# जमशेदपुर के बारीडीह में कोयले की आंच पर तैयार तंदूरी चिकन का बढ़ा क्रेज, बारह सालों से मनोज जी का स्टॉल बना पसंदीदा ठिकाना

> जमशेदपुर के बारीडीह गोलचक्कर के पास पिछले 12 वर्षों से कोयले की धीमी आंच पर तैयार होने वाले स्वादिष्ट तंदूरी चिकन और कबाब लोगों को बेहद आकर्षित कर रहे हैं।

**Type:** article · **Category:** झारखंड · **Published:** 2026-09-12 · **Source:** TrendKia
**Canonical:** https://trendkia.com/jharkhand/jamshedpur-ke-baridih-men-koyale-ki-ancha-para-taiyara-tnduri-chicken-ka-barha-kreja-baraha-salon-se-manoj-ji-ka-stall-bana-pasndi-31413 · **Language:** Hindi
**Tags:** जमशेदपुर स्ट्रीट फूड, तंदूरी चिकन, बारीडीह गोलचक्कर, मनोज तंदूरी स्टॉल, झारखंड फूड, कोयला ग्रिल चिकन

जमशेदपुर में शाम ढलते ही लजीज खान-पान के शौकीनों की चहल-पहल बढ़ जाती है। शहर के बारीडीह गोलचक्कर के समीप लगने वाला मनोज जी का तंदूरी स्टॉल इन दिनों नॉनवेज प्रेमियों के लिए आकर्षण का बड़ा केंद्र बना हुआ है। कोयले की सुलगती लाल आंच पर धीरे-धीरे सिकने वाले चिकन की भीनी-भीनी खुशबू राहगीरों को अपनी तरफ खींच लेती है। जैसे-जैसे शाम गहराती है, इस छोटे से स्टॉल पर जायके के दीवानों की भारी भीड़ उमड़ने लगती है और देखते ही देखते यहां तिल रखने की भी जगह नहीं बचती।

 

## बारह सालों का अटूट भरोसा और तय समय सारणी

इस स्टॉल के संचालक मनोज पिछले करीब 12 वर्षों से लगातार स्थानीय लोगों को अपनी विशेष पाक कला का स्वाद परोस रहे हैं। लंबे समय तक एक ही स्थान पर अपनी गुणवत्ता बनाए रखने के कारण आज उनके पास नियमित ग्राहकों का एक बड़ा वर्ग है जो हर हफ्ते यहां खिंचा चला आता है। मनोज हर दिन शाम को ठीक 5 बजे अपना स्टॉल लगाते हैं। सप्ताह के छह दिन यह स्टॉल पूरी व्यस्तता के साथ चलता है, जबकि गुरुवार के दिन यहां साप्ताहिक बंदी रहती है। इस दिन ग्राहकों को तंदूरी जायके के लिए इंतजार करना पड़ता है।

 

## आंखों के सामने लाइव कुकिंग का खास अनुभव

मनोज जी के इस फूड जॉइंट की सबसे बड़ी खासियत यह है कि यहां स्वच्छता और पारदर्शिता का पूरा ध्यान रखा जाता है। ग्राहकों की नजरों के ठीक सामने ताजे चिकन को पहले पारंपरिक मसालों के गाढ़े घोल में अच्छी तरह मैरिनेट किया जाता है। इसके बाद सीखों में पिरोकर उसे जलते हुए कोयले के ऊपर सेंका जाता है। कोयले की आंच से निकलने वाला धीमा धुआं और मसालों की जुगलबंदी चिकन को एक अनोखा स्मोकी फ्लेवर देती है। यही वजह है कि गैस ग्रिल के मुकाबले कोयले पर पके इस भोजन का स्वाद बिल्कुल जुदा और लाजवाब होता है।

 

## किफायती दाम में उपलब्ध हैं कई स्वादिष्ट विकल्प

स्वाद के साथ-साथ यह जगह जेब पर भी बहुत हल्की साबित होती है। यहां नॉनवेज मेन्यू की शुरुआत मात्र 50 रुपये जैसी बेहद किफायती कीमत से होती है। ग्राहकों के लिए मेन्यू में चिकन पकौड़ा, क्लासिक तंदूरी चिकन, जूसी लेग पीस, फुल बॉडी चिकन, चिकन स्टिक और तरह-तरह के कबाब शामिल हैं। ग्राहक अपनी पसंद के हिसाब से हाफ या फुल पोर्शन का ऑर्डर दे सकते हैं। इस गर्मागर्म तंदूरी थाली का स्वाद तब दोगुना हो जाता है जब इसे हरी मिर्च, ताजी धनिया और पुदीने से तैयार तीखी व चटपटी चटनी के साथ परोसा जाता है। यह चटनी इस पूरे व्यंजन के स्वाद को बेहतरीन संतुलन देती है।

 

