जयपुर में तैयार हुई देश की सबसे महंगी अशर्फी मिठाई, कीमत जानकर उड़ जाएंगे होश

जयपुर के एक मिष्ठान भंडार ने इस दीपावली पर सोने-चांदी और स्वर्ण भस्म से बनी 'अशर्फी' मिठाई पेश की है, जिसकी कीमत 1.23 लाख रुपये प्रति किलोग्राम है।

जयपुर में दीपावली के त्योहारी सीजन के दौरान बाजारों में रौनक चरम पर है और मिठाइयों की दुकानों पर ग्राहकों की भारी भीड़ देखने को मिल रही है। अपनी खास मिष्ठान संस्कृति के लिए पहचाने जाने वाले इस शहर में इस बार एक ऐसी अनूठी और बेहद महंगी मिठाई तैयार की गई है जो सोशल मीडिया से लेकर बाजारों तक चर्चा का विषय बनी हुई है। जयपुर के चित्रकूट इलाके में स्थित त्यौहार मिष्ठान भंडार ने इस साल दीपावली के मौके पर स्वर्ण भस्म और चांदी से बनी 'अशर्फी' नाम की खास मिठाई बनाई है। सोने के सिक्के के आकार वाली इस शाही मिठाई की कीमत 1.23 लाख रुपये प्रति किलो तय की गई है, जो दावा किया जा रहा है कि देश की सबसे महंगी मिठाइयों में से एक है। इस अनोखी मिठाई की कीमत इतनी ज्यादा है कि इसके दाम सुनते ही लोग हैरान रह जाते हैं। इस विशेष मिष्ठान को बिल्कुल प्राचीन सोने के सिक्कों के प्रारूप में ढाला गया है, जिसके ऊपर अंग्रेजी का अक्षर T उभरी हुई कलाकृति के रूप में नजर आता है।

राजा-महाराजाओं के काल के सिक्कों से ली गई प्रेरणा
इस अनूठी मिठाई के निर्माण के पीछे की प्रेरणा के बारे में बात करते हुए त्यौहार मिष्ठान भंडार की ऑनर अंजलि जैन ने बताया कि ऐतिहासिक काल में राजा-महाराजाओं के दौर में इस्तेमाल होने वाली अशर्फी धातु और सिक्कों को शाही खजानों व तिजोरियों में सुरक्षित रखा जाता था। उसी प्राचीन अवधारणा और इतिहास से प्रेरणा लेते हुए इस आधुनिक मिठाई को सोने और चांदी के बेहतरीन मिश्रण से तैयार किया गया है। यह शाही मिष्ठान अपने बेहतरीन जायके और आसमान छूती कीमतों की वजह से लोगों के बीच विशेष आकर्षण का केंद्र बना हुआ है।

हाई-एंड सामग्री और सेहतमंद गुणों का अनूठा मेल
इस बेहद महंगी मिठाई को बनाने में कई प्रीमियम और महंगी सामग्रियों का इस्तेमाल किया गया है। इसमें मुख्य रूप से कश्मीर का केसर, अफगानिस्तान से मंगाए गए मामरा बादाम, शुद्ध स्वर्ण भस्म, शुगर-फ्री डिश के लिए चिलगोजा और चांदी की परत शामिल है। मिठाई की संरचना में एक परत बादाम के कोर की होती है, जबकि दूसरी परत सोने की पत्ती और केसर से सजाई जाती है। इसके अलावा इसमें खाने योग्य आयुर्वेदिक स्वर्ण भी मिलाया गया है, जिसके बारे में माना जाता है कि यह शरीर की रोग प्रतिरोधक क्षमता यानी इम्यूनिटी को बढ़ाने में काफी गुणकारी साबित होता है। इस वजह से इस मिष्ठान को केवल स्वाद ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य से जुड़े फायदों को ध्यान में रखकर भी तैयार किया गया है।

ज्वैलरी जैसी शानदार पैकेजिंग और छोटे टुकड़ों का विकल्प
मिठाई जितनी ज्यादा पौष्टिक और स्वादिष्ट है, उसकी कीमत भी उतनी ही अधिक है, जिसे ध्यान में रखते हुए दुकानदारों ने इसकी पैकेजिंग किसी महंगी ज्वैलरी की तरह डिजाइन की है। इसकी कीमत इतनी ज्यादा है कि आम तौर पर हर कोई इसे किलोग्राम के हिसाब से खरीद पाने में सक्षम नहीं हो पाता है। इसी बात को ध्यान में रखते हुए इसे अलग-अलग सिक्कों के आकार में बनाया गया है, जिसमें मिठाई का एक 9 ग्राम का टुकड़ा मात्र 1,111 रुपये की कीमत में उपलब्ध कराया गया है ताकि आम ग्राहक भी आसानी से इसका लुत्फ उठा सकें। त्यौहार मिष्ठान भंडार पर यूं तो कई अन्य वैरायटी की मिठाइयां भी मौजूद हैं, लेकिन अपनी कीमत और शाही स्वाद के मामले में 'अशर्फी' सबसे अनूठी है।

