करता है।

सूप का सेवन शरीर को तरोताजा रखने, त्वरित ऊर्जा प्रदान करने और अंदरूनी गर्माहट देने के लिए बेहद मुफीद माना जाता है। नियमित खानपान में हल्का और पोषक तत्वों से भरपूर विकल्प तलाश रहे लोगों के लिए गाजर और पत्तागोभी से तैयार सूप एक शानदार आहार साबित हो सकता है। पोषण विशेषज्ञ और वेट लॉस कोच लीमा महाजन ने अपने यूट्यूब चैनल पर स्वाद और पोषण से भरपूर इस खास सूप की विधि साझा की है। यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ कई तरह के स्वास्थ्य लाभ भी प्रदान करता है।

सूप तैयार करने के लिए जरूरी सामग्री
घर पर पोषण से भरपूर गाजर और पत्तागोभी का सूप बनाने के लिए बहुत सीमित और आसानी से उपलब्ध सामग्रियों की जरूरत होती है। इसे तैयार करने के लिए निम्नलिखित सामग्री एकत्रित करें

• तेल: 1 छोटा चम्मच
• लहसुन: 5 से 6 कलियां (बारीक कटी या कुचली हुई)
• प्याज: 1 छोटा प्याज
• गाजर: 1 कप कटी हुई गाजर
• पत्तागोभी: 1.5 कप बारीक कटी पत्तागोभी
• पानी: 3 से 4 कप
• मसाले: स्वादानुसार नमक, चुटकीभर काली मिर्च पाउडर और आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर

स्टेप बाय स्टेप बनाने की पूरी विधि
इस सूप को तैयार करने की प्रक्रिया बेहद सरल है और इसे तीन चरणों में आसानी से बनाया जा सकता है

पहला चरण: सबसे पहले एक गहरे पैन में एक छोटा चम्मच तेल डालकर गर्म करें। तेल गर्म हो जाने पर उसमें कुटा हुआ लहसुन डालें और उसे हल्का सुनहरा भूरा होने तक धीमी आंच पर भूनें। जब लहसुन का कच्चापन निकल जाए, तब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और उसे भी लगातार चलाते हुए पकाएं। प्याज जब हल्का गुलाबी या लाल होने लगे, तब पैन में 1 कप गाजर और 1.5 कप पत्तागोभी मिला दें। सब्जियों को धीमी आंच पर तब तक भूनें जब तक वे थोड़ी नरम न हो जाएं। जब सब्जियां हल्की पक जाएं, तब पैन में 1 कप पानी डालें।

दूसरा चरण: पानी मिलाने के बाद पैन पर ढक्कन लगा दें और गैस की आंच धीमी रखकर सब्जियों को भाप में अच्छी तरह गलने दें। जब सब्जियां पूरी तरह पक जाएं, तब ढक्कन हटाएं और इसमें स्वादानुसार नमक, चुटकीभर काली मिर्च पाउडर तथा आधा चम्मच लाल मिर्च पाउडर डालें। सभी मसालों को अच्छी तरह मिलाने के बाद गैस बंद कर दें।

तीसरा चरण: अब पकी हुई सभी सामग्रियों को सामान्य तापमान पर पूरी तरह ठंडा होने दें। मिश्रण के ठंडा हो जाने पर इसे मिक्सर के जार में डालें और बाकी बचे पानी की मदद से एक स्मूद प्यूरी तैयार कर लें। इसके बाद प्यूरी को दोबारा पैन में डालकर एक उबाल आने तक पकाएं। जब सूप में उबाल आ जाए, तो इसे एक सर्विंग बाउल में निकालें, ऊपर से थोड़ा सा काली मिर्च पाउडर छिड़कें और गर्मागर्म परोसें।

सेहत के लिए इस सूप के मुख्य फायदे
पोषण विशेषज्ञ लीमा महाजन के मुताबिक, गाजर और पत्तागोभी से बना यह सूप शरीर की आंतरिक सूजन को शांत करने में विशेष रूप से असरदार है। इसमें मौजूद एंटी इंफ्लेमेटरी तत्व पेट के भारीपन और ब्लोटिंग को कम करने में मदद करते हैं।

