नींबू से आगे सोचें: ये तीन फल शरीर में कभी नहीं होने देंगे विटामिन सी की किल्लत

रोग प्रतिरोधक क्षमता और त्वचा की चमक बनाए रखने के लिए सिर्फ नींबू पर निर्भर रहने की जरूरत नहीं है। जानिए वे तीन खास फल जो रोजमर्रा के पोषण को चुटकियों में पूरा कर सकते हैं।

रोग प्रतिरोधक प्रणाली को मजबूत बनाए रखने और त्वचा में नई जान फूंकने के लिए पोषक तत्वों की जरूरत हमेशा बनी रहती है। जब भी आहार में ऐसे तत्वों की बात उठती है तो अधिकांश लोगों की नजर नींबू पर टिक जाती है। हकीकत यह है कि प्रकृति की टोकरी में ऐसे कई फल मौजूद हैं जो शारीरिक ऊर्जा और सुरक्षा चक्र को कहीं बेहतर सहारा दे सकते हैं। साओल हार्ट सेंटर के संस्थापक और एमबीबीएस, एमडी डॉक्टर बिमल छाजेर ने पोषण के ऐसे ही प्राकृतिक विकल्पों पर रोशनी डाली है, जो शरीर की दैनिक अनिवार्यताओं को पूरा करने में बेहद मददगार साबित होते हैं।

उच्च पोषण वाले तीन प्रमुख फल
प्राकृतिक आहार में कुछ फल ऐसे हैं जिनका घनत्व आश्चर्यचकित कर देने वाला है। इन विकल्पों को पहचानकर अपनी थाली में जगह दी जाए तो स्वास्थ्य संतुलन साधना काफी सरल हो जाता है।

• सी बकथॉर्न: चटख नारंगी रंग में दिखने वाला यह छोटा फल पोषक तत्वों की खान माना जाता है। सौ ग्राम सी बकथॉर्न के गूदे में लगभग 200 मिलीग्राम से लेकर 900 मिलीग्राम तक का भारी पोषण दर्ज होता है। केवल यही नहीं, इसमें विटामिन E के साथ साथ कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनोइड जैसे सक्रिय तत्व भी विद्यमान रहते हैं। इसे अपनी दिनचर्या में शामिल करने का सबसे सीधा और सुगम तरीका इसका रस पीना है।
• आंवला: जब प्राकृतिक सुरक्षा की बात चले तो इस पारंपरिक फल का जिक्र अनिवार्य हो जाता है। महज 100 ग्राम ताजे आंवले के भीतर 470 से 600 मिलीग्राम तक का सघन स्तर पाया जाता है। सामान्य संतरे के मुकाबले यह लगभग 10 से 20 गुना अधिक शक्ति प्रदान करता है। इसमें मौजूद पोलीफिनोल्स शरीर के भीतर पोषण के असर को और गहरा कर देते हैं। इसका ताजा रस निकालकर सीधे पिया जा सकता है।
• संतरा: यह एक बेहद लोकप्रिय और सुलभ फल है जिसके 100 ग्राम हिस्से से शरीर को लगभग 50 मिलीग्राम पोषण हासिल होता है। भले ही अन्य दोनों विकल्पों की तुलना में इसका स्तर थोड़ा कम दिखे, लेकिन इसका सबसे बड़ा गुण इसका सहज स्वाद है। आंवले का कड़वा या कसैला स्वाद कई लोग सहन नहीं कर पाते, जबकि संतरे को छीलकर खाना हर किसी के लिए आसान होता है।

दैनिक संतुलन साधने की सरल विधि
शारीरिक आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए किसी जटिल गणना में उलझने की जरूरत नहीं पड़ती। यदि कोई व्यक्ति प्रतिदिन अपनी खुराक में दो संतरे और एक साबुत आंवला शामिल कर ले, तो पूरे चौबीस घंटे का कोटा सहज ही पूरा हो जाता है।

इन दोनों फलों का नियमित तालमेल शरीर को 400 मिलीग्राम या उससे भी अधिक पोषक मूल्य उपलब्ध करा देता है। यह मात्रा किसी भी स्वस्थ व्यक्ति की रोजमर्रा की शारीरिक मांग को पूरा करने के लिए पूरी तरह पर्याप्त है।

