उत्तराखंड राज्य स्थापना दिवस पर नैनीताल में सजेगा हिमालयन फूड फेस्टिवल, बागेश्वर की ट्राउट मछली बनेगी मुख्य आकर्षण

नैनीताल के मल्लीताल फ्लैट्स में 9 नवंबर को हिमालयन फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जाएगा। इसमें कुमाऊंनी पारंपरिक व्यंजनों के साथ बागेश्वर की प्रसिद्ध ट्राउट मछली आकर्षण का केंद्र रहेगी।

उत्तराखंड की प्रसिद्ध सरोवर नगरी नैनीताल में इस बार प्राकृतिक सुंदरता और नैनीझील की मनमोहक छटा के साथ पर्यटकों को एक अनोखा जायकेदार अनुभव भी मिलने जा रहा है। आगामी 9 नवंबर को राज्य स्थापना दिवस के शुभ अवसर पर शहर में हिमालयन फूड फेस्टिवल का आयोजन किया जा रहा है। इस भव्य खानपान उत्सव में कुमाऊं के पारंपरिक व्यंजनों के स्वाद के साथ पहाड़ की समृद्ध खाद्य संस्कृति का प्रदर्शन किया जाएगा। इस वर्ष आयोजित होने वाले उत्सव में बागेश्वर की सुप्रसिद्ध हिमालयन ट्राउट मछली को विशेष रूप से शामिल किया गया है, जो इस पूरे आयोजन में मुख्य आकर्षण का केंद्र बनी रहेगी।

मल्लीताल फ्लैट्स में सजेगा पकवानों का मेला
राज्य स्थापना दिवस के जश्न को यादगार बनाने के लिए इस फूड फेस्टिवल के लिए नैनीताल के मल्लीताल फ्लैट्स का चयन किया गया है। 9 नवंबर को आयोजित होने वाले इस मेले में नैनीताल शहर और जिले भर के कई प्रतिष्ठित होटल अपने-अपने विशेष स्टॉल लगाएंगे। इन विभिन्न स्टॉलों के माध्यम से स्थानीय लोगों के साथ-साथ दूर-दराज से आने वाले सैलानियों को उत्तराखंड की खानपान परंपरा को समझने और विभिन्न स्वादों को एक ही जगह पर चखने का अवसर प्राप्त होगा।

इस आयोजन में क्षेत्र के कई नामी गिरामी होटल अपनी सक्रिय भागीदारी दर्ज कराने जा रहे हैं। भाग लेने वाले प्रमुख संस्थानों में नैनी रिट्रीट, आरिफ कैसल और मस्कोटिया जैसे प्रतिष्ठित होटल शामिल हैं। इनके अलावा जिले के अन्य कई छोटे-बड़े होटल भी अपने स्टॉल स्थापित करेंगे। इस साझा मंच पर होटल उद्योग से जुड़े पेशेवर अपने व्यंजनों की खूबियों का प्रदर्शन करेंगे। पर्यटकों के लिए यह एक सुनहरा मौका होगा जहां वे एक ही स्थान पर अलग-अलग होटलों के शेफ द्वारा तैयार पारंपरिक और आधुनिक डिश का स्वाद ले सकेंगे। इससे न केवल कुमाऊंनी जायकों को व्यापक पहचान मिलेगी, बल्कि नैनीताल के पर्यटन परिदृश्य में भी एक नया अध्याय जुड़ेगा।

बागेश्वर की हिमालयन ट्राउट बनेगी जायके की स्टार
इस साल के हिमालयन फूड फेस्टिवल की सबसे बड़ी खूबी बागेश्वर से लाई जाने वाली प्रसिद्ध हिमालयन ट्राउट मछली रहने वाली है। यह मछली पहाड़ी क्षेत्र की साफ, ठंडी और तेज बहने वाली नदियों के पानी में पाई जाती है और अपने विशिष्ट स्वाद और पौष्टिकता के लिए जानी जाती है। इस महोत्सव में आने वाले भोजन प्रेमियों को विशेष रूप से तैयार की गई हिमालयन ट्राउट का स्वाद लेने का दुर्लभ अवसर मिलेगा।

कुमाऊं क्षेत्र का भोजन हमेशा से अपनी सरलता, पौष्टिकता और स्थानीय सामग्रियों के अनूठे उपयोग के लिए पहचाना जाता रहा है। पारंपरिक कुमाऊंनी पकवानों में मुख्य रूप से पहाड़ी दालों, स्थानीय अनाजों, जैविक सब्जियों और घर में तैयार किए गए खास पहाड़ी मसालों का प्रयोग होता है। भोजन बनाने की पारंपरिक विधियां इसके स्वाद को और अधिक बढ़ा देती हैं। इस आयोजन के जरिए आगंतुकों को कुमाऊं की इस समृद्ध पाक कला परंपरा और भोजन पकाने की शैलियों को बेहद करीब से जानने और समझने का मौका मिलेगा।

पर्यटन के साथ स्थानीय लोक-संस्कृति को नई दिशा
सामान्यतः नैनीताल आने वाले पर्यटक नैनीझील में नौकायन, ऐतिहासिक माल रोड पर चहलकदमी और आसपास की हरी-भरी पहाड़ियों तथा प्राकृतिक दृश्यों का लुत्फ उठाने आते हैं। हालांकि, किसी भी क्षेत्र की वास्तविक सांस्कृतिक पहचान केवल उसकी भौगोलिक सुंदरता तक सीमित नहीं होती, बल्कि वहां के निवासियों के रहन-सहन, परंपराओं और भोजन से भी तय होती है। हिमालयन फूड फेस्टिवल का मुख्य उद्देश्य पर्यटकों को इसी धरातली संस्कृति और स्वाद से जोड़ना है।

