जवान दिखने की हसरत हर किसी के दिल में होती है, लेकिन इस चाहत को हकीकत में बदलने वाले लोग बहुत कम होते हैं। समाज में अक्सर ऐसे कुछ लोग मिल जाते हैं जो पचास साल की उम्र में भी पच्चीस के नजर आते हैं। फिल्म जगत के सितारे ऋतिक रौशन, सलमान खान और शाहरुख खान इसके बड़े उदाहरण हैं। अगर फिल्मी दुनिया से हटकर देखें तो अपने आस-पास भी ऐसे कई चेहरे दिख जाएंगे जो उम्र बढ़ने के बावजूद तरोताजा और युवा नजर आते हैं। कई लोग इसे किसी तरह का जादू या चमत्कार मानते हैं, लेकिन असलियत इससे बिल्कुल अलग है। इस तरह की सेहत और रूप-रंग के पीछे कोई रहस्यमयी जादू नहीं, बल्कि उनकी जीवनशैली और रोजमर्रा की आदतें होती हैं। जो लोग लंबे समय तक जवान और सेहतमंद रहते हैं, वे प्राकृतिक जीवनशैली अपनाते हैं और उनकी आदतें बेहद अनुशासित होती हैं। अखिल भारतीय आयुर्विज्ञान संस्थान (एम्स) में नेशनल सेंटर फॉर एजिंग के सुप्रीडेंटेंट रह चुके और देश के जाने-माने जेरिट्रिशियन तथा एजिंग साइंस के प्रोफेसर डॉ. प्रसून चटर्जी का कहना है कि यदि व्यक्ति अपनी दिनचर्या और आदतों में सुधार कर ले, तो वह भी इस तरह की उम्र को मात दे सकता है।
कम मात्रा में भोजन करने की आदत
डॉ. प्रसून चटर्जी का सबसे पहला सुझाव यह है कि अपनी खुराक को सीमित किया जाए। जितना आप सामान्य तौर पर खाते हैं, उससे कम मात्रा में भोजन ग्रहण करें। इसका एक बेहद आसान पैमाना यह है कि शरीर को जितनी कैलोरी की आवश्यकता होती है, उससे बीस प्रतिशत कम कैलोरी लें। कम खाने का सीधा सा अर्थ यह भी है कि आप शरीर के लिए हानिकारक और बेकार की चीजों से दूर रहें। बाजार में मिलने वाली पैकेटबंद चीजें, फास्ट फूड और जंक फूड आपकी जवानी और सेहत की उम्र को बहुत तेजी से कम कर देते हैं। इसके विपरीत हमेशा घर का बना हुआ ताजा भोजन ही खाएं, लेकिन उसकी मात्रा को नियंत्रित रखें।
संतुलित और हाइब्रिड खानपान
यह बेहद महत्वपूर्ण है कि आप जो भी खाएं, वह पूरी तरह से संतुलित होना चाहिए। डॉ. प्रसून चटर्जी सलाह देते हैं कि अपने पेट को हाइब्रिड डाइट का आदी बनाएं। जंक फूड, फास्ट फूड, ज्यादा तेल और अत्यधिक फैट वाली चीजों को पूरी तरह छोड़कर पौष्टिक आहार को अपनाएं। इस पूरी प्रक्रिया में प्रोटीन का सेवन सबसे ज्यादा अहम भूमिका निभाता है। आपके शरीर के प्रति किलोग्राम वजन पर एक ग्राम प्रोटीन की मात्रा जरूर आनी चाहिए। आमतौर पर एक सामान्य व्यक्ति को दिनभर में साठ से सत्तर ग्राम प्रोटीन की जरूरत होती है। इसका हिसाब लगाना बहुत सरल है, यानी जितना आपका वजन है, उतने ही ग्राम प्रोटीन का सेवन करें। उदाहरण के लिए, यदि आपका वजन पचास किलो है तो आपको रोजाना पचास ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होगी। प्रोटीन की इस जरूरत को पूरा करने के लिए दाल, दूध, विभिन्न प्रकार के सीड्स, ड्राई फ्रूट्स और फलों को अपनी डाइट में शामिल करें। जो लोग मांसाहारी भोजन करते हैं, उनके लिए अंडा और चिकन ब्रेस्ट बेहतर विकल्प हो सकते हैं, लेकिन रेड मीट का सेवन न के बराबर ही करना चाहिए।
