बच्चों के लंच बॉक्स के लिए झटपट बनाएं पौष्टिक सूजी बेसन वेज चीला

सब्जियों और सूजी के मेल से महज दस मिनट में तैयार होने वाला यह चीला बच्चों के स्कूल टिफिन और सुबह के नाश्ते के लिए एक सेहतमंद विकल्प है।

सुबह की भागदौड़ में बच्चों के स्कूल टिफिन के लिए कुछ सेहतमंद और स्वादिष्ट तैयार करना हमेशा एक चुनौती भरा काम रहता है। ऐसे में सूजी और सब्जियों से तैयार चीला एक बेहतरीन समाधान साबित होता है। फूड एक्सपर्ट ज्योति के मुताबिक यह रेसिपी बेहद कम समय में बन जाती है। इसे तैयार करने में केवल 10 मिनट का वक्त लगता है, जो इसे पौष्टिक होने के साथ-साथ टिफिन के लिए सबसे मुफीद विकल्प भी बनाता है।

बैटर तैयार करने का सही तरीका
इस नाश्ते को बनाने की शुरुआत सूजी और बेसन के मिश्रण से होती है। एक कटोरी में दो चम्मच सूजी निकालें और उसमें एक चम्मच बेसन मिला लें। बेसन मिलाने से चीले का मिश्रण अच्छी तरह आपस में बंध जाता है और इसका स्वाद भी काफी बेहतर हो जाता है। इन दोनों सूखी सामग्रियों को एक साथ मिलाकर अलग रख लें।

मनपसंद सब्जियों से बढ़ाएं पोषण और स्वाद
सूजी और बेसन के इस मिश्रण में अपनी पसंद की कई तरह की रंग-बिरंगी सब्जियां बारीक काटकर मिलाई जा सकती हैं। ज्यादा सब्जियां शामिल करने से यह बच्चों की सेहत के लिए बहुत गुणकारी बन जाता है और इसका स्वाद भी लाजवाब होता है। इसमें बारीक कटी बींस, कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज, टमाटर और हल्की सी हरी मिर्च डाली जा सकती है। रंगीन सब्जियों से सजी यह डिश देखने में भी आकर्षक लगती है, जिससे बच्चे इसे खुशी-खुशी खा लेते हैं।

मसाले और पकाने की विधि
सब्जियां मिलाने के बाद इसमें स्वादानुसार नमक और थोड़ी सी पिसी काली मिर्च डालें। यदि बच्चे को तीखा खाना पसंद न हो, तो हरी मिर्च और काली मिर्च को छोड़ भी सकते हैं। इसके बाद थोड़ा-थोड़ा पानी मिलाते हुए घोल तैयार करें। इस बात का खास ख्याल रखें कि यह पेस्ट काफी गाढ़ा होना चाहिए।

तवे पर सेंकने का तरीका
तवे पर थोड़ा सा तेल लगाएं और इस गाढ़े बैटर को फैला दें। इसके बाद तवे को ढककर धीमी आंच पर पकने दें। चीले को दोनों तरफ से अच्छी तरह उलट-पलट कर सेक लें। इसे पकने में 5 मिनट से ज्यादा का समय नहीं लगता है। गरमा-गरम और स्वादिष्ट यह चीला आप खुद के नाश्ते में भी शामिल कर सकते हैं। बच्चों के लिए छोटे आकार के चीले बनाकर लंच बॉक्स में पैक किए जा सकते हैं। इसे हरी चटनी या सॉस के साथ परोसा जा सकता है, हालांकि यह बिना किसी चटनी के भी उतना ही स्वादिष्ट लगता है।

इसका आप पर असर
सुबह के समय बच्चों के लिए पौष्टिक और स्वादिष्ट टिफिन तैयार करना अब बेहद आसान हो गया है।

• समय की बचत: पूरी डिश महज 10 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है। कामकाजी अभिभावक सुबह की आपाधापी में बिना ज्यादा समय गंवाए इसे बना सकते हैं।
• बच्चों का पोषण: इसमें गाजर, बींस, प्याज और टमाटर जैसी कई सब्जियां शामिल हैं। बच्चे जो सब्जियां खाने में आनाकानी करते हैं, वे उन्हें भी आसानी से खा लेते हैं।
• आसान सामग्री: सूजी और बेसन जैसी साधारण रसोई सामग्री से यह बन जाता है। इसके लिए बाजार से कोई खास या महंगी चीजें खरीदने की जरूरत नहीं पड़ती।
• लंच बॉक्स की सुविधा: छोटे आकार के चीले बच्चों के टिफिन डिब्बे में आसानी से पैक हो जाते हैं। ठंडा होने पर भी इसका स्वाद बरकरार रहता है।

ऐसा क्यों हुआ
सुबह के समय पौष्टिक और झटपट बनने वाले नाश्ते की बढ़ती जरूरत के कारण ऐसे आसान विकल्पों को अपनाया जा रहा है। घर की बनी ताजा चीजें बच्चों के स्वास्थ्य के लिए बाहर के प्रोसेस्ड फूड से कहीं बेहतर साबित होती हैं।

• समय की कमी: सुबह स्कूल और दफ्तर के समय रसोई में लंबा वक्त बिताना संभव नहीं होता। इसी वजह से केवल 10 मिनट में बनने वाली रेसिपी की मांग हमेशा अधिक रहती है।
• बाइंडिंग और स्वाद की जरूरत: सिर्फ सूजी से चीला बनाने पर वह तवे पर बिखर सकता है। मिश्रण में बेसन मिलाने से यह ठीक से बंध जाता है और स्वाद भी निखर आता है।
• सब्जियां खिलाने की चुनौती: बच्चे अक्सर थाली में सब्जियां देखकर खाने से कतराते हैं। गाढ़े बैटर में बारीक कटी सब्जियां मिलाने से वे बिना शिकायत के पूरा टिफिन खत्म कर लेते हैं।

सवाल-जवाब

1. सूजी और बेसन का चीला बनने में कुल कितना समय लगता है?
यह चीला पूरी तरह से तैयार होने में सिर्फ 10 मिनट का समय लेता है।

2. बैटर बनाने के लिए सूजी और बेसन का क्या अनुपात रखना चाहिए?
एक कटोरी में दो चम्मच सूजी के साथ एक चम्मच बेसन मिलाया जाता है।

3. इस चीले में कौन-कौन सी सब्जियां डाली जा सकती हैं?
इसमें बारीक कटी बींस, कद्दूकस की हुई गाजर, प्याज, टमाटर और हरी मिर्च मिलाई जा सकती है।

4. तवे पर चीले को दोनों तरफ पकने में कितना समय लगता है?
तवे पर तेल लगाकर ढकने के बाद इसे पकने में 5 मिनट से अधिक का समय नहीं लगता।

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