विराट कोहली के लिए अनुष्का शर्मा के छोले-भटूरे ऑर्डर करने से ऐसे बदली इस डूबते रेस्टॉरेंट की किस्मत

मुंबई के एक छोटे रेस्टॉरेंट को बंद होने से बचाने का श्रेय अनुष्का शर्मा और अभिषेक उपमन्यु की सोशल मीडिया पोस्ट को जाता है। विराट कोहली के लिए ऑर्डर किए गए छोले-भटूरे ने इस बिजनेस को रातों-रात बुलंदियों पर पहुंचा दिया।

मुंबई का एक छोटा-सा रेस्टॉरेंट कभी बंदी के कगार पर खड़ा था, जिसके पास केवल 250 वर्गफुट की जगह थी और वहां बैठने के लिए महज़ 9 कुर्सियां थीं। लगातार हो रहे नुकसान के कारण इसके मालिकों ने इस कारोबार को हमेशा के लिए बंद करने का मन बना लिया था। सिर पर 18 लाख रुपये का भारी कर्ज था और हालात यह थे कि सितंबर 2022 तक दुकान बंद करने की पूरी तैयारी हो चुकी थी। लेकिन एक सेलिब्रिटी का छोटा-सा ऑनलाइन ऑर्डर इस डूबते हुए बिजनेस के लिए संजीवनी साबित हुआ और इसने पूरी बाजी ही पलट दी।

शुरुआत और आर्थिक संकट का दौर
दिल्ली के पारंपरिक जायके को मुंबई के लोगों तक पहुंचाने के उद्देश्य से दो भाइयों जसपाल सिंह खालसा और महिंदर सिंह खालसा ने 15 अक्टूबर 2021 को चेंबूर इलाके में “दिल्ली से” नाम से इस रेस्टॉरेंट की शुरुआत की थी। शुरुआती कुछ हफ्तों में काम ठीक-ठाक चला, लेकिन जनवरी 2022 आते-आते यहाँ की बिक्री में भारी गिरावट दर्ज होने लगी। देखते ही देखते स्थिति इतनी बदतर हो गई कि दोनों भाइयों पर करीब 18 लाख रुपये का कर्ज हो गया। ग्राहकों की कमी और बढ़ते खर्चों के कारण आखिरकार उन्होंने सितंबर 2022 में इस आउटलेट को शटर डाउन करने का मन बना लिया था, क्योंकि हर दिन का संचालन घाटे का सौदा साबित हो रहा था।

 

कॉमेडियन की तारीफ से मिली पहली चिंगारी
बंद होने की कगार पर पहुँच चुके इस रेस्टॉरेंट की किस्मत का पहिया तब घूमा जब स्टैंड-अप कॉमेडियन अभिषेक उपमन्यु यहाँ आए और उन्होंने यहाँ के छोले-भटूरे का स्वाद चखा। खास बात यह थी कि जब वे आए थे, तब रेस्टॉरेंट के मालिक उन्हें पहचानते भी नहीं थे, लेकिन उन्होंने खाने की जमकर तारीफ की और अपने सोशल मीडिया पर इसके बारे में लिखा। इस पोस्ट के सामने आते ही अगले ही दिन से दुकान पर नए ग्राहकों की आमद शुरू हो गई और ठप पड़ा कारोबार धीरे-धीरे ही सही, लेकिन पटरी पर लौटने की कोशिश करने लगा।

अनुष्का शर्मा के एक ऑर्डर ने पलटी बाजी
अभिषेक उपमन्यु की पोस्ट के बाद असली टर्निंग पॉइंट तब आया जब अभिनेत्री अनुष्का शर्मा को इस जगह के बारे में पता चला। उन्होंने अपने पति विराट कोहली के लिए इस आउटलेट से छोले-भटूरे का ऑर्डर दिया। शुरुआत में रेस्टॉरेंट चलाने वाले भाइयों को लगा कि यह कोई मज़ाक या प्रैंक है, लेकिन ऑर्डर बिल्कुल असली निकला। इसके बाद अनुष्का शर्मा ने अपने सोशल मीडिया अकाउंट पर इस बात को साझा किया कि उन्हें एकदम दिल्ली जैसे छोले-भटूरे मिले हैं और इसके लिए उन्होंने अभिषेक उपमन्यु को श्रेय भी दिया।

