दूध और ड्राई फ्रूट्स से मिनटों में तैयार करें पौष्टिक मखाना बादाम ड्रिंक, बच्चों की सेहत को मिलेंगे कई फायदे

कम भूख लगने या पौष्टिक चीजें न खाने वाले बच्चों के लिए मखाना और बादाम से बना घरेलू शेक एक बेहतरीन विकल्प है, जो बिना रिफाइंड चीनी के तुरंत पोषण देता है।

अक्सर छोटे बच्चे नियमित खाना खाने में आनाकानी करते हैं, जिससे उनके दैनिक पोषण को लेकर अभिभावक चिंतित रहते हैं। इस समस्या से निपटने के लिए घर पर आसानी से बनने वाला मखाना और बादाम का पेय एक स्वादिष्ट समाधान साबित हो सकता है। उषा के अनुसार, इस खास ड्रिंक से शरीर को भरपूर प्रोटीन के साथ अन्य आवश्यक पोषक तत्व प्राप्त होते हैं, और इसका स्वाद भी काफी लाजवाब होता है। इसे तैयार करने में केवल 5 से 10 मिनट का समय लगता है, जिससे व्यस्त दिनचर्या में भी इसे झटपट बनाया जा सकता है।

तैयारी और प्राथमिक सामग्री
इस पौष्टिक पेय को बनाने की शुरुआत सही सामग्री के चुनाव से होती है। सबसे पहले कच्चा दूध एकत्र कर लें। इसके साथ ही थोड़े बादाम लेकर उन्हें रातभर पानी में भिगोकर रख दें। बादाम को रातभर भिगोना बेहद आवश्यक है ताकि उनका छिलका आसानी से उतर सके और पीसते समय वे दूध के साथ अच्छी तरह घुलमिल जाएं। छिले हुए बादाम के अलावा थोड़े मखाने लें और उन्हें हल्का फ्राई या रोस्ट कर लें। यदि आप पेय में थोड़ा और क्रंच व स्वाद जोड़ना चाहते हैं, तो थोड़ी सी मूंगफली भी भूनकर इसमें शामिल की जा सकती है।

मिक्सी में मिश्रण तैयार करने की विधि
सभी जरूरी सामग्रियां तैयार करने के बाद एक मिक्सी ग्राइंडर लें। ग्राइंडर के जार में सबसे पहले कच्चा दूध डालें। इसके बाद पहले से रोस्ट करके रखे गए मखाने और रातभर भीगे व छिले हुए बादाम इसमें मिला दें। बच्चों को मीठा स्वाद पसंद होता है, इसलिए मिठास के लिए गुड़ का भूरा इस्तेमाल करें। यदि घर में गुड़ का भूरा उपलब्ध न हो, तो मिठास के तौर पर शहद का उपयोग भी किया जा सकता है। हालांकि, इस नुस्खे में सामान्य चीनी का उपयोग न करने की सख्त सलाह दी जाती है। स्वाद और गाढ़ेपन को बढ़ाने के लिए आधा केला भी डाला जा सकता है, यद्यपि यह सामग्री पूरी तरह से वैकल्पिक है।

ब्लेंडिंग और परोसने का सरल तरीका
जार में सभी चुनिंदा सामग्रियों को डालने के बाद मिक्सी को अच्छी तरह चलाएं। जब सारा मिश्रण पूरी तरह पिसकर एक समान और महीन गाढ़े शेक के रूप में तैयार हो जाए, तो इसे एक साफ गिलास में निकाल लें। बिना किसी बाहरी प्रिजर्वेटिव या कृत्रिम केमिकल के तैयार हुआ यह ताजा घरेलू शेक पीने के लिए बिल्कुल तैयार है। यह ड्रिंक न केवल बच्चों को स्वाद में खूब पसंद आती है, बल्कि उनके संपूर्ण स्वास्थ्य के लिए किसी अचूक नुस्खे की तरह काम करती है।

इसका आप पर असर
यह घरेलू नुस्खा बच्चों के दैनिक आहार में बिना किसी केमिकल या प्रिजर्वेटिव के प्राकृतिक पोषण जोड़ने का सरल साधन है।

• दैनिक खानपान: यह पेय बच्चों के शरीर में प्रोटीन और जरूरी पोषक तत्वों की कमी को पूरा करता है। नियमित रूप से देने पर यह शारीरिक कमजोरी दूर करने में मदद कर सकता है।
• समय की बचत: व्यस्त कामकाजी अभिभावक इसे मात्र 5 से 10 मिनट के भीतर घर पर तैयार कर सकते हैं। सुबह के नाश्ते या शाम के समय बच्चों को यह तुरंत दिया जा सकता है।
• चीनी से बचाव: इसमें रिफाइंड चीनी की जगह गुड़ का भूरा या शहद इस्तेमाल करने की सलाह दी गई है। इससे बच्चे कृत्रिम मिठास और प्रोसेस्ड शुगर के दुष्प्रभावों से सुरक्षित रहते हैं।
• सामग्री में लचीलापन: स्वाद और जरूरत के अनुसार इसमें मूंगफली या आधा केला जोड़ना पूरी तरह वैकल्पिक है। घर में मौजूद साधारण सामग्री से ही इसका पूरा लाभ उठाया जा सकता है।

ऐसा क्यों हुआ
छोटे बच्चों में संतुलित आहार की कमी और खाने के प्रति अरुचि को देखते हुए इस प्राकृतिक पेय का सुझाव दिया गया है।

• पोषक तत्वों की आवश्यकता: बच्चे अक्सर भोजन करने में आनाकानी करते हैं, जिससे जरूरी प्रोटीन और खनिजों की कमी हो जाती है। दूध, मखाना और बादाम का यह संयोजन एक ही गिलास में आवश्यक पोषण प्रदान कर देता है।
• बेहतर पाचन और मिश्रण: बादाम को रातभर भिगोने की सलाह इसलिए दी गई है ताकि उसका छिलका आसानी से निकल सके। भीगे हुए बादाम दूध में पूरी तरह घुल जाते हैं और शरीर उन्हें सरलता से पचा लेता है।
• स्वस्थ मिठास की मांग: फीका पेय बच्चे पीना पसंद नहीं करते, इसलिए इसमें मिठास जोड़ना जरूरी माना गया। स्वास्थ्य को ध्यान में रखते हुए चीनी की जगह गुड़ या शहद के उपयोग को प्राथमिकता दी गई है।

सवाल-जवाब

1. इस मखाना-बादाम शेक को बनाने में कितना समय लगता है?
इस शेक को घर पर मात्र 5 से 10 मिनट के अंदर तैयार किया जा सकता है।

2. क्या इस पेय में चीनी का उपयोग किया जा सकता है?
नहीं, इसमें रिफाइंड चीनी न डालने की सलाह दी गई है; मिठास के लिए गुड़ का भूरा या शहद इस्तेमाल करें।

3. बादाम को रातभर पानी में भिगोना क्यों जरूरी है?
रातभर भिगोने से बादाम का छिलका आसानी से उतर जाता है और वह मिक्सी में दूध के साथ अच्छी तरह घुल जाता है।

4. क्या इस शेक में केला और मूंगफली डालना अनिवार्य है?
नहीं, भुनी हुई मूंगफली और आधा केला डालना पूरी तरह से वैकल्पिक है।

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