बालोद की सड़कों पर 20 रुपये में मिलता है जायके का खजाना, मनीष बघेल की चाट ने जीता लोगों का दिल

दो पीढ़ियों की मेहनत

इस व्यवसाय की शुरुआत लगभग 20 साल पहले मनीष के पिता ने की थी। वे मूल रूप से मध्य प्रदेश के ग्वालियर से बालोद आकर बसे थे। शुरुआती दौर में उन्होंने एक छोटे से स्तर पर इस काम की शुरुआत की थी, लेकिन अपनी मेहनत और बेहतरीन जायके के दम पर उन्होंने इसे एक खास पहचान दिलाई। आज यह दुकान केवल बालोद ही नहीं, बल्कि आसपास के ग्रामीण क्षेत्रों के लोगों के लिए भी एक पसंदीदा ठिकाना बन गई है।

शिक्षा और व्यवसाय का संतुलन

मनीष ने अपनी पढ़ाई पूरी कर ली है और अब वे अपने पिता के साथ कंधे से कंधा मिलाकर कारोबार संभाल रहे हैं। उन्होंने अपनी शिक्षा के दौरान भी बिजनेस की बागडोर संभाली और साबित किया कि सही समय प्रबंधन (टाइम मैनेजमेंट) के जरिए पढ़ाई और व्यापार को साथ-साथ चलाना बिल्कुल मुमकिन है। परिवार के आपसी सहयोग से यह छोटा सा व्यवसाय लगातार तरक्की की राह पर आगे बढ़ रहा है।

मुनाफे की कहानी

बरसात के दिनों में इस दुकान की रौनक देखते ही बनती है, खासकर समोसा चाट की मांग में भारी उछाल आता है। मनीष के अनुसार, केवल चाट की ही रोजाना 100 से अधिक प्लेटें बिक जाती हैं। वहीं, दही गुपचुप की खपत भी साल भर बनी रहती है। सीजन के दौरान इस व्यापार से प्रतिदिन लगभग 2,500 रुपये तक की कमाई हो जाती है। मनीष का स्पष्ट मानना है कि खाद्य व्यवसाय में सफलता का मंत्र स्वाद के साथ-साथ स्वच्छता और उचित मूल्य निर्धारण ही है।