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  "title": "खंडवा की एक दुकान जो 45 साल में घर की रसोई से बन गई स्वाद की पहचान",
  "summary": "खंडवा के देवनारायण चौक पर मांगीलाल सावले ने घर से नमकीन बनाकर जो काम शुरू किया था, वह आज ‘ओम नमकीन भंडार’ के नाम से एक बड़ा पारिवारिक कारोबार बन चुका है, जिसे अब उनकी दूसरी पीढ़ी संभाल रही है।",
  "content": "खंडवा के देवनारायण चौक, जिसे लोग जलेबी चौक के नाम से भी जानते हैं, पर बसा ‘ओम नमकीन भंडार’ आज सिर्फ एक दुकान नहीं, बल्कि स्वाद और भरोसे का बड़ा नाम बन चुका है। कभी घर की रसोई से जो छोटा सा काम शुरू हुआ था, वह आज एक कामयाब पारिवारिक कारोबार में बदल गया है और अब इसकी कमान दूसरी पीढ़ी के हाथों में है।\n\nइस कहानी की नींव करीब 45 साल पहले मांगीलाल सावले ने रखी थी। शुरुआती दौर में वे एक होटल में काम करते थे और नमकीन बनाने में उनका कोई सानी नहीं था। उनके हाथ का स्वाद लोगों की जुबान पर कुछ ऐसा चढ़ा कि उन्होंने अपना अलग काम खड़ा करने की ठान ली। पहले घर पर ही सेव, मिक्सचर और तरह-तरह के नमकीन बनाना शुरू किया और फिर देवनारायण चौक पर अपनी दुकान खोल दी। मेहनत, गुणवत्ता और बेहतरीन स्वाद के दम पर काम बढ़ता चला गया और दुकान ने पूरे शहर में अपनी अलग जगह बना ली।\n\nअब कारोबार की कमान बेटों के हाथ\nआज इस कारोबार को मांगीलाल सावले के दोनों बेटे रविंद्र सावले और जीतेंद्र सावले आगे बढ़ा रहे हैं। दोनों भाई कई सालों से इसी काम से जुड़े हैं और पिता से सीखे हुनर को नए अंदाज में नई ऊंचाइयों तक ले जा रहे हैं।\n\nजीतेंद्र सावले बताते हैं कि यहां नमकीन एक दिन छोड़कर घर पर ही तैयार होता है, ताकि ग्राहकों को हर बार ताजा और स्वादिष्ट सामान मिले। शुद्धता और क्वालिटी पर खास ध्यान दिया जाता है और यही वजह है कि ग्राहक बार-बार यहां लौटकर आते हैं।\n\nक्या-क्या मिलता है यहां\n‘ओम नमकीन भंडार’ पर पोहा लहसुन सेव, लौंग सेव, कश्मीरी सेव, कश्मीरी पापड़ी, दाल दाने, मसूर दाल और गठिया जैसी कई किस्में मिलती हैं। इनमें भी सेव और मिक्सचर ग्राहकों की सबसे पसंदीदा हैं।\n\nदुकान की सबसे दिलचस्प बात यह है कि यहां अब दूसरी और तीसरी पीढ़ी के ग्राहक भी पहुंचने लगे हैं। जिनके दादा-परदादा कभी मांगीलाल सावले के हाथ का नमकीन खाते थे, आज उनके बच्चे और पोते भी उसी स्वाद के दीवाने हैं।\n\nनौकरी छोड़ चुना अपना काम\nजीतेंद्र सावले कहते हैं कि उन्होंने नौकरी करने के बजाय पिता के कारोबार को संभालने और आगे बढ़ाने का रास्ता चुना। उनका मानना है कि खुद का काम करने में जो संतुष्टि मिलती है, वह और कहीं नहीं मिलती।\n\nयहां नमकीन करीब 280 रुपये किलो के भाव पर मिलता है, जो क्वालिटी को देखते हुए किफायती माना जाता है। शायद यही कारण है कि दुकान पर ग्राहकों की भीड़ हमेशा लगी रहती है।\n\nआज ‘ओम नमकीन भंडार’ मेहनत, परंपरा और विश्वास की एक जीती-जागती मिसाल है। पिता से शुरू हुआ यह सफर अब बेटों के हाथों हर दिन नई बुलंदियों को छू रहा है। यह कहानी साफ बताती है कि अगर काम में ईमानदारी और मेहनत हो, तो छोटी सी शुरुआत भी एक बड़े कारोबार का रूप ले सकती है।\n\nइसका आप पर असर\n• खंडवा में: देवनारायण चौक (जलेबी चौक) पर ग्राहकों को करीब 280 रुपये किलो के भाव पर ताजा नमकीन मिलता है, जो एक दिन छोड़कर घर पर तैयार होता है।\n• छोटे कारोबारियों के लिए: यह कहानी दिखाती है कि गुणवत्ता और भरोसे के दम पर घर से शुरू हुआ छोटा काम भी पीढ़ियों तक चलने वाला ब्रांड बन सकता है।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. ‘ओम नमकीन भंडार’ कहां स्थित है?\nयह दुकान खंडवा के देवनारायण चौक पर है, जिसे लोग जलेबी चौक के नाम से भी जानते हैं।\n\n2. इस कारोबार की शुरुआत किसने और कब की?\nइसकी शुरुआत मांगीलाल सावले ने करीब 45 साल पहले की थी।\n\n3. अब यह कारोबार कौन संभाल रहा है?\nइसे अब मांगीलाल सावले के दोनों बेटे रविंद्र सावले और जीतेंद्र सावले आगे बढ़ा रहे हैं।\n\n4. यहां कौन-कौन से नमकीन मिलते हैं?\nयहां पोहा लहसुन सेव, लौंग सेव, कश्मीरी सेव, कश्मीरी पापड़ी, दाल दाने, मसूर दाल और गठिया जैसी कई किस्में मिलती हैं, जिनमें सेव और मिक्सचर सबसे पसंदीदा हैं।\n\n5. यहां नमकीन का भाव क्या है?\nयहां नमकीन करीब 280 रुपये किलो के भाव पर मिलता है, जो क्वालिटी के हिसाब से किफायती माना जाता है।\n\n6. नमकीन कितनी बार बनाया जाता है?\nजीतेंद्र सावले के मुताबिक नमकीन एक दिन छोड़कर घर पर ही तैयार किया जाता है, ताकि ग्राहकों को हमेशा ताजा सामान मिले।\n\nप्रेरणा और सबक\n• हुनर को कमाई में बदलें: मांगीलाल सावले ने होटल की नौकरी में सीखे नमकीन बनाने के हुनर को अपने कारोबार की नींव बना लिया।\n• गुणवत्ता से समझौता नहीं: एक दिन छोड़कर घर पर ताजा नमकीन बनाना और शुद्धता पर ध्यान देना ही वह वजह है जो ग्राहकों को बार-बार लौटाती है।\n• भरोसा वक्त के साथ बढ़ता है: लगातार एक जैसा स्वाद देने से दूसरी और तीसरी पीढ़ी तक के ग्राहक जुड़ते चले गए।\n• अपने काम में संतुष्टि है: जीतेंद्र सावले ने नौकरी के बजाय पिता का कारोबार चुना, क्योंकि खुद के काम की संतुष्टि कहीं और नहीं मिलती।",
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  "category": "सक्सेस स्टोरी",
  "publishedAt": "2026-07-04",
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