चाणक्यपुरी के गुजरात भवन में किफायती गुजराती खानपान, नाश्ते से डिनर तक का पूरा मेन्यू और समय

दिल्ली के चाणक्यपुरी स्थित गुजरात भवन में बेहद किफायती दरों पर पारंपरिक गुजराती थाली, फाफड़ा-जलेबी और ढोकला जैसे कई प्रामाणिक व्यंजन सुबह से रात तक परोसे जाते हैं।

राजधानी दिल्ली के चाणक्यपुरी इलाके में स्थित गुजरात भवन उन लोगों के लिए एक पसंदीदा ठिकाना बन चुका है, जो प्रामाणिक गुजराती खानपान का लुत्फ उठाना चाहते हैं। यहां केवल दोपहर अथवा रात के भोजन की थाली ही नहीं परोसी जाती, बल्कि सुबह के पारंपरिक नाश्ते से लेकर दिनभर के हल्के स्नैक्स तक की पूरी श्रृंखला उपलब्ध रहती है। अगर कोई व्यक्ति यहां भोजन का आनंद लेने की योजना बना रहा है, तो भोजन के निर्धारित समय, मेन्यू में शामिल व्यंजनों और उनकी सटीक कीमतों की जानकारी पहले से रखना सुविधाजनक साबित होता है।

सुबह के नाश्ते का समय और मेन्यू
गुजरात भवन में दिन की शुरुआत सुबह के नाश्ते के साथ होती है, जिसका समय 7:30 बजे से लेकर 10 बजे तक तय किया गया है। सुबह के इस विशेष मेन्यू में पारंपरिक गुजराती नाश्ते के तौर पर फाफड़ा, मेथी गोटा, बटाटा वड़ा, खमन और दाल वड़ा जैसे लोकप्रिय व्यंजन पेश किए जाते हैं। इन स्वादिष्ट नमकीन व्यंजनों के साथ तीखी-खट्टी करी, तली हुई हरी मिर्च और गरमा-गरम जलेबी भी खाने को मिलती है। इसके अतिरिक्त, जो लोग अन्य विकल्प तलाशते हैं, उनके लिए बटाटा पोहा, थेपला और पाव भाजी भी तालिका में शामिल की गई है। सम्पूर्ण गुजराती नाश्ते की थाली की दर ₹65 रखी गई है।

यदि कोई व्यक्ति पूरी नाश्ता थाली के बजाय अपनी पसंद के अनुसार अलग से स्नैक्स लेना चाहे, तो उसके लिए भी किफायती विकल्प मौजूद हैं। मेन्यू के तहत 150 ग्राम फाफड़ा ₹30 में, 100 ग्राम मीठी जलेबी ₹30 में, 200 ग्राम स्पंजी खमन ₹40 में और 4 पीस नर्म थेपला मात्र ₹25 की कीमत पर दिए जाते हैं।

दोपहर के भोजन में प्रामाणिक थाली
दोपहर के भोजन यानी लंच की सेवा दोपहर लगभग 12:30 बजे शुरू होकर 2:30 बजे तक जारी रहती है। इस दौरान भोजन करने वालों को पारंपरिक गुजराती थाली परोसी जाती है। इस थाली के भीतर चावल, मीठी-नमकीन गुजराती दाल, कथौड़, दो प्रकार की मौसमी सब्जियां, रोटी, पूरी अथवा थेपला में से पसंदीदा विकल्प, फरसाण, करारा पापड़, ताजा सलाद, अचार और ठंडी छाछ शामिल रहती है। यहां सादी रेगुलर थाली ₹120 की दर पर मिलती है, जबकि स्पेशल थाली की कीमत ₹155 दर्ज की गई है। स्पेशल थाली का चुनाव करने पर भोजन में स्वादिष्ट डेज़र्ट के साथ कुछ अतिरिक्त खास व्यंजन भी जुड़ जाते हैं।

दिनभर के हल्के स्नैक्स और पेय
पूरा भोजन न करके केवल हल्का फुल्का खाने के शौकीनों के लिए गुजरात भवन में कई तरह के नमकीन स्नैक्स मौजूद हैं। मेन्यू सूची के अनुसार, बटाटा वड़ा ₹30, मेथी गोटा ₹30, स्वादिष्ट खांडवी ₹40, वाइट ढोकला ₹35, करारे दाल वड़ा ₹25 और गरमा-गरम समोसा ₹20 में प्राप्त किया जा सकता है। इसके साथ ही पीने के लिए गर्म चाय ₹10 और कॉफी ₹17 की सामान्य कीमत पर परोसी जाती है।

रात के डिनर का समय और व्यवस्था
शाम के समय डिनर की शुरुआत 7:30 बजे होती है और यह सेवा रात 9:30 बजे तक चलती है। दोपहर की तरह ही रात के समय भी आगंतुकों को रेगुलर थाली और स्पेशल गुजराती थाली दोनों के विकल्प दिए जाते हैं। मेन्यू कार्ड के अनुसार रात की रेगुलर डिनर थाली ₹120 में और स्पेशल थाली ₹155 में उपलब्ध कराई गई है। रात की स्पेशल थाली में दो तरह के फरसाण, मीठा डेज़र्ट, रिफ्रेशिंग छाछ, पापड़, चटनी और सलाद जैसे तमाम पारंपरिक व्यंजन सम्मिलित रहते हैं।

