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  "type": "article",
  "title": "देहरादून के विरासत फेस्ट में गुजरात से लेकर नेपाल तक के पारंपरिक व्यंजनों की महक",
  "summary": "देहरादून के हिमालयन कल्चर ग्राउंड में आयोजित विरासत फेस्ट में देश के कई राज्यों और पड़ोसी देशों के पारंपरिक व्यंजनों का अनूठा संगम देखने को मिल रहा है।",
  "content": "पारंपरिक व्यंजनों और संस्कृति के शौकीनों के लिए अब विभिन्न राज्यों के स्वाद का आनंद लेने के लिए लंबी यात्राएं करने की कोई आवश्यकता नहीं बची है। देहरादून शहर में चल रहे एक विशेष आयोजन के माध्यम से देश के अलग-अलग कोनों के पकवान एक ही छत के नीचे उपलब्ध कराए जा रहे हैं। देहरादून के हिमालयन कल्चर ग्राउंड में सजे इस मेले को स्वाद और संस्कृति का बेहतरीन मिलन माना जा रहा है। यहां आने वाले लोग एक ही परिसर में कई राज्यों की रसोई का अनुभव प्राप्त कर रहे हैं।\n\nविभिन्न राज्यों के खास पकवानों का अनूठा संगम\nइस आयोजन में स्थानीय गढ़वाली व्यंजनों के साथ-साथ देश के अन्य हिस्सों के प्रसिद्ध खान-पान को भी प्रमुखता से शामिल किया गया है। स्थानीय मंडुए के पारंपरिक व्यंजनों के अतिरिक्त आगंतुकों को गुजरात के लोकप्रिय ढोकला और खांडवी का खट्टा-मीठा स्वाद भी चखने को मिल रहा है। इसके अलावा हिमाचल प्रदेश के पारंपरिक सिडू और नेपाल के गर्म मोमोज तथा गरमा-गरम थुकपा जैसी डिशेज भी लोगों को अपनी ओर आकर्षित कर रही हैं। राजस्थानी दाल-बाटी-चूरमा का शाही अंदाज इस पूरे आयोजन की शान को और अधिक बढ़ा रहा है।\n\nआगंतुकों और आयोजकों की खास प्रतिक्रियाएं\nइस फेस्ट में पहुंची प्रिया ने अपने अनुभव साझा करते हुए बताया कि उन्होंने यहां ऐसा गुजराती भोजन चखा जिसका स्वाद उन्होंने पहले कभी नहीं लिया था। उन्होंने फाफड़ा और जलेबी के साथ-साथ स्वादिष्ट ढोकला का भी लुत्फ उठाया और कहा कि इसका स्वाद बिल्कुल गुजरात जैसा ही महसूस होता है। आयोजकों का कहना है कि हर स्टॉल पर उसी राज्य के विशेष कारीगरों को बुलाया गया है जो अपने पारंपरिक मसालों और घरेलू तरीकों से इन व्यंजनों को खुद तैयार कर रहे हैं।\n\nसांस्कृतिक जड़ों से जोड़ने का अनूठा माध्यम\nरिच संस्था के संस्थापक और अध्यक्ष आरके सिंह ने जानकारी दी कि इस आयोजन का मुख्य उद्देश्य देश की समृद्ध पाक कला को एक ही मंच पर लाना है। यह आयोजन केवल भूख शांत करने का जरिया नहीं है बल्कि लोगों को उनकी सांस्कृतिक जड़ों से जोड़ने का एक प्रभावी माध्यम भी साबित हो रहा है। यहां आने वाले हर व्यक्ति को न केवल भोजन मिल रहा है बल्कि उसके साथ जुड़ी परंपरा और कहानी से भी परिचित कराया जा रहा है। खाने के साथ-साथ लोक संगीत और पारंपरिक हस्तशिल्प यानी हैंडीक्राफ्ट की झलक भी इस आयोजन में देखने को मिल रही है।