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  "title": "ऋषिकेश में सात्विक थाली का असली स्वाद चखना है तो इन चार ठिकानों पर जरूर जाएं",
  "summary": "ऋषिकेश के हृदयम, चोटीवाला, राजस्थानी भोजनालय और जानकी रेस्टोरेंट बिना प्याज-लहसुन वाले सात्विक खाने के लिए मशहूर हैं, जहां 180 से 700 रुपये के बजट में शुद्ध शाकाहारी थाली मिल जाती है।",
  "content": "ऋषिकेश सिर्फ गंगा किनारे योग और ध्यान के लिए नहीं, बल्कि बिना प्याज-लहसुन के बने सात्विक भोजन के लिए भी अपनी अलग पहचान रखता है। यहां आने वाले श्रद्धालु और योग साधक शुद्ध शाकाहारी खाने को तरजीह देते हैं, और शहर के कई रेस्टोरेंट इसी जरूरत को ध्यान में रखकर अपना मेन्यू तैयार करते हैं। आइए जानते हैं ऐसे ही चार ठिकानों के बारे में, जहां सादगी और स्वाद दोनों एक साथ मिलते हैं।\n\nपरमार्थ निकेतन का हृदयम रेस्टोरेंट\nपरमार्थ निकेतन आश्रम परिसर के भीतर मौजूद हृदयम रेस्टोरेंट अपने शांत माहौल और हेल्दी सात्विक खाने के लिए पहचाना जाता है। यहां बनने वाले हर व्यंजन में प्याज और लहसुन का इस्तेमाल नहीं होता। दाल, खिचड़ी, मौसम के हिसाब से बनने वाली सब्जियां, रोटी और सलाद जैसे कई पौष्टिक विकल्प यहां परोसे जाते हैं। गंगा नदी के करीब होने की वजह से यहां का माहौल खुद ही मन को सुकून देने वाला बन जाता है, जो खाने के अनुभव को और बेहतर बनाता है।\n\nयोग सीखने या आध्यात्मिक यात्रा पर निकले लोग इस जगह को खास पसंद करते हैं। एक व्यक्ति का यहां औसतन 200 से 400 रुपये में भोजन हो जाता है। सफाई का ध्यान, ताजा बनने वाला खाना और सात्विक स्वाद, इन तीन वजहों से हृदयम उन लोगों की पहली पसंद बन जाता है जो हल्का और शुद्ध शाकाहारी खाना खोज रहे होते हैं।\n\nराम झूला का मशहूर चोटीवाला\nचोटीवाला रेस्टोरेंट का नाम ऋषिकेश में सात्विक भोजन के पर्याय के तौर पर लिया जाता है, और यह पहचान इसने बरसों में बनाई है। राम झूला के पास स्वर्ग आश्रम इलाके में स्थित यह रेस्टोरेंट देश-विदेश से आने वाले श्रद्धालुओं और सैलानियों की पहली पसंद माना जाता है। यहां की खासियत है बिना प्याज-लहसुन वाली पारंपरिक उत्तर भारतीय थाली, जिसमें दाल, कढ़ी, मौसमी सब्जियां और गरमागरम रोटियां शामिल होती हैं। सादगी भरा लेकिन स्वाद में भरपूर खाना ही इसकी सबसे बड़ी ताकत है।\n\nयहां का पूरा माहौल पारिवारिक और धार्मिक भावना से जुड़ा हुआ महसूस होता है, इसलिए रसोई में भी सात्विक नियमों का पूरा पालन किया जाता है। दो लोगों के भोजन का खर्च 400 से 700 रुपये के बीच बैठता है, जबकि एक थाली की कीमत करीब 200 से 350 रुपये रहती है। राम झूला घूमने आने वाले और शुद्ध शाकाहारी खाने की तलाश में रहने वाले लोगों के लिए चोटीवाला एक भरोसेमंद विकल्प है।\n\nमुख्य बाजार का राजस्थानी भोजनालय\nऋषिकेश के मुख्य बाजार में मौजूद राजस्थानी भोजनालय घर जैसे स्वाद और जेब पर हल्के सात्विक खाने के लिए जाना जाता है। यहां बिना प्याज-लहसुन वाली शुद्ध शाकाहारी थाली आसानी से मिल जाती है, जिसमें दाल, मौसमी सब्जी, ताजी रोटियां, चावल और रायता शामिल होता है। इस थाली का स्वाद लोगों को घर के खाने जैसा एहसास कराता है, यही वजह है कि स्थानीय लोग भी यहां अक्सर खाना खाने आते हैं।