बिहार के पश्चिम चम्पारण में किसान पारंपरिक फसलों के बजाय सब्जियों की नकदी खेती की तरफ तेजी से रुख कर रहे हैं। यहां के कृषि परिदृश्य में परवल की खेती एक बेहद मुनाफेदार विकल्प के रूप में उभरी है। क्षेत्र के अधिकांश कृषक इसे अपनी मुख्य फसल के रूप में अपना रहे हैं, क्योंकि यह बेहद कम समय में बेहतरीन आर्थिक लाभ देने की क्षमता रखती है। लागत और मुनाफे के अनुपात को देखें, तो परवल की फसल अन्य तमाम हरी सब्जियों के मुकाबले कहीं अधिक फायदेमंद साबित होती है। यही वजह है कि स्थानीय स्तर पर किसान और सब्जी विक्रेता दोनों ही परवल के उत्पादन और व्यापार को सबसे ज्यादा तरजीह देते हैं।
परवल की बुवाई के लिए सबसे अनुकूल समय और मिट्टी का चयन
कृषि विशेषज्ञों के अनुसार, गर्मियों और मानसून के मौसम में परवल की बुवाई करने का सबसे बेहतरीन समय जून से लेकर जुलाई तक माना जाता है। यदि किसी कारणवश देरी हो जाए, तो अगस्त के पहले सप्ताह तक भी इसकी बुवाई की जा सकती है। इस समय अवधि के दौरान का मौसम और वातावरण परवल के पौधों के स्वस्थ विकास के लिए एकदम अनुकूल होता है। पश्चिम चम्पारण में पिछले लगभग दो दशकों से सफलतापूर्वक परवल की खेती कर रहे प्रगतिशील किसान रविकांत पांडे बताते हैं कि इस सब्जी की अच्छी उपज के लिए दोमट मिट्टी का चयन करना सबसे बेहतर रहता है। बुवाई से पहले खेत की तैयारी पर विशेष ध्यान देना चाहिए। इसके लिए मिट्टी की गहरी जुताई करनी बेहद जरूरी है। जुताई के समय ही खेत में अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद या जैविक कम्पोस्ट मिला देना चाहिए। ऐसा करने से मिट्टी की उपजाऊ क्षमता और जल धारण शक्ति काफी बढ़ जाती है, जिससे पौधों को शुरुआती दिनों से ही आवश्यक पोषक तत्व आसानी से मिलने लगते हैं।
बुवाई का सही तरीका और सिंचाई की व्यवस्था
परवल के बीजों की बुवाई करते समय कतारों और पौधों के बीच की दूरी का विशेष ध्यान रखना पड़ता है। बुवाई के दौरान कतार से कतार यानी पंक्तियों के बीच की दूरी कम से कम 1.5 से 2 मीटर होनी चाहिए, जबकि पौधों के बीच की आपसी दूरी 50 से 60 सेंटीमीटर रखना अत्यंत आवश्यक है। बीजों को मिट्टी के भीतर लगभग 2 से 3 सेंटीमीटर की गहराई में बोया जाना चाहिए ताकि वे सुरक्षित रहें और उनका अंकुरण अच्छे से हो सके। बीजों की बुवाई के तुरंत बाद ही खेत में हल्की सिंचाई कर देनी चाहिए। इससे मिट्टी में पर्याप्त नमी बनी रहती है जो अंकुरण की प्रक्रिया को तेज करती है। इसके बाद भी नियमित अंतराल पर फसलों को पानी देते रहना चाहिए। हालांकि, सिंचाई के दौरान यह सावधानी जरूर बरतें कि खेत में कहीं भी पानी जमा न होने पाए। अत्यधिक जलजमाव की वजह से पौधों की जड़ें सड़ने लगती हैं और उनमें फफूंद जनित रोगों का प्रकोप बढ़ जाता है, जिससे पूरी फसल बर्बाद हो सकती है।
उर्वरक प्रबंधन और हानिकारक कीटों से बचाव
फसल के भरपूर उत्पादन के लिए जैविक और रासायनिक उर्वरकों का संतुलित मिश्रण देना अनिवार्य है। खेती के दौरान कम से कम दो से तीन बार अच्छी तरह से सड़ी हुई गोबर की खाद का प्रयोग करें। इसके साथ ही, नाइट्रोजन, फास्फोरस और पोटाश जैसे रासायनिक खादों की सही मात्रा का भी इस्तेमाल करना चाहिए। परवल की फसल को नुकसान पहुंचाने वाले कीटों और बीमारियों का प्रबंधन भी उतना ही महत्वपूर्ण है। इस फसल में मुख्य रूप से फली छेदक, माहू और पत्ती छेदक कीटों का हमला होता है। इनके नियंत्रण के लिए आवश्यकतानुसार जैविक या रासायनिक कीटनाशकों का छिड़काव किया जाना चाहिए। बीमारियों की बात करें तो डाउनी मिल्ड्यू और पाउडरी मिल्ड्यू जैसे फफूंद जनित रोग फसलों को भारी नुकसान पहुंचाते हैं। इनसे सुरक्षा के लिए उपयुक्त फफूंदनाशकों का छिड़काव करें। साथ ही पौधों के बीच उचित दूरी बनाए रखें ताकि हवा का संचार सुचारू रूप से होता रहे और नमी के कारण बीमारियां न फैलें।
फसल की तुड़ाई और सुरक्षित भंडारण
परवल की खेती की सबसे अच्छी बात यह है कि यह बुवाई के महज 90 से 100 दिनों के भीतर पूरी तरह से तैयार हो जाती है। जब परवल के फल पूरी तरह विकसित हो जाएं, तब बहुत ही सावधानीपूर्वक उनकी तुड़ाई और संग्रह का काम करना चाहिए ताकि फल खराब न हों। बाजार में अच्छी कीमत पाने के लिए परवल का ताजा दिखना बहुत जरूरी है। इसके लिए तुड़ाई के बाद उन्हें किसी ठंडे और सूखे स्थान पर ही भंडारित करना चाहिए। सही ढंग से रखे जाने पर परवल लंबे समय तक ताजे बने रहते हैं, जिससे किसानों और व्यापारियों दोनों को मंडियों में इनके बेहतरीन दाम मिलते हैं।
