राजस्थान में रेगिस्तान के जहाज को बचाने और डेयरी से आजीविका संवारने को दो बड़े संस्थान आए साथ

जोधपुर और बीकानेर के प्रमुख शोध संस्थानों ने ऊंटों की घटती तादाद थामने, नस्ल सुधारने और ऊंटनी के पौष्टिक दूध के डेयरी कारोबार को बढ़ावा देने के लिए एक अहम समझौता किया है।

रेगिस्तानी इलाकों में सदियों से परिवहन और आजीविका की रीढ़ रहे ऊंटों के अस्तित्व पर मंडराते संकट को दूर करने के लिए अब आधुनिक विज्ञान का सहारा लिया जा रहा है। राजस्थान के इस राज्य पशु की गिरती आबादी को थामने के साथ ग्रामीण चरवाहों की माली हालत सुधारने के मकसद से कृषि विश्वविद्यालय, जोधपुर और भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद के राष्ट्रीय ऊंट अनुसंधान केंद्र, बीकानेर के बीच एक नया औपचारिक करार हुआ है। इस समझौते के जरिए दोनों संस्थान मिलकर ऊंटों की सेहत, नस्ल संवर्धन और पशुपालन से जुड़े व्यावहारिक शोध को जमीनी स्तर पर आगे बढ़ाएंगे।

थार की संस्कृति और आजीविका से जुड़ा गहरा ताना-बाना
पश्चिमी राजस्थान के शुष्क परिवेश में ऊंट केवल बोझ ढोने वाला पशु नहीं है, बल्कि यह मरुस्थलीय जीवनशैली, लोक संस्कृति और देहाती अर्थतंत्र का एक अनिवार्य हिस्सा रहा है। बीते कुछ दशकों में विभिन्न सामाजिक और पर्यावरणीय कारणों से इस पशु की संख्या में आई भारी गिरावट ने न केवल पशुपालकों की आर्थिक स्थिति को चोट पहुंचाई है, बल्कि समूचे रेगिस्तानी पारिस्थितिकी तंत्र के सामने भी एक नाजुक चुनौती खड़ी कर दी है। पारंपरिक तौर पर पशुपालन से जुड़े परिवारों को सहारा देने और इस बेजुबान विरासत को महफूज रखने के लिए संस्थागत और वैज्ञानिक साझेदारी को समय की सबसे बड़ी जरूरत माना जा रहा है।

डेयरी उत्पाद और बाजार से आमदनी की नई राहें
इस नई साझा योजना का सबसे अहम केंद्र बिंदु ऊंटनी के दूध का व्यावसायिक विस्तार करना है। राष्ट्रीय ऊंट अनुसंधान केंद्र के निदेशक डॉ. ए.के. पूनिया ने इस दूध की असाधारण औषधीय विशेषताओं को रेखांकित करते हुए इसे "चलती-फिरती फार्मेसी" करार दिया। उन्होंने जोर देकर कहा कि इस दूध के स्वास्थ्य लाभों को ध्यान में रखते हुए इसके व्यापक व्यावसायिक उपयोग और सुव्यवस्थित विपणन को नई गति देने की सख्त आवश्यकता है।

मौजूदा समय में थार के पशुपालक ऊंटनी का दूध निकालने के बाद उसे सुरक्षित रखने, आधुनिक तरीकों से प्रसंस्कृत करने और बड़े शहरों के उपभोक्ताओं तक पहुंचाने में बुनियादी दिक्कतों का सामना करते हैं। यदि इस दूध से नए मूल्य संवर्धित उत्पाद तैयार किए जाएं और उन्हें संगठित खुदरा बाजारों से जोड़ा जाए, तो इससे देहाती परिवारों के लिए नियमित कमाई के नए अवसर पैदा हो सकते हैं। दोनों वैज्ञानिक संस्थान ऐसी तकनीकों के विकास पर काम करेंगे, जिससे स्थानीय पालकों को प्रसंस्करण और सीधी बिक्री में मदद मिल सके।

शोधार्थियों, विद्यार्थियों और पशुपालकों को तकनीकी संबल
इस संयुक्त पहल के तहत अकादमिक ज्ञान को सीधे खेत-खलिहान और रेतीले धोरों तक पहुंचाने की रूपरेखा खींची गई है। कृषि विश्वविद्यालय, जोधपुर के कुलगुरु प्रो. वीरेंद्र सिंह जैतावत ने गिरती संख्या पर गंभीर चिंता जताते हुए कहा कि इस पशु के संरक्षण के लिए वैज्ञानिक स्तर पर ठोस प्रयास जरूरी हैं। उन्होंने स्पष्ट किया कि मरुस्थलीय पर्यावरण में खेती और मवेशी एक-दूसरे के पूरक हैं।

इस साझेदारी से कृषि और पशु विज्ञान के विद्यार्थियों और युवा शोधकर्ताओं को ऊंटों की प्रजनन क्षमता, रोग नियंत्रण, पौष्टिक चारे और बेहतर रख-रखाव पर सीधे फील्ड में शोध करने का अवसर मिलेगा। आधुनिक प्रयोगशालाओं से निकलने वाले वैज्ञानिक निष्कर्षों को जब सीधे पशुपालकों के पारंपरिक अनुभवों से जोड़ा जाएगा, तो पशुधन प्रबंधन में बड़ा बदलाव आ सकता है।