इसके नियमित सेवन से शरीर में ग्लूटाथियोन का उत्पादन बढ़ता है, जिससे त्वचा चमकदार बनती है। इसके अलावा यह शरीर को प्राकृतिक रूप से डिटॉक्स करने और हार्मोन्स का संतुलन बनाए रखने में भी सहायता करता है। कैलोरी की बेहद कम मात्रा और प्रचुर पोषक तत्वों के कारण यह वजन घटाने के सफर में भी बेहद उपयोगी साबित होता है।

इसका आप पर असर
कम कैलोरी और पोषण से भरपूर यह सूप दैनिक दिनचर्या में शामिल करने से पाचन और वजन प्रबंधन में तुरंत सुधार ला सकता है।

• वजन घटाने के लिए: कम कैलोरी होने के कारण यह सूप वजन कम करने के इच्छुक लोगों के लिए आदर्श भोजन विकल्प है। इसे डिनर या लंच में शामिल करके पेट को बिना अतिरिक्त कैलोरी के भरा रखा जा सकता है।
• ब्लोटिंग और पाचन: इसमें मौजूद एंटी इंफ्लेमेटरी गुण पेट फूलने और पाचन की समस्याओं को शांत करते हैं। नियमित सेवन से भारीपन की समस्या से राहत मिलती है।
• त्वचा की चमक: यह सूप शरीर में ग्लूटाथियोन का स्तर बढ़ाकर प्राकृतिक निखार लाने में मदद करता है। त्वचा की देखभाल के लिए यह एक प्राकृतिक पोषण उपाय है।
• हार्मोनल संतुलन: यह शरीर को प्राकृतिक रूप से डिटॉक्स कर हार्मोन संतुलन में मदद करता है। समग्र स्वास्थ्य सुधार के लिए इसे आसानी से घर पर बनाकर इस्तेमाल किया जा सकता है।

ऐसा क्यों हुआ
यह सूप गाजर और पत्तागोभी के संयुक्त पोषक तत्वों और औषधीय गुणों के कारण स्वास्थ्य के लिए असाधारण रूप से गुणकारी बनता है।

• पोषक तत्वों का संयोजन: गाजर और पत्तागोभी में प्राकृतिक फाइबर, एंटीऑक्सीडेंट और एंटी इंफ्लेमेटरी तत्व पाए जाते हैं। पकाने और प्यूरी बनाने पर ये शरीर में आसानी से अवशोषित हो जाते हैं।
• ग्लूटाथियोन का उत्पादन: यह आहार शरीर में महत्वपूर्ण एंटीऑक्सीडेंट ग्लूटाथियोन के स्तर को सक्रिय करने में मदद करता है। इससे त्वचा की कोशिकाओं को पोषण मिलता है और चमक बढ़ती है।
• कम तेल और संतुलित मसाले: केवल एक चम्मच तेल, लहसुन, काली मिर्च और भाप में पकाने की तकनीक इसके कैलोरी स्तर को बहुत कम बनाए रखती है। इसी कारण यह फैट बढ़ाए बिना ऊर्जा प्रदान करता है।

सवाल-जवाब

1. गाजर और पत्तागोभी के सूप में कौन से मुख्य फायदे मिलते हैं?
यह सूप शरीर की सूजन और ब्लोटिंग कम करने, वजन घटाने, हार्मोन्स संतुलित करने और त्वचा को चमकदार बनाने में मदद करता है।

2. यह सूप बनाने के लिए कितनी मात्रा में गाजर और पत्तागोभी चाहिए?
इस रेसिपी के लिए 1 कप कटी हुई गाजर और 1.5 कप कटी हुई पत्तागोभी की आवश्यकता होती है।

3. इस रेसिपी को किस पोषण विशेषज्ञ ने साझा किया है?
इस सूप की विधि न्यूट्रिशनिस्ट और वेट लॉस कोच लीमा महाजन ने अपने यूट्यूब चैनल पर साझा की है।

4. सूप बनाने में कितना पानी इस्तेमाल किया जाता है?
सब्जियों को पकाने और सूप की सही कंसिस्टेंसी तैयार करने के लिए कुल 3 से 4 कप पानी का उपयोग किया जाता है।

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