भारत की सिलिकॉन वैली के नाम से मशहूर बेंगलुरु शहर इस समय उत्सव के माहौल में डूबा हुआ है। केरल का सबसे बड़ा और प्रसिद्ध त्योहार ओणम अपने अंतिम पड़ाव पर पहुंच रहा है, जिसका मुख्य दिन तिरुवोनम बुधवार, 26 अगस्त को मनाया जाएगा। दस दिनों तक चलने वाले इस फसल कटाई उत्सव का समापन तिरुवोनम के साथ होता है। इस मौके पर बेंगलुरु के हर कोने में सांस्कृतिक प्रस्तुतियां, फूलों की रंगोलियां और केले के पत्ते पर परोसी जाने वाली पारंपरिक ओणम सद्या की धूम देखी जा रही है। शहर में आईटी कर्मचारियों से लेकर लंबे समय से बसे परिवारों तक, हर कोई इस खास दावत का इंतजार कर रहा है। बेंगलुरु के खानपान मानचित्र पर इस बार 250 रुपये की किफायती मेस थाली से लेकर 3,299 रुपये वाले 5-स्टार होटल के भव्य व्यंजनों तक के विकल्प उपलब्ध हैं।
ओणम की पौराणिक कथा और इसका ऐतिहासिक महत्व
तिरुवोनम के पर्व को बेहतर ढंग से समझने के लिए राजा महाबली की प्राचीन पौराणिक कथा को जानना जरूरी है। मान्यताओं के अनुसार, राजा महाबली के शासनकाल को केरल का स्वर्ण युग माना जाता है। उनके राज्य में प्रजा बेहद सुखी, समृद्ध और समान थी। राजा महाबली की बढ़ती लोकप्रियता और उदारता को देखकर देवताओं में असुरक्षा की भावना उत्पन्न हो गई, जिसके बाद उन्होंने भगवान विष्णु से सहायता मांगी। भगवान विष्णु ने वामन रूप में एक छोटे बटुक का अवतार लिया और राजा महाबली के पास जाकर तीन पग भूमि दान में मांगी।
अपनी असीम दानवीरता के लिए जाने जाने वाले राजा महाबली ने बिना किसी संकोच के वामन की मांग स्वीकार कर ली। इसके तुरंत बाद वामन ने अपना विराट रूप धारण किया और पहले दो पगों में ही पूरी पृथ्वी तथा आकाश को नाप लिया। जब तीसरे पग के लिए कोई स्थान नहीं बचा, तो धर्मपरायण राजा महाबली ने अपना सिर वामन के चरणों में आगे कर दिया। राजा महाबली के इस निस्वार्थ समर्पण और विनम्रता से प्रसन्न होकर भगवान विष्णु ने उन्हें पाताल लोक का राजा बना दिया। साथ ही, उन्हें वर्ष में एक बार अपनी प्रिय प्रजा से मिलने भूलोक आने का वरदान भी दिया। इसी वार्षिक वापसी की खुशी में तिरुवोनम का पर्व मनाया जाता है। धार्मिक महत्व के अलावा, ओणम मलयालम कैलेंडर के चिंगम महीने में मनाया जाने वाला फसल कटाई का त्योहार भी है। यह मानसून की समाप्ति और चारों ओर नई हरियाली के आगमन का प्रतीक है। दस दिनों के इस उत्सव की शुरुआत अथम दिवस से होती है, जो 26 अगस्त को तिरुवोनम पर चरम पर पहुंचती है। इसके बाद अविश्शम और चथयम जैसे उत्तर-ओणम कार्यक्रम भी आयोजित किए जाते हैं।
बेंगलुरु में मलयाली समुदाय का विस्तार और उत्सव का माहौल
पिछले कुछ दशकों में बेंगलुरु केरल से बाहर मलयाली समुदाय का एक बड़ा केंद्र बन चुका है। जनसंख्या के आंकड़े इस बड़े बदलाव को साफ दर्शाते हैं। वर्ष 2011 की जनगणना के अनुसार शहर में लगभग 3 लाख मलयाली रहते थे, जबकि वर्तमान समय में यह संख्या बढ़कर करीब 12 लाख पहुंच चुकी है। इस आबादी का एक बड़ा हिस्सा बेंगलुरु के आईटी गलियारों और कॉर्पोरेट पार्कों में कार्यरत है, जिनका मूल संबंध केरल और पड़ोसी राज्य तमिलनाडु से है।
