ऋषिकेश के ये चार कैफे परोस रहे हैं सेहतमंद भोजन, ऑर्गेनिक सलाद से लेकर पारंपरिक पहाड़ी थाली तक सब मौजूद

खानपान के विकल्पों की बात करें तो यहां जंक फूड के स्थान पर सेहत को बढ़ावा देने वाले कई खास विकल्प परोसे जाते हैं। मेन्यू में विशेष रूप से हेल्दी प्लेटर्स, हर्बल चाय, जैविक यानी ऑर्गेनिक सलाद, ताजे फलों के जूस और फ्रेश स्मूदीज को शामिल किया गया है। इसके अतिरिक्त जो लोग मीठे से परहेज करते हैं या अपने स्वास्थ्य को लेकर सजग हैं, उनके लिए कई शुगर फ्री विकल्प भी यहां उपलब्ध कराए गए हैं।

गंगा व्यू कैफे: तेरह मंजिल मंदिर के समीप ग्रीक सलाद और स्मूदी बाउल की धूम

ऋषिकेश के पुराने और सुप्रसिद्ध प्रतिष्ठानों में शुमार गंगा व्यू कैफे गंगा किनारे तेरह मंजिल मंदिर के पास अपनी पहचान बनाए हुए है। इस कैफे की सबसे बड़ी खूबी इसका दो मंजिला सिटिंग अरेंजमेंट है। निचले तल पर बैठने वाले आगंतुक गंगा नदी के पवित्र जल को बिल्कुल करीब से महसूस कर सकते हैं। वहीं ऊपरी मंजिल पर बैठने वाले लोगों को गंगा के प्रवाह के साथ-साथ सामने फैली सुंदर पहाड़ियों और हनुमान सेतु का विहंगम दृश्य देखने को मिलता है।

यह कैफे अपने लाजवाब ग्रीक सलाद के लिए शहर भर में जाना जाता है, जिसे चखने के लिए रोजाना बड़ी संख्या में लोग यहां पहुंचते हैं। सलाद के अलावा यहां पौष्टिक स्मूदी बाउल की विस्तृत श्रृंखला मिलती है। इसके साथ ही अंतरराष्ट्रीय स्वाद पसंद करने वाले मेहमानों के लिए मैक्सिकन, इटैलियन और कई अन्य लोकप्रिय खानपान शैलियों के हेल्दी विकल्प भी मेन्यू में मौजूद हैं।

वैदिक रसोई: रानी मंदिर के सामने पारंपरिक पहाड़ी खानपान का स्वाद

लक्ष्मण झूला क्षेत्र में रानी मंदिर के ठीक सामने स्थित वैदिक रसोई, जिसे कई लोग वैदिक धाम के नाम से भी जानते हैं, अपने ठेठ पारंपरिक व्यंजनों के लिए मशहूर है। इस भोजनालय में कदम रखते ही होटल जैसा औपचारिक माहौल पीछे छूट जाता है और एक आत्मीय, घरेलू अनुभूति होती है। हल्की और सुकूनदेह रोशनी, शांत वातावरण और पृष्ठभूमि में बजता धीमा वाद्य संगीत यहां के माहौल को बेहद मनभावन बना देता है।

यहां आने वाले अधिकांश लोग स्थानीय पहाड़ी थाली का स्वाद चखना पसंद करते हैं, जो पौष्टिकता से भरपूर होती है। इस थाली में स्वास्थ्य के लिए बेहद लाभकारी गहत की दाल, कंडाली की सब्जी और कद्दू का रायता विशेष रूप से परोसा जाता है। इसके अलावा पोषक तत्वों से भरपूर रागी की रोटी, रागी इडली और रागी रोल जैसी कई नवीन व स्वादिष्ट डिशेज भी स्वास्थ्य प्रेमियों को खूब भाती हैं।

लिटिल बुद्धा कैफे: बोहो थीम, गंगा का किनारा और मशहूर ओमेगा 3 सलाद

लक्ष्मण झूला क्षेत्र में स्थित लिटिल बुद्धा कैफे अपनी बोहो थीम और आकर्षक बनावट के लिए युवाओं के बीच खासा विख्यात है। गंगा तट पर बने इस खूबसूरत कैफे में मंद रोशनी और पारंपरिक फ्लोर सिटिंग यानी जमीन पर बैठने की व्यवस्था की गई है, जो एक बेहद आरामदायक अनुभव देती है। शाम के वक्त यहां इतनी भारी भीड़ उमड़ती है कि बैठने के लिए खाली जगह मिलना भी मुश्किल हो जाता है, इसलिए यहां आने वाले लोगों को शाम ढलने से थोड़ा पहले पहुंचने का सुझाव दिया जाता है।

इस कैफे का मुख्य आकर्षण यहां तैयार होने वाले विभिन्न प्रकार के सलाद हैं, जिनमें ओमेगा 3 सलाद पर्यटकों की पहली पसंद माना जाता है। इसके साथ ही यहां कई अनोखी फ्यूजन स्मूदी भी परोसी जाती हैं। स्वास्थ्यवर्धक खानपान में रुचि रखने वाले सैलानियों के लिए यहां खास तौर पर तैयार किए गए हेल्दी नूडल्स, पौष्टिक प्लेटर्स और गरमा-गरम सूप के ढेरों विकल्प मौजूद हैं।