\n\nवीकेंड पर परिवारों और युवाओं के लिए खास आकर्षण\nपरिवार और दोस्तों के साथ अवकाश के दिन बिताने के लिए यह आयोजन एक आदर्श स्थल बन गया है। यहां हर आयु वर्ग के लोगों की पसंद का विशेष ध्यान रखा गया है। जहां एक ओर बुजुर्गों को पारंपरिक धाम का स्वाद बेहद पसंद आ रहा है, वहीं दूसरी ओर युवा वर्ग मोमोज और ढोकला की तरफ आकर्षित हो रहा है। बच्चों के बीच चूरमा और खांडवी विशेष आकर्षण का केंद्र बने हुए हैं। एक ही स्थान पर इतने सारे राज्यों के जायके मिलने से स्थानीय लोग काफी उत्साहित नजर आ रहे हैं।\n\nस्टॉल संचालकों का उत्साह और आयोजन की मुख्य जानकारियां\nगुजरात से आए स्टॉल संचालक रमेश भाई ने बताया कि देहरादून के लोगों द्वारा ढोकला को बहुत पसंद किया जा रहा है। हिमाचल से आईं सुनीता देवी ने साझा किया कि यहां के निवासी सिडू को बड़े चाव के साथ खा रहे हैं। वहीं नेपाली स्टॉल की संचालिका राधिका के अनुसार ठंड के मौसम में थुकपा की मांग सबसे अधिक बनी हुई है। राजस्थानी दाल-बाटी के स्टॉल पर भी लोगों की लंबी कतारें देखी जा सकती हैं। यह विरासत फूड फेस्ट देहरादून के हिमालयन कल्चर ग्राउंड में सुबह 11 बजे से रात 10 बजे तक जनता के लिए खुला रहता है और इसमें प्रवेश शुल्क मात्र 50 रुपए रखा गया है ताकि अधिक से अधिक लोग इसका हिस्सा बन सकें।\n\nइसका आप पर असर\nयह आयोजन स्थानीय निवासियों और पर्यटकों को एक ही स्थान पर विभिन्न संस्कृतियों का अनुभव करने का अवसर प्रदान कर रहा है।\n\n• भारत में: देश के विभिन्न हिस्सों के खान-पान और संस्कृति को बढ़ावा मिलने से सांस्कृतिक आदान-प्रदान को बढ़ावा मिलता है और पारंपरिक व्यंजनों के प्रति रुचि बढ़ती है।\n• देहरादून में: स्थानीय नागरिकों और परिवारों को किफायती प्रवेश शुल्क के साथ सप्ताहांत पर विभिन्न राज्यों के प्रामाणिक व्यंजनों का आनंद लेने का सीधा मंच मिल रहा है।\n\nऐसा क्यों हुआ\nइस प्रकार के सांस्कृतिक आयोजनों के पीछे मुख्य उद्देश्य पारंपरिक खान-पान और लोक कलाओं को संरक्षित करना तथा उन्हें व्यापक मंच प्रदान करना है।\n\n• सांस्कृतिक संवर्धन: आयोजकों का उद्देश्य देश के कोने-कोने के छिपे हुए पारंपरिक व्यंजनों को शहरी जनता तक पहुंचाना है।\n• स्थानीय सहभागिता: सीधे संबंधित राज्यों के कारीगरों और स्टॉल संचालकों को आमंत्रित करके भोजन की प्रामाणिकता और गुणवत्ता को बनाए रखना सुनिश्चित किया जाता है।\n\nसवाल-जवाब\n\n1. विरासत फेस्ट का आयोजन कहाँ किया जा रहा है?\nयह फेस्ट देहरादून के हिमालयन कल्चर ग्राउंड में आयोजित किया गया है।\n\n2. इस फेस्ट में किस-किस राज्य के व्यंजन मिल रहे हैं?\nयहाँ गुजरात, हिमाचल प्रदेश, नेपाल, राजस्थान और स्थानीय उत्तराखंड के पारंपरिक व्यंजन परोसे जा रहे हैं।\n\n3. फेस्ट का समय और प्रवेश शुल्क क्या है?\nयह फेस्ट सुबह 11 बजे से रात 10 बजे तक खुला रहता है और इसके लिए प्रवेश शुल्क 50 रुपए रखा गया है।\n\n4. इस आयोजन का मुख्य उद्देश्य क्या है?\nइसका मुख्य उद्देश्य देश की समृद्ध पाक-कला और संस्कृति को एक ही मंच पर लाकर लोगों को अपनी जड़ों से जोड़ना है।",
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  "publishedAt": "2026-11-06",
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