\n\nश्रद्धालुओं के बीच भी यह भोजनालय काफी लोकप्रिय है। यहां एक थाली की कीमत 180 से 300 रुपये के बीच रहती है, जबकि दो लोगों का भोजन 350 से 700 रुपये में आराम से हो जाता है। सीमित बजट में स्वादिष्ट और सात्विक खाना चाहने वालों के लिए यह जगह आजमाने लायक है।\n\nजानकी पुल के पास जानकी रेस्टोरेंट\nजानकी पुल के नजदीक स्थित जानकी रेस्टोरेंट भी शुद्ध शाकाहारी और बिना प्याज-लहसुन वाले खाने के लिए जाना जाता है। यहां के मेन्यू में दाल, मौसमी सब्जियां, रोटी, चावल, पराठे के साथ हल्के नाश्ते के भी कई विकल्प मिल जाते हैं। साफ-सुथरा माहौल और ताजा बनने वाला खाना ही वजह है कि परिवार और श्रद्धालु दोनों यहां बेफिक्र होकर भोजन करना पसंद करते हैं।\n\nकीमत के लिहाज से यह रेस्टोरेंट बजट में फिट बैठता है। एक व्यक्ति का खाना करीब 200 से 350 रुपये में हो जाता है, जबकि दो लोगों का खर्च 400 से 700 रुपये के आसपास आता है। जानकी पुल या उसके आसपास घूमने वाले पर्यटकों के लिए सात्विक और स्वादिष्ट भोजन के मामले में यह एक अच्छा विकल्प साबित हो सकता है।\n\nइसका आप पर असर\n• भारत में: देशभर से ऋषिकेश आने वाले श्रद्धालु और यात्री अब बिना प्याज-लहसुन वाले सात्विक खाने के लिए भरोसेमंद और बजट फ्रेंडली विकल्प पहले से चुन सकते हैं।\n• ऋषिकेश में: हृदयम, चोटीवाला, राजस्थानी भोजनालय और जानकी रेस्टोरेंट जैसी जगहों की कीमतें साफ होने से स्थानीय पर्यटक अपनी यात्रा का खाने-पीने का बजट पहले से तय कर सकते हैं।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. हृदयम रेस्टोरेंट कहां स्थित है?\nयह परमार्थ निकेतन आश्रम परिसर के भीतर स्थित है।\n\n2. हृदयम में एक व्यक्ति के खाने का औसत खर्च कितना आता है?\nलगभग 200 से 400 रुपये के बीच।\n\n3. चोटीवाला रेस्टोरेंट कहां है?\nयह राम झूला के पास स्वर्ग आश्रम क्षेत्र में स्थित है।\n\n4. चोटीवाला में दो लोगों के खाने का खर्च कितना आता है?\n400 से 700 रुपये के बीच।\n\n5. चोटीवाला में एक थाली की कीमत क्या है?\nकरीब 200 से 350 रुपये।\n\n6. राजस्थानी भोजनालय कहां स्थित है?\nयह ऋषिकेश के मुख्य बाजार में स्थित है।\n\n7. राजस्थानी भोजनालय में एक थाली की कीमत क्या है?\n180 से 300 रुपये के बीच।\n\n8. जानकी रेस्टोरेंट कहां है?\nयह जानकी पुल के पास स्थित है।\n\n9. जानकी रेस्टोरेंट में दो लोगों का खर्च कितना आता है?\n400 से 700 रुपये के बीच।\n\n10. इन रेस्टोरेंट में किस तरह का खाना मिलता है?\nबिना प्याज-लहसुन वाला शुद्ध शाकाहारी सात्विक खाना, जैसे दाल, मौसमी सब्जियां, रोटी, चावल और सलाद।",
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  "category": "यात्रा",
  "publishedAt": "2026-07-04",
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