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  "type": "article",
  "title": "पोटैशियम और फाइबर से भरपूर ज्वार, दिल की सेहत के लिए कार्डियोलॉजिस्ट ने बताया बड़ा फायदा",
  "summary": "साओल हार्ट सेंटर के डॉ. बिमल छाजेर के मुताबिक ज्वार का आटा पोटैशियम, फाइबर और प्रोटीन से भरपूर होने की वजह से दिल, ब्लड शुगर और पाचन तीनों के लिए फायदेमंद माना जाता है।",
  "content": "ज्यादातर घरों में रोजाना की थाली गेहूं और चावल तक सिमटी रहती है, लेकिन डॉक्टर्स का कहना है कि ज्वार जैसे मोटे अनाज को भी नियमित डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए। साओल हार्ट सेंटर के फाउंडर और एमबीबीएस, एमडी डॉ. बिमल छाजेर ने अपने एक यूट्यूब वीडियो में समझाया कि ज्वार का आटा शरीर को किस तरह फायदा पहुंचाता है और इसे रोजमर्रा की डाइट में शामिल करने का सही तरीका क्या होना चाहिए।\n\n100 ग्राम ज्वार में छिपा है पोषण का खजाना\nडॉ. बिमल छाजेर के मुताबिक 100 ग्राम ज्वार में करीब 330 कैलोरी मिलती है। इसमें लगभग 72 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 10 से 11 ग्राम प्रोटीन और तकरीबन 3 ग्राम फैट पाया जाता है। इसके अलावा इस अनाज में 6 से 7 ग्राम फाइबर और करीब 350 मिलीग्राम पोटैशियम मौजूद रहता है। इतनी विविध पोषण प्रोफाइल की वजह से ही इसे एक संतुलित और भरपूर अनाज माना जाता है, जो सिर्फ पेट भरने का ही नहीं बल्कि शरीर को जरूरी पोषक तत्व देने का भी काम करता है।\n\nदिल की सेहत के लिए क्यों माना जाता है असरदार\nडॉ. छाजेर बताते हैं कि ज्वार के आटे में पोटैशियम की अच्छी मात्रा होने की वजह से यह हार्ट के लिए खासतौर पर लाभकारी साबित होता है। पोटैशियम ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद करता है और शरीर में जमा अतिरिक्त सोडियम को बाहर निकालने का काम करता है। सोडियम और पोटैशियम के बीच यही संतुलन डाइट के जरिए ब्लड प्रेशर काबू में रखने के सबसे आसान तरीकों में गिना जाता है, और इसी वजह से ज्वार को हार्ट पेशेंट्स के लिए एक उपयोगी विकल्प बताया जाता है।\n\nब्लड शुगर को काबू में रखने में मददगार\nज्वार का ग्लाइसेमिक इंडेक्स काफी कम होता है, इसी वजह से यह हाई ब्लड शुगर की समस्या से जूझ रहे लोगों के लिए फायदेमंद माना जाता है। इसमें मौजूद कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट और फाइबर शरीर में ग्लूकोज के अब्सॉर्प्शन की रफ्तार को धीमा कर देते हैं, जिससे खाना खाने के तुरंत बाद ब्लड शुगर लेवल अचानक नहीं बढ़ता। डायबिटीज मैनेज कर रहे किसी भी व्यक्ति के लिए यह धीमी गति वाला ग्लूकोज रिलीज दिनभर के शुगर लेवल को स्थिर रखने में बड़ा फर्क ला सकता है।\n\nपाचन, वजन और एलर्जी में भी राहत\nग्लूटेन-फ्री और फाइबर से भरपूर होने के चलते ज्वार पाचन तंत्र को दुरुस्त रखने में मदद करता है, जिससे कब्ज की शिकायत भी कम होती है। फाइबर की भरपूर मात्रा पेट को लंबे समय तक भरा रखती है, इसलिए यह अनाज वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए भी उपयोगी साबित हो सकता है। जिन लोगों को ग्लूटेन से एलर्जी या सेंसिटिविटी है, वे भी बेझिझक इसका सेवन कर सकते हैं। इसके साथ ही ज्वार में एंटीऑक्सीडेंट्स भी भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं, जो शरीर में ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को घटाने में सहायक होते हैं।\n\nडाइट में कैसे करें शामिल\nज्वार के आटे को रोटी या भाकरी बनाकर आसानी से रोजाना के खाने का हिस्सा बनाया जा सकता है। डॉ. छाजेर सुझाव देते हैं कि अगर इसे अकेले खाने की बजाय अन्य अनाजों के साथ मिलाकर मल्टीग्रेन आटे के रूप में इस्तेमाल किया जाए, तो इसके पोषक तत्वों का फायदा कई गुना बढ़ जाता है।