बरसात के सुहाने मौसम में चाय के साथ कुछ गरमा-गरम खाने का मन होना स्वाभाविक है। अगर आप भी मानसून की शाम का आनंद लेने के लिए घर पर कुछ चटपटा और स्वादिष्ट स्नैक बनाना चाहते हैं, तो पोटैटो चीज बॉल्स एक लाजवाब विकल्प साबित हो सकते हैं। ये बॉल्स बाहर से बेहद कुरकुरे और अंदर से नरम व चीजी होते हैं, जो हर किसी को पसंद आते हैं। सबसे अच्छी बात यह है कि इन्हें बनाना बहुत सरल है और इसमें आपका ज्यादा समय भी खर्च नहीं होगा। आइए जानते हैं कि इस खास रेसिपी को आप घर पर किस तरह तैयार कर सकते हैं।
चीज पोटैटो बॉल्स के लिए जरूरी सामग्री
इस रेसिपी को बनाने के लिए आपको इन सामग्रियों की आवश्यकता होगी: पांच उबले हुए मध्यम आकार के आलू, आधा कप बारीक कटा हुआ प्याज, आधा कप शिमला मिर्च, दो बड़े चम्मच बारीक कटा हुआ हरा धनिया, आधा कप ब्रेड क्रम्ब्स, दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च, एक छोटा चम्मच ओरिगैनो, एक छोटा चम्मच रेड चिली फ्लेक्स, आधा छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, पांच छोटे चीज क्यूब्स, स्वादानुसार नमक, आधा कप मैदा, आधा कप कॉर्न फ़्लोर, घोल के लिए पानी, ऊपर से लगाने के लिए एक कप ब्रेड क्रम्ब्स और तलने के लिए पर्याप्त तेल।
पोटैटो चीज बॉल्स बनाने की पूरी विधि
- पहला स्टेप: सबसे पहले पांच आलू को अच्छी तरह उबाल लें। जब आलू उबल जाएं, तो उन्हें अच्छी तरह से ठंडा होने दें। ठंडा होने के बाद इनका छिलका उतार लें। अब एक बर्तन में मैश किए हुए आलू, कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, हरा धनिया, हरी मिर्च, ओरिगैनो, नमक, रेड चिली फ्लेक्स, काली मिर्च पाउडर और आधा कप ब्रेड क्रम्ब्स डालकर सभी चीजों को अच्छी तरह मिक्स कर लें।
- दूसरा स्टेप: अब तैयार मिश्रण से छोटे-छोटे हिस्से लें और उनके बॉल्स बनाएं। प्रत्येक बॉल के बीच में एक छोटा चीज क्यूब रखें और उसे चारों तरफ से अच्छी तरह बंद कर दें। एक स्मूथ फिनिश देने के लिए इन बॉल्स को हाथों से गोल आकार दें और फिर ब्रेड क्रम्ब्स में लपेटें।
- तीसरा स्टेप: एक कटोरी में आधा कप मैदा और आधा कप कॉर्न फ़्लोर मिलाएं। इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालकर एक पतला घोल तैयार करें, इस बात का ध्यान रखें कि घोल में गुठलियां या लम्स न रहें। अब हर बॉल को इस घोल में अच्छी तरह डिप करें और अंत में एक बार फिर से ऊपर से ब्रेड क्रम्ब्स की कोटिंग करें।
- चौथा स्टेप: एक कड़ाही में तेल गरम करें। जब तेल मध्यम गरम हो जाए, तो इन बॉल्स को कड़ाही में डालें और मीडियम फ्लेम पर सुनहरा और कुरकुरा होने तक डीप फ्राई करें। आपके गरमा-गरम चीजी पोटैटो बॉल्स परोसने के लिए पूरी तरह तैयार हैं।