इसका आप पर असर
यह जानकारी दिल्ली में किफायती और प्रामाणिक भोजन की तलाश करने वाले लोगों के लिए बेहद उपयोगी है।

• भारत में: नई दिल्ली आने वाले पर्यटक राज्य भवनों के कैंटीन कल्चर का लाभ उठाकर कम खर्च में प्रामाणिक क्षेत्रीय खानपान ले सकते हैं। इससे बाहरी शहरों से आने वाले मुसाफिरों को राजधानी में शुद्ध भोजन की आसान पहुंच मिलती है।
• दिल्ली में: चाणक्यपुरी या आसपास रहने और दफ्तरों में काम करने वाले लोग ₹120 से ₹155 के किफायती बजट में संतुलित लंच और डिनर ले सकते हैं। सीमित आय वाले छात्रों और प्रोफेशनल्स के लिए यह कैंटीन रोजमर्रा के पौष्टिक खाने का एक बेहतरीन जरिया है।
• नाश्ते के शौकीनों के लिए: सुबह 7:30 से 10 बजे के बीच मात्र ₹25 से ₹65 में ताजी जलेबी, फाफड़ा और थेपला जैसे स्नैक्स मिल जाते हैं। ऐसे में वीकेंड पर सुबह घूमने निकलने वाले लोग इस समय सीमा में जाकर ताजा नाश्ता कर सकते हैं।
• समय का ध्यान: गुजरात भवन में लंच दोपहर 12:30 से 2:30 और डिनर शाम 7:30 से 9:30 बजे तक ही मिलता है। जो भी लोग यहां भोजन करने का मन बना रहे हैं, उन्हें इन निर्धारित घंटों के भीतर ही अपनी यात्रा तय करनी होगी।

ऐसा क्यों हुआ
दिल्ली के चाणक्यपुरी में स्थित गुजरात भवन मूल रूप से राज्य के प्रतिनिधियों और अधिकारियों के प्रवास के लिए स्थापित किया गया था, जहां की कैंटीन अब आम जनता के लिए भी प्रामाणिक भोजन का प्रमुख केंद्र बन चुकी है।

• किफायती दरों की नीति: राज्य भवनों की कैंटीन सरकारी प्रशासनिक निगरानी में संचालित होती हैं, जिनका उद्देश्य मुनाफा कमाना नहीं बल्कि आगंतुकों को रियायती दर पर घर जैसा भोजन देना है। यही वजह है कि यहां ₹120 में भरपेट थाली और ₹10 में चाय जैसी बेहद कम कीमतें रखी गई हैं।
• प्रामाणिक प्रादेशिक स्वाद: गुजरात के मूल निवासियों और स्थानीय खानपान प्रेमियों को अपनी प्रामाणिक रसोई उपलब्ध कराने के लिए मेन्यू में पारंपरिक व्यंजन रखे गए हैं। रसोइयों द्वारा प्रामाणिक गुजराती पद्धति से दाल, कथौड़ और फरसाण तैयार किए जाने के कारण इसका आकर्षण लगातार बना रहता है।
• सख्त समय सीमा का नियम: संस्थागत मेस नियमों का पालन करने के कारण यहां नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने का समय कड़ाई से तय रखा गया है। यह व्यवस्था भोजन की गुणवत्ता और ताजेपन को बनाए रखने के लिए लागू की गई है।

सवाल-जवाब

1. गुजरात भवन में सुबह के नाश्ते का समय क्या है?
नाश्ते का समय सुबह 7:30 बजे से लेकर 10:00 बजे तक निर्धारित है।

2. गुजरात भवन में दोपहर के लंच का समय क्या है?
दोपहर का लंच 12:30 बजे से 2:30 बजे के बीच परोसा जाता है।

3. रात के डिनर का समय क्या रखा गया है?
रात के भोजन का समय शाम 7:30 बजे से 9:30 बजे तक रहता है।

4. रेगुलर गुजराती थाली की कीमत कितनी है?
मेन्यू कार्ड के अनुसार रेगुलर गुजराती थाली की कीमत ₹120 है।

5. स्पेशल गुजराती थाली का क्या रेट है और उसमें क्या मिलता है?
स्पेशल थाली ₹155 में मिलती है, जिसमें सामान्य थाली के अलावा डेज़र्ट और कुछ अतिरिक्त विशेष व्यंजन शामिल होते हैं।

6. सुबह के गुजराती नाश्ते की दर क्या है?
सम्पूर्ण गुजराती नाश्ते की कीमत ₹65 है, जिसमें फाफड़ा, मेथी गोटा, बटाटा वड़ा, खमन या दाल वड़ा जैसे विकल्प मिलते हैं।

7. फाफड़ा और जलेबी की अलग से क्या कीमतें हैं?
150 ग्राम फाफड़ा ₹30 में और 100 ग्राम जलेबी ₹30 में उपलब्ध कराई जाती है।

8. गुजरात भवन दिल्ली में किस जगह पर स्थित है?
यह दिल्ली के चाणक्यपुरी इलाके में स्थित है।

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