इसका आप पर असर
आहार में प्राकृतिक पोषक तत्वों को शामिल करने से शरीर की सुरक्षा प्रणाली मजबूत होती है और बीमारियों का खतरा घटता है।

• रोजमर्रा की सेहत: सही फलों का चयन करने से संक्रमण और मौसमी जुकाम से बचाव होता है। दो संतरे और एक आंवला खाने से 400 मिलीग्राम से अधिक पोषण बिना किसी दवा के मिल जाता है।
• त्वचा की चमक: इन फलों में मौजूद प्राकृतिक एंटीऑक्सीडेंट त्वचा के स्वास्थ्य को लंबे समय तक सुरक्षित रखते हैं। दैनिक आहार में आंवले का रस जोड़ने से महंगे कॉस्मेटिक उत्पादों की जरूरत कम हो सकती है।
• घरेलू बजट: महंगे सप्लीमेंट्स के बजाय स्थानीय बाजार से मिलने वाले ताजे फल खाना जेब पर हल्का पड़ता है। संतरे और आंवले जैसे फल पूरे देश में आसानी से कम कीमत पर उपलब्ध होते हैं।
• सरल सेवन: कड़वे स्वाद से बचने के लिए फलों को रस में बदलकर आसानी से पिया जा सकता है। इससे बच्चे और बुजुर्ग दोनों बिना किसी परेशानी के जरूरी पोषण प्राप्त कर लेते हैं।

ऐसा क्यों हुआ
यह मार्गदर्शन इसलिए दिया गया क्योंकि लोग अक्सर अपनी दैनिक खुराक पूरी करने के लिए सिर्फ एक या दो आम चीजों पर ही भरोसा करते हैं, जबकि बेहतर विकल्प मौजूद हैं।

• सीमित जानकारी: आम तौर पर लोग सिर्फ नींबू को ही सबसे बड़ा स्रोत मानकर अपनी डाइट तय करते हैं। इस वजह से वे सी बकथॉर्न और आंवले जैसे कहीं अधिक प्रभावी विकल्पों का लाभ नहीं ले पाते।
• आंवले की भारी क्षमता: आंवले में संतरे की तुलना में 10 से 20 गुना अधिक सांद्रता होती है, जो पोषण जल्दी बहाल करती है। यही कारण है कि पोषण विशेषज्ञ इसे रोजमर्रा के आहार में सबसे ऊपर रखने की वकालत करते हैं।
• संतुलित संयोजन की जरूरत: सिर्फ एक फल पर निर्भर रहने से स्वाद या सेवन में परेशानी आ सकती है। आंवले के साथ संतरे को जोड़ने से स्वाद और 400 मिलीग्राम का लक्ष्य दोनों एक साथ हासिल हो जाते हैं।

सवाल-जवाब

1. 100 ग्राम सी बकथॉर्न में कितना विटामिन सी पाया जाता है?
100 ग्राम सी बकथॉर्न में लगभग 200 मिलीग्राम से लेकर 900 मिलीग्राम तक पोषक तत्व मौजूद होता है।

2. संतरे की तुलना में आंवले में यह तत्व कितना अधिक होता है?
आंवले के भीतर संतरे के मुकाबले लगभग 10 से 20 गुना अधिक मात्रा पाई जाती है।

3. एक दिन की जरूरत पूरी करने के लिए कितने फल खाने चाहिए?
प्रतिदिन दो संतरे और एक आंवला खाने से 400 मिलीग्राम या उससे अधिक पोषक तत्व मिल जाता है।

4. सी बकथॉर्न में अन्य कौन से उपयोगी तत्व पाए जाते हैं?
सी बकथॉर्न में विटामिन E के साथ कैरोटीनॉयड और फ्लेवोनोइड जैसे तत्व भी मौजूद होते हैं।

5. 100 ग्राम संतरे से शरीर को कितना पोषण मिलता है?
100 ग्राम संतरे से शरीर को लगभग 50 मिलीग्राम की मात्रा हासिल होती है।

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