\n\nडिस्क्लेमर: इस लेख में दी गई जानकारी सामान्य जागरूकता के लिए है। डाइट या सेहत से जुड़ा कोई भी बदलाव करने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें।\n\nइसका आप पर असर\nज्वार को डाइट में शामिल करना सेहत के लिहाज से सीधा और व्यावहारिक फायदा दे सकता है, खासकर उन लोगों के लिए जो दिल, शुगर या वजन से जुड़ी समस्याओं से जूझ रहे हैं।\n\n• हाई बीपी के मरीजों के लिए: ज्वार में मौजूद पोटैशियम शरीर से अतिरिक्त सोडियम बाहर निकालने में मदद करता है। इसे नियमित डाइट में शामिल करने से ब्लड प्रेशर को नियंत्रित रखने में मदद मिल सकती है।\n• डायबिटीज के मरीजों के लिए: कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स और भरपूर फाइबर की वजह से ज्वार ग्लूकोज के अचानक बढ़ने की रफ्तार को धीमा करता है। गेहूं या चावल की जगह ज्वार की रोटी अपनाना एक अच्छा विकल्प हो सकता है।\n• वजन घटाने की कोशिश कर रहे लोगों के लिए: फाइबर से भरपूर और ग्लूटेन-फ्री होने के चलते यह पेट को देर तक भरा रखता है। इससे बार-बार भूख लगने की समस्या कम हो सकती है।\n• ग्लूटेन सेंसिटिव लोगों के लिए: जिन्हें गेहूं से एलर्जी या सेंसिटिविटी है, वे ज्वार को गेहूं के विकल्प के तौर पर अपना सकते हैं। यह उन्हें बिना परेशानी के जरूरी कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन दे सकता है।\n• डाइट में बदलाव करने वालों के लिए: डॉ. छाजेर की सलाह के मुताबिक ज्वार को अकेले खाने की बजाय मल्टीग्रेन आटे में मिलाकर खाना ज्यादा फायदेमंद है। इससे रोजाना मिलने वाले पोषक तत्वों की मात्रा कई गुना बढ़ सकती है।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. ज्वार के आटे के फायदों की यह जानकारी किसने दी है?\nसाओल हार्ट सेंटर के फाउंडर और एमबीबीएस, एमडी डॉ. बिमल छाजेर ने अपने यूट्यूब वीडियो में यह जानकारी दी है।\n\n2. 100 ग्राम ज्वार में कितनी कैलोरी और पोषक तत्व होते हैं?\n100 ग्राम ज्वार में करीब 330 कैलोरी, 72 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 10 से 11 ग्राम प्रोटीन, लगभग 3 ग्राम फैट, 6 से 7 ग्राम फाइबर और करीब 350 मिलीग्राम पोटैशियम पाया जाता है।\n\n3. ज्वार दिल के लिए फायदेमंद क्यों माना जाता है?\nइसमें मौजूद पोटैशियम ब्लड प्रेशर नियंत्रित रखने और शरीर से अतिरिक्त सोडियम बाहर निकालने में मदद करता है, जिससे दिल पर दबाव कम होता है।\n\n4. क्या ज्वार डायबिटीज के मरीजों के लिए सुरक्षित है?\nहां, इसका ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है और इसमें मौजूद फाइबर व कॉम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज के अब्सॉर्प्शन की रफ्तार धीमी करते हैं।\n\n5. क्या ग्लूटेन सेंसिटिव लोग ज्वार खा सकते हैं?\nहां, ज्वार ग्लूटेन-फ्री अनाज है इसलिए ग्लूटेन सेंसिटिव या ग्लूटेन एलर्जी वाले लोग भी इसका सेवन बेझिझक कर सकते हैं।\n\n6. ज्वार के आटे का सेवन सबसे बेहतर तरीके से कैसे करें?\nइसे रोटी या भाकरी के तौर पर खाया जा सकता है, और अन्य अनाजों के साथ मल्टीग्रेन आटे के रूप में मिलाकर खाने से इसके पोषक तत्वों का फायदा कई गुना बढ़ जाता है।",
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  "category": "स्वास्थ्य",
  "publishedAt": "2026-09-06",
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    "ज्वार का आटा",
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    "डाइट टिप्स"
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