संरक्षण मुहिम को व्यापक स्तर पर आगे बढ़ाने का संकल्प
करार के औपचारिक कार्यक्रम के दौरान केंद्रीय शुष्क क्षेत्र अनुसंधान संस्थान (काजरी), जोधपुर के निदेशक डॉ. एच.एस. जाट ने सभी संबंधित पक्षों को एक मंच पर आकर ‘ऊंट बचाओ अभियान’ को धार देने का आह्वान किया। उन्होंने कहा कि संरक्षण के इस प्रयास को व्यापक जन-आंदोलन का रूप देना होगा ताकि रेगिस्तान की यह पहचान हमेशा सलामत रहे।

समारोह में प्रो. वीरेंद्र सिंह जैतावत और डॉ. ए.के. पूनिया ने समझौते के दस्तावेजों का परस्पर आदान-प्रदान कर आधिकारिक शुरुआत की। इस दौरान वरिष्ठ वैज्ञानिक डॉ. प्रदीप पगारिया ने साझा कार्ययोजना के तकनीकी लक्ष्यों का खाका प्रस्तुत किया, जबकि प्रधान वैज्ञानिक डॉ. राकेश रंजन ने बीकानेर केंद्र में विकसित हो रही आधुनिक तकनीकों और अनुसंधान की ताजा प्रगति से सभी को परिचित कराया।

इसका आप पर असर
यह पहल मरुस्थलीय इलाकों के पशुपालकों को आय के नए साधन देने और उपभोक्ताओं तक पौष्टिक उत्पाद पहुंचाने की दिशा में बड़ा बदलाव ला सकती है।

• राजस्थान में: थार के ऊंट पालकों को दूध के बेहतर दाम और सुरक्षित भंडारण तकनीक मिलेगी। इससे ऊंट पालन को घाटे के बजाय मुनाफे वाले नियमित व्यवसाय में बदलने का मौका मिलेगा।
• भारत में: देशभर के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक उपभोक्ताओं को ऊंटनी के दूध और उससे बने प्रसंस्कृत उत्पादों की आसान उपलब्धता हो सकेगी। शहरों में बढ़ती मांग से स्थानीय डेयरी क्षेत्र को नई दिशा मिलेगी।
• पशुपालकों के लिए: वैज्ञानिक नस्ल सुधार और चिकित्सा सहायता से पशुओं की मृत्यु दर घटेगी। आधुनिक देखरेख से ऊंटों की कार्यक्षमता और दूध उत्पादन दोनों में इजाफा होगा।
• छात्रों और शोधकर्ताओं के लिए: कृषि और पशु विज्ञान के शोधार्थियों को रेगिस्तानी पशुधन पर प्रत्यक्ष अनुसंधान के नए अवसर मिलेंगे। इससे मरुस्थलीय पारिस्थितिकी तंत्र के संरक्षण में स्थानीय ज्ञान का विस्तार होगा।

ऐसा क्यों हुआ
राजस्थान में ऊंटों की संख्या में लगातार आ रही गिरावट और पारंपरिक पशुपालकों की घटती आमदनी ने इस संस्थागत सहयोग की नींव रखी।

• आबादी में भारी गिरावट: आधुनिक वाहनों के प्रसार और चरागाहों की कमी से ऊंटों की उपयोगिता घटी है, जिससे इनकी तादाद में लगातार कमी दर्ज की गई। इस गिरावट को थामने के लिए ठोस वैज्ञानिक रणनीति जरूरी हो गई थी।
• आर्थिक लाभ की कमी: ऊंट पालने वाले परिवारों को केवल बोझा ढोने से पर्याप्त आजीविका नहीं मिल पा रही थी। दूध और उससे बनने वाले उत्पादों का सही बाजार न मिलने के कारण कई लोग इस व्यवसाय से विमुख हो रहे थे।
• संरक्षण और अनुसंधान का तालमेल: कृषि और पशुधन रेगिस्तानी पारिस्थितिकी के मुख्य आधार हैं, जिन्हें बचाने के लिए प्रयोगशाला और जमीनी पशुपालन को जोड़ना अनिवार्य माना गया। इसी कारण दो प्रतिष्ठित संस्थानों ने संयुक्त कार्ययोजना तैयार की।

सवाल-जवाब

1. जोधपुर और बीकानेर के संस्थानों के बीच यह समझौता किस उद्देश्य से हुआ है?
यह समझौता राजस्थान में ऊंटों के संरक्षण, नस्ल सुधार, स्वास्थ्य प्रबंधन और ऊंटनी के दूध का व्यावसायिक विस्तार करने के लिए किया गया है।

2. इस समझौते में कौन-कौन से संस्थान शामिल हैं?
इसमें कृषि विश्वविद्यालय, जोधपुर और भारतीय कृषि अनुसंधान परिषद का राष्ट्रीय ऊंट अनुसंधान केंद्र, बीकानेर शामिल हैं।

3. ऊंटनी के दूध को 'चलती-फिरती फार्मेसी' क्यों कहा गया?
राष्ट्रीय ऊंट अनुसंधान केंद्र के निदेशक डॉ. ए.के. पूनिया ने इस दूध के औषधीय गुणों और स्वास्थ्य लाभों को देखते हुए यह बात कही।

4. मौजूदा समय में ऊंट पालकों के सामने क्या मुख्य चुनौतियां हैं?
पशुपालकों को दूध के सही प्रसंस्करण, उचित भंडारण, बड़े बाजारों तक पहुंच और सीधे उपभोक्ताओं तक उत्पाद पहुंचाने में मुश्किलों का सामना करना पड़ता है।

5. काजरी के निदेशक डॉ. एच.एस. जाट ने क्या सुझाव दिया?
उन्होंने सभी संबंधित संस्थाओं को एकजुट होकर 'ऊंट बचाओ अभियान' को व्यापक स्तर पर मजबूत करने और आगे बढ़ाने पर जोर दिया।

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