इस बड़ी आबादी की मौजूदगी के कारण शहर में ओणम का जश्न केवल घरों तक सीमित न रहकर सार्वजनिक आयोजनों का रूप ले चुका है। कंपनियों के कार्यालयों में पारंपरिक पहनावे और पूकलम (फूलों की रंगोली) के साथ उत्सव मनाए जा रहे हैं। वहीं, शहर भर की मलयाली संस्थाएं कथकली, मोहिनीअट्टम और तिरुवाथिराकली जैसे पारंपरिक नृत्यों से सजी सांस्कृतिक संध्याएं आयोजित कर रही हैं। इन सभी आयोजनों का मुख्य केंद्र बिंदु पारंपरिक सद्या ही है, जिसे तैयार करने के लिए शहर के रेस्तरां पूरी तैयारी में जुटे हैं।
सस्ते और किफायती विकल्प: केरल मेस और बजट सद्या
अगर आप बिना अधिक खर्च किए घर जैसा प्रामाणिक स्वाद चखना चाहते हैं, तो कम्मनहल्ली इलाका आपके लिए सबसे बेहतरीन ठिकाना है। सादगी भरे केरल मेस के लिए मशहूर इस इलाके में लगभग 300 रुपये में बेहतरीन थाली मिल जाती है। यहां स्थित मालाबार मेस 22 व्यंजनों वाली सद्या परोस रहा है। यदि ग्राहक अपना बर्तन खुद लाते हैं तो यह दावत केवल 250 रुपये में उपलब्ध है, जबकि रेस्तरां की पैकिंग के साथ इसकी कीमत 300 रुपये रखी गई है।
इसी तरह आट्टुथीरम में विभिन्न बजट और भूख के हिसाब से विकल्प दिए जा रहे हैं। यहां 18 व्यंजनों वाली मिनी ओणम सद्या 244 रुपये से 294 रुपये के बीच उपलब्ध है। अधिक व्यंजनों का आनंद लेने वालों के लिए 26 व्यंजनों वाली ग्रैंड ओणम सद्या 300 रुपये से 349 रुपये की कीमत में परोसी जा रही है। ये दोनों विकल्प डाइन-इन और टेकअवे दोनों सुविधाओं के लिए उपलब्ध हैं।
मध्यम श्रेणी के रेस्तरां में ओणम सद्या के ठिकाने
जो लोग आधुनिक परिवेश के साथ प्रामाणिक व्यंजनों का लुत्फ उठाना चाहते हैं, उनके लिए मध्यम श्रेणी के कई रेस्तरां बेहतरीन विकल्प पेश कर रहे हैं। इंदिरानगर और जेपी नगर में अपनी शाखाएं चलाने वाला कल्पने रेस्तरां 26 अगस्त को विशेष रूप से 25 से अधिक शाकाहारी व्यंजनों की सद्या पेश कर रहा है, जिसकी कीमत 979 रुपये प्रति व्यक्ति है।
डोम्लूर स्थित बैंगलोर इंटरनेशनल सेंटर में शेफ ट्रेसा फ्रांसिस का कोराकल रेस्तरां भी ओणासद्या का आयोजन कर रहा है। यहां शाकाहारी डाइन-इन सद्या की कीमत 1,900 रुपये प्रति व्यक्ति है, जबकि मांसाहारी सद्या पसंद करने वालों के लिए 2,500 रुपये का विशेष पैकेज उपलब्ध है। दूसरी ओर, सेंट मार्क्स रोड और एचआरबीआर लेआउट में स्थित नंबर 10 फोर्ट कोचीन 25 अगस्त से 30 अगस्त तक लगातार छह दिनों तक 35 से अधिक पारंपरिक व्यंजनों का भव्य फैलाव परोस रहा है।
लग्जरी और फाइन-डाइनिंग में ओणम का खास जश्न
प्रीमियम और लग्जरी स्तर पर ओणम का उत्सव मनाने के शौकीनों के लिए बेंगलुरु के 5-स्टार और एलीट रेस्तरां तैयार हैं। तटीय कर्नाटक शैली के बंगले के माहौल में स्थित करावली रेस्तरां 26 अगस्त को सुबह 11:30 बजे से दोपहर 3:30 बजे के बीच ग्रैंड ओणम सद्या पेश कर रहा है। डाइन-इन के लिए इसका मूल्य 2,850 रुपये और पार्सल या टेकअवे के लिए 3,250 रुपये तय किया गया है।
इसके अतिरिक्त, ब्रिगेड गेटवे स्थित शेरटन ग्रैंड बैंगलोर में भी भव्य आयोजनों की श्रृंखला चल रही है। होटल में 23 अगस्त को विशेष ओणम ब्रंच का आयोजन किया गया, जबकि 26 अगस्त को तिरुवोनम के दिन केले के पत्ते पर पूरी पारंपरिक सद्या 3,299 रुपये प्रति व्यक्ति की दर पर परोसी जा रही है।