सूरज ढलने से पहले रात्रि का भोजन
डॉ. प्रसून चटर्जी प्राचीन काल के ऋषियों-मुनियों की जीवनशैली का हवाला देते हुए कहते हैं कि हमें भोजन करने के मामले में उनके नियमों का पालन करना चाहिए। वे लोग कभी भी सूर्यास्त के बाद भोजन ग्रहण नहीं करते थे, क्योंकि वे प्रकृति और विज्ञान के नियमों के पक्के थे। दरअसल, जब हम आराम की मुद्रा में होते हैं और नींद की अवस्था में जाते हैं, तब हमारे पेट में भोजन की पचने की प्रक्रिया सुचारू रूप से चलती है। जब भोजन अच्छी तरह पचता है तो संपूर्ण स्वास्थ्य दुरुस्त रहता है। शाम होते ही या सूरज ढलने के पहले डिनर कर लेने से पाचन तंत्र को खाने को पचाने के लिए पर्याप्त समय मिल जाता है। इससे शरीर का वजन नियंत्रित रहता है, एसिड रिफ्लक्स की समस्या नहीं होती और नींद की गुणवत्ता में भी काफी सुधार होता है.
रोजाना शारीरिक व्यायाम को दें जगह
इस बात को कभी भी नजरअंदाज नहीं करना चाहिए कि बिना शारीरिक श्रम या व्यायाम के भोजन कभी नहीं पच सकता, चाहे आप लाख कोशिशें क्यों न कर लें और इसके अभाव में शरीर हमेशा बीमारियों से घिरा रहेगा। आप अपने शरीर को जितनी मेहनत करवाएंगे और थकाएंगे, उतना ही अधिक लाभ आपको मिलेगा। यदि आप किसी भी तरह का भारी वर्कआउट नहीं करते हैं, तो भी दिनभर में कभी भी कम से कम आधा घंटा पैदल जरूर चलें। नियमित रूप से वॉक करने से एक साथ स्वास्थ्य को अनगिनत फायदे मिलते हैं। इससे हृदय की मांसपेशियां मजबूत होती हैं, रक्तचाप और कोलेस्ट्रॉल का स्तर नियंत्रित रहता है, और मांसपेशियों की इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार होने से ब्लड शुगर का स्तर कम होता है। इसके साथ ही शरीर में एंडोर्फिन जैसे फील-गुड हार्मोन्स का स्त्राव होता है जिससे मानसिक तनाव घटता है और मेटाबॉलिज्म हमेशा बूस्ट रहता है।
सुकून भरी नींद और तनाव मुक्त जीवन
इंसान अपने जीवन में जितना अधिक खुश रहता है, उसके चेहरे पर उतनी ही चमक और रौनक दिखाई देती है। तनाव आज के दौर में हर व्यक्ति के जीवन का हिस्सा बन चुका है, लेकिन जो इंसान तनाव को प्रबंधित करना सीख जाता है, वही वास्तव में सेहतमंद रह सकता है। अत्यधिक तनाव शरीर को अंदर से बहुत नुकसान पहुंचाता है, इसलिए बेवजह की चिंता से दूर रहें। तनाव को कम करने के लिए रोजाना योग और मेडिटेशन का अभ्यास करें। मानसिक दबाव को कम करने के साथ-साथ हर रोज सुकून भरी नींद लेना भी उतना ही जरूरी है। रोजाना कम से कम आठ घंटे की गहरी और सुकून भरी नींद लें। विज्ञान में यह बात पूरी तरह प्रमाणित हो चुकी है कि गहरी नींद के दौरान हमारा शरीर खुद की कोशिकाओं की मरम्मत करता है और शरीर के अंदरूनी अंगों को तरोताजा रखता है। इसलिए आज से ही अपनी इस आदत को पक्का करें और जब भी सोएं, तो इस बात का ध्यान रखें कि बीच में एक या दो बार से ज्यादा नींद न खुले। यदि आप बिना जागे लगातार सात घंटे की भी नींद लेते हैं, तो वह किसी संजीवनी बूटी से कम नहीं होती।