रातों-रात बदली तस्वीर और आज का बिजनेस
अनुष्का शर्मा के सोशल मीडिया पर पोस्ट करते ही रेस्टॉरेंट के बाहर ग्राहकों की लंबी लाइनें लग गईं और दीवानगी ऐसी बढ़ी कि हालात संभालना मुश्किल हो गया। कभी जिस किचन में सिर्फ 8 किलो छोले तैयार किए जाते थे, वहाँ कुछ ही दिनों के भीतर 100 किलो छोले बनने लगे। आज “दिल्ली से” ब्रांड के चेंबूर के अलावा मुलुंड, अंधेरी वेस्ट और वाशी में कुल चार आउटलेट संचालित हो रहे हैं। रिपोर्ट्स के मुताबिक अब इस रेस्टॉरेंट में रोजाना 3,000 से ज्यादा प्लेट छोले-भटूरे बिकते हैं, जो यह साबित करता है कि प्रामाणिक स्वाद और सही समय पर मिली सोशल मीडिया की पहचान किसी भी छोटे उद्यम की तकदीर बदल सकती है।

इसका आप पर असर
यह कहानी छोटे कारोबारियों को सोशल मीडिया की ताकत और प्रामाणिक गुणवत्ता का महत्व सिखाती है।

• व्यापारियों के लिए: छोटे बिजनेस में गुणवत्ता: यदि आपका उत्पाद बेहतरीन है, तो सही डिजिटल पहचान मिलने पर कोई भी डूबता व्यवसाय रातों-रात बुलंदियों पर पहुँच सकता है।
• मुंबई के स्थानीय लोगों के लिए: खान-पान के विकल्प: चेंबूर, मुलुंड, अंधेरी वेस्ट और वाशी के फूड प्रेमियों को अब प्रामाणिक दिल्ली स्टाइल छोले-भटूरे आसानी से मिल रहे हैं।

ऐसा क्यों हुआ
इस रेस्टॉरेंट की किस्मत बदलने के पीछे सोशल मीडिया की रीच और सेलिब्रिटी एंडोर्समेंट का बड़ा योगदान रहा है।

• बिक्री में गिरावट: वित्तीय संकट: लगातार कम ग्राहक मिलने और बढ़ते खर्चों के कारण मालिकों पर 18 लाख रुपये का कर्ज हो गया था।
• सेलिब्रिटी प्रभाव: वायरल रीच: स्टैंड-अप कॉमेडियन अभिषेक उपमन्यु और अभिनेत्री अनुष्का शर्मा की सोशल मीडिया पोस्ट के बाद यहाँ ग्राहकों की भीड़ उमड़ पड़ी।

सवाल-जवाब

1. यह रेस्टॉरेंट कहाँ स्थित है?
यह रेस्टॉरेंट मूल रूप से मुंबई के चेंबूर में शुरू हुआ था और अब इसके चार आउटलेट हैं।

2. रेस्टॉरेंट के संस्थापक कौन हैं?
इस रेस्टॉरेंट की शुरुआत दो भाइयों जसपाल सिंह खालसा और महिंदर सिंह खालसा ने की थी।

3. अनुष्का शर्मा ने किसके लिए आर्डर दिया था?
अनुष्का शर्मा ने विराट कोहली के लिए यहाँ से छोले-भटूरे मँगवाए थे।

4. इस बिजनेस पर कितना कर्ज हो गया था?
बिक्री गिरने के कारण दोनों भाइयों पर करीब 18 लाख रुपये का कर्ज हो गया था।

5. अब इस रेस्टॉरेंट के कितने आउटलेट हैं?
वर्तमान में चेंबूर, मुलुंड, अंधेरी वेस्ट और वाशी में इसके कुल चार आउटलेट हैं।

प्रेरणा और सबक
इस कहानी से छोटे उद्यमी और संघर्षरत लोग कई अहम सबक सीख सकते हैं।

• गुणवत्ता से समझौता न करें: उत्पाद की महत्ता: विपरीत परिस्थितियों में भी अपने स्वाद और गुणवत्ता को बनाए रखें क्योंकि यही आपकी पहचान बनती है।
• हार न मानें: धैर्य और संघर्ष: बंद होने की कगार पर पहुँच चुके व्यवसाय में भी सही समय पर चमत्कार हो सकता है बशर्ते आप प्रयास जारी रखें।
• डिजिटल ताकत को समझें: सोशल मीडिया का उपयोग: आज के दौर में ऑनलाइन प्लेटफॉर्म्स और सही लोगों की सिफारिश छोटे ब्रांड को बड़ा बना सकती है।

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