## शाम के वक्त सजती है दोस्तों और परिवारों की महफिल

मनोज जी के स्टॉल की लोकप्रियता का अंदाजा इस बात से लगाया जा सकता है कि यहां सिर्फ युवा ही नहीं, बल्कि कई परिवार भी शाम के वक्त स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेने पहुंचते हैं। ग्राहकों का मानना है कि कोयले की धीमी आंच पर पके चिकन का जो प्रामाणिक स्वाद यहां मिलता है, वैसा पूरे जमशेदपुर शहर में बहुत कम जगहों पर देखने को मिलता है। यदि आप भी जमशेदपुर के निवासी हैं या कभी इस औद्योगिक शहर की यात्रा पर आ रहे हैं, तो बारीडीह गोलचक्कर के पास स्थित इस लोकप्रिय स्ट्रीट फूड डेस्टिनेशन पर जाकर तंदूरी व्यंजनों का स्वाद लेना एक अच्छा अनुभव हो सकता है।

## इसका आप पर असर
इस खबर से जमशेदपुर और उसके आसपास के खाद्य प्रेमियों को शहर के एक बेहतरीन और बजट-अनुकूल फूड जॉइंट की जानकारी मिलती है।

- **जमशेदपुर वासियों के लिए:** स्थानीय निवासी केवल 50 रुपये की शुरुआती कीमत में हाइजीनिक और लाइव तैयार होने वाले तंदूरी व्यंजनों का आनंद ले सकते हैं। बारीडीह गोलचक्कर के पास होने के कारण यहां पहुंचना आसान है, लेकिन ध्यान रखें कि गुरुवार को यह स्टॉल बंद रहता है।
- **स्ट्रीट वेंडर्स के लिए:** यह कहानी दर्शाती है कि स्वाद और गुणवत्ता में निरंतरता बनाए रखने से कैसे एक छोटा व्यवसाय 12 वर्षों तक सफलतापूर्वक चलाया जा सकता है। यह अन्य छोटे खाद्य व्यवसायियों के लिए एक बेहतरीन व्यावसायिक प्रेरणा है।

## ऐसा क्यों हुआ
मनोज जी के तंदूरी स्टॉल की असाधारण सफलता के पीछे पारंपरिक खाना पकाने की तकनीक और व्यावसायिक निरंतरता मुख्य कारण हैं।

- **पारंपरिक कोयला ग्रिलिंग:** आधुनिक गैस या इलेक्ट्रिक ओवन के बजाय सुलगते कोयले की धीमी आंच पर खाना पकाने से चिकन में एक विशिष्ट स्मोकी फ्लेवर आता है। यह पारंपरिक स्वाद ग्राहकों को सामान्य रेस्टोरेंट के मुकाबले अधिक पसंद आता है।
- **लाइव कुकिंग और पारदर्शिता:** ग्राहकों के सामने ही चिकन को मैरिनेट और ग्रिल किया जाता है। इससे स्वच्छता को लेकर ग्राहकों के मन में भरोसा बैठता है।
- **किफायती मूल्य निर्धारण:** 50 रुपये से शुरू होने वाले मेन्यू के कारण यह स्टॉल छात्रों, कामकाजी लोगों और मध्यमवर्गीय परिवारों सभी के लिए एक व्यावहारिक विकल्प बन जाता है।

## सवाल-जवाब

### 1. जमशेदपुर में यह तंदूरी स्टॉल कहां स्थित है?
यह प्रसिद्ध तंदूरी स्टॉल जमशेदपुर के बारीडीह गोलचक्कर के समीप स्थित है।

### 2. मनोज जी के स्टॉल की टाइमिंग क्या है और यह कब बंद रहता है?
यह स्टॉल प्रतिदिन शाम करीब 5:00 बजे खुलता है और सप्ताह में केवल गुरुवार को बंद रहता है।

### 3. यहां मिलने वाले व्यंजनों की शुरुआती कीमत क्या है?
इस स्टॉल पर नॉनवेज तंदूरी आइटम्स की शुरुआती कीमत मात्र 50 रुपये है।

### 4. मेन्यू में कौन-कौन से मुख्य चिकन आइटम उपलब्ध हैं?
मेन्यू में चिकन पकौड़ा, तंदूरी चिकन, लेग पीस, फुल बॉडी चिकन, चिकन स्टिक और कबाब जैसे स्वादिष्ट विकल्प उपलब्ध हैं।

### 5. यहां का तंदूरी चिकन अन्य जगहों से अलग क्यों है?
यहां चिकन को ग्राहकों के सामने ही मैरिनेट करके सुलगते हुए कोयले की धीमी आंच पर पकाया जाता है, जिससे इसमें अनोखा स्मोकी स्वाद और खुशबू आती है।

## प्रेरणा और सबक
12 वर्षों से लगातार चल रहा मनोज जी का स्टॉल छोटे व्यवसायियों के लिए एक प्रेरणादायक उदाहरण प्रस्तुत करता है।

- **निरंतरता का महत्व:** एक ही स्थान पर लंबे समय तक लगातार सेवा देने से ग्राहकों के साथ एक मजबूत और अटूट संबंध बनता है जो पीढ़ियों तक चलता है।
- **गुणवत्ता से कोई समझौता नहीं:** लाइव कुकिंग और ताजी सामग्रियों का उपयोग करके मनोज जी ने साबित किया है कि कम कीमत में भी उच्च गुणवत्ता वाला भोजन परोसा जा सकता है।
- **व्यावसायिक अनुशासन:** शाम 5 बजे दुकान खोलना और सप्ताह में एक दिन का अवकाश रखना एक सुव्यवस्थित जीवन शैली और दीर्घकालिक व्यावसायिक स्वास्थ्य को सुनिश्चित करता है।

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