इस आयोजन के महत्व को रेखांकित करते हुए जिला पर्यटन अधिकारी कीर्ति आर्य ने स्पष्ट किया कि इस तरह के सांस्कृतिक और खानपान से जुड़े आयोजनों से उत्तराखंड की समृद्ध फूड कल्चर को राष्ट्रीय स्तर पर बढ़ावा मिलता है। उन्होंने कहा कि स्थानीय पकवानों को ऐसा बड़ा मंच मिलने से होटल व्यवसायियों को अपनी पाक कला का प्रदर्शन करने का अवसर मिलता है, वहीं नैनीताल आने वाले सैलानियों को भी कुमाऊं के असली और पारंपरिक स्वादों से रूबरू होने की सुविधा मिलती है।

आम जनता और सैलानियों के लिए मुफ्त रहेगा प्रवेश
इस खाद्य उत्सव की एक और सबसे बड़ी खासियत यह है कि इसमें शामिल होने के लिए किसी भी प्रकार के पास, टिकट या विशेष निमंत्रण की आवश्यकता नहीं होगी। आयोजकों ने इस पूरे कार्यक्रम को सभी के लिए खुला रखा है, जिसका अर्थ है कि स्थानीय नागरिक और नैनीताल घूमने आए पर्यटक बिना किसी शुल्क के आसानी से आ सकते हैं।

राज्य स्थापना दिवस के अवसर पर 9 नवंबर को मल्लीताल फ्लैट्स में लगने वाला यह हिमालयन फूड फेस्टिवल नैनीताल के पर्यटन को विविधता देने के साथ पहाड़ी खानपान को एक नई ऊँचाई प्रदान करने का प्रयास है। यदि आप भी कुमाऊं के पारंपरिक पकवानों का आनंद लेना चाहते हैं या बागेश्वर की प्रसिद्ध ट्राउट मछली का स्वाद चखना चाहते हैं, तो इस उत्सव में शिरकत कर सकते हैं।

इसका आप पर असर
यह आयोजन नैनीताल आने वाले पर्यटकों और स्थानीय निवासियों दोनों के लिए कुमाऊं की पारंपरिक खानपान संस्कृति से जुड़ने का एक बेहतरीन अवसर प्रस्तुत करता है।

• भारत में: देश भर से नैनीताल पहुंचने वाले पर्यटकों को उत्तराखंड की समृद्ध पाक कला विरासत का प्रत्यक्ष अनुभव मिलेगा। इसके जरिए स्थानीय पहाड़ी उत्पादों और पारंपरिक व्यंजनों को राष्ट्रीय स्तर पर पहचान मिलेगी।
• नैनीताल में: स्थानीय निवासियों और यहां मौजूद पर्यटकों के लिए 9 नवंबर को मल्लीताल फ्लैट्स में प्रवेश पूरी तरह से निःशुल्क रहेगा। लोग बिना किसी पास या टिकट के शहर के शीर्ष होटलों द्वारा तैयार पारंपरिक पकवानों और बागेश्वर की प्रसिद्ध ट्राउट मछली का स्वाद ले सकेंगे।

ऐसा क्यों हुआ
उत्तराखंड राज्य स्थापना दिवस के अवसर पर पहाड़ी खानपान और पर्यटन को बढ़ावा देने के उद्देश्य से इस विशेष महोत्सव का आयोजन किया जा रहा है।

• संस्कृति संवर्धन: नैनीताल के प्रसिद्ध पर्यटन स्थलों के साथ-साथ पर्यटकों को राज्य की पारंपरिक भोजन शैली और स्थानीय मसालों से परिचित कराना प्राथमिक लक्ष्य है।
• स्थानीय व्यवसायों का प्रोत्साहन: क्षेत्र के प्रमुख होटलों और शेफों को एक साझा मंच प्रदान किया गया है ताकि वे कुमाऊंनी पकवानों को नए रूप में प्रस्तुत कर सकें।
• स्थानीय उत्पादों का प्रचार: बागेश्वर की प्रसिद्ध ठंडे पानी की ट्राउट मछली और पहाड़ी दालों जैसे स्थानीय कृषि एवं मत्स्य उत्पादों की ब्रांडिंग करना भी इसका मुख्य कारण है।

सवाल-जवाब

1. हिमालयन फूड फेस्टिवल कब और कहां आयोजित किया जा रहा है?
यह फेस्टिवल 9 नवंबर को उत्तराखंड राज्य स्थापना दिवस के अवसर पर नैनीताल के मल्लीताल फ्लैट्स में आयोजित होगा।

2. क्या इस फूड फेस्टिवल में प्रवेश के लिए कोई शुल्क देना होगा?
नहीं, इस आयोजन में स्थानीय निवासियों और पर्यटकों के लिए प्रवेश पूरी तरह से निःशुल्क है।

3. इस बार फूड फेस्टिवल का मुख्य आकर्षण क्या है?
इस बार बागेश्वर की प्रसिद्ध हिमालयन ट्राउट मछली फेस्टिवल का सबसे खास आकर्षण होगी।

4. इसमें कौन से प्रसिद्ध होटल भाग ले रहे हैं?
इसमें नैनी रिट्रीट, आरिफ कैसल और मस्कोटिया जैसे कई नामी होटल अपने स्टॉल लगा रहे हैं।

5. जिला पर्यटन अधिकारी कीर्ति आर्य के अनुसार इस आयोजन का क्या उद्देश्य है?
जिला पर्यटन अधिकारी कीर्ति आर्य के अनुसार, इसका उद्देश्य उत्तराखंड के समृद्ध फूड कल्चर को बढ़ावा देना और स्थानीय होटलों को अपनी विशेषताएं प्रदर्शित करने का मंच देना है।

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