आईआईटी पृष्ठभूमि छोड़कर मिष्ठान कारोबार में उतरीं ऑनर
इस देश की सबसे महंगी और अनोखी मिठाई को तैयार करने वाली अंजलि जैन एक चार्टर्ड अकाउंटेंट हैं और वह इससे पहले जानी-मानी आईटी कंपनी विप्रो में भी अपनी सेवाएं दे चुकी हैं। अपनी कॉर्पोरेट नौकरी को छोड़कर वह अब इस पारिवारिक मिष्ठान भंडार की कमान संभाल रही हैं और हर साल त्योहारी सीजन के दौरान नए-नए प्रयोग करती रहती हैं। पिछले तीन-चार वर्षों के दौरान उन्होंने स्वर्ण भस्म और 'स्वर्ण प्रसादम' जैसी कई विशेष मिठाइयों को सफलतापूर्वक तैयार किया है जिनकी कीमतें भी हजारों रुपये प्रति किलो तक रही हैं। इस बार 'अशर्फी' मिठाई को खासतौर पर देश की शान-ओ-शौकत के प्रतीक के रूप में पेश किया गया है, जिसे महीनों की कड़ी मेहनत के बाद अंतिम रूप दिया गया है।

इसका आप पर असर
इस महंगी मिठाई के आने से सीधे तौर पर आम बजट पर कोई असर नहीं पड़ेगा, लेकिन त्योहारी सीजन में लग्जरी फूड मार्केट का चलन जरूर सामने आया है।

• आम उपभोक्ताओं के लिए: जयपुर में: स्थानीय ग्राहक 1.23 लाख रुपये प्रति किलो वाली पूरी मिठाई खरीदने के बजाय 9 ग्राम का छोटा टुकड़ा मात्र 1,111 रुपये में खरीद सकते हैं।
• भारत में: त्योहारी सीजन के दौरान इस तरह की अनोखी और महंगी मिठाइयां उपहार देने के नए ट्रेंड को बढ़ावा देती हैं।
• मिठाई बाजार पर असर: ऐसी लग्जरी और प्रीमियम मिठाइयां पारंपरिक मिष्ठान कारोबार में नए प्रयोगों और उच्च वर्गीय गिफ्टिंग कल्चर को बढ़ावा दे रही हैं।
• स्वास्थ्य और गुणवत्ता: स्वर्ण भस्म और केसर जैसी महंगी सामग्रियों के इस्तेमाल से सेहत के प्रति जागरूक ग्राहकों के बीच ऐसी चीजों को लेकर उत्सुकता बढ़ती है।

ऐसा क्यों हुआ
त्योहारी सीजन में इस तरह की खास मिठाइयां तैयार करने के पीछे पारंपरिक धरोहर को आधुनिक रूप देना और अपनी ब्रांड वैल्यू बढ़ाना मुख्य उद्देश्य होता है।

• ऐतिहासिक प्रेरणा: राजा-महाराजाओं के दौर में इस्तेमाल होने वाले स्वर्ण सिक्कों और अशर्फी की अवधारणा से प्रेरित होकर इसे नया रूप दिया गया है।
• विशेष अवसर का फायदा: दीपावली जैसे बड़े त्योहार पर ग्राहकों का रुझान नई और अनोखी चीजों की तरफ अधिक होता है, जिसका फायदा स्थानीय व्यापारी उठाते हैं।
• मासिक मेहनत और प्रयोग: दुकान की ऑनर द्वारा पिछले कई वर्षों से स्वर्ण भस्म और अन्य महंगी सामग्रियों पर किए जा रहे प्रयोगों का यह अगला चरण है।

सवाल-जवाब

1. जयपुर में बनी भारत की सबसे महंगी मिठाई का नाम क्या है?
इस मिठाई का नाम 'अशर्फी' है।

2. इस अशर्फी मिठाई की कीमत कितनी है?
इस मिठाई की कीमत 1.23 लाख रुपये प्रति किलोग्राम है।

3. यह मिठाई किस दुकान पर तैयार की गई है?
यह मिठाई जयपुर के चित्रकूट स्थित त्यौहार मिष्ठान भंडार पर तैयार की गई है।

4. इस मिठाई का एक छोटा टुकड़ा कितने का है?
इसके 9 ग्राम के एक टुकड़े की कीमत 1,111 रुपये है।

5. इस मिठाई को बनाने में किन मुख्य सामग्रियों का इस्तेमाल हुआ है?
इसमें कश्मीरी केसर, मामरा बादाम, स्वर्ण भस्म, चिलगोजा और चांदी की परत का इस्तेमाल किया गया है।

6. इस मिठाई को तैयार करने वाली ऑनर कौन हैं?
इसकी ऑनर अंजलि जैन हैं, जो पेश से एक चार्टर्ड अकाउंटेंट हैं और विप्रो में काम कर चुकी हैं।

प्रेरणा और सबक
अंजलि जैन की यह सफलता दिखाती है कि कैसे पारंपरिक व्यवसाय में लीक से हटकर नए प्रयोग करने से बड़ी पहचान मिल सकती है।

• पारंपरिक व्यवसाय में नयापन: कॉर्पोरेट नौकरी छोड़कर पारिवारिक व्यवसाय में उतरने के बाद उन्होंने अपनी पेशेवर सोच से मिठाइयों में अनोखे प्रयोग किए।
• कड़ी मेहनत का फल: किसी भी नए और अनूठे उत्पाद को बाजार में उतारने के लिए महीनों की निरंतर मेहनत और समर्पण की आवश्यकता होती है।
• लक्ष्य आधारित उत्पाद: हर वर्ग के ग्राहक को ध्यान में रखते हुए उत्पाद को छोटे हिस्सों में बांटकर सुलभ बनाना एक बेहतरीन व्यावसायिक रणनीति है।

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