रक्षाबंधन का पवित्र त्योहार आते ही देशभर के बाजारों में खुशियों की रौनक देखने को मिलती है। भाई और बहन के इस पावन पर्व पर मिठाइयों की खरीदारी का एक विशेष महत्व होता है। उत्तर प्रदेश के बरेली शहर में इस दौरान एक खास स्वाद की धूम मची हुई है, जिसे 'बरेली की बर्फी' के नाम से जाना जाता है। अपनी विशिष्ट बनावट, महक और लाजवाब स्वाद के लिए लोकप्रिय यह मिठाई इस बार भी त्योहार के सीजन में लोगों की पहली पसंद बनी हुई है। स्थानीय निवासियों के साथ-साथ देश के विभिन्न कोनों से भी लोग इस खास मिठास को अपने त्योहार का हिस्सा बनाने के लिए उत्सुक नजर आ रहे हैं।
सेलिब्रिटीज की पसंदीदा मिठाई और ऐतिहासिक पहचान
बरेली की बर्फी की लोकप्रियता केवल आम ग्राहकों तक ही सीमित नहीं है, बल्कि बॉलीवुड की नामचीन हस्तियों के बीच भी इसका खास क्रेज देखा गया है। शहर के सिविल लाइंस इलाके में स्थित मशहूर प्रतिष्ठान कीप्स स्वीट्स के अनुसार, प्रसिद्ध अभिनेत्री प्रियंका चोपड़ा को बरेली की बर्फी बेहद पसंद है। इसके साथ ही लोकप्रिय अभिनेत्री अर्चना पूरन सिंह भी इस दुकान पर आकर इस मिठाई का स्वाद चख चुकी हैं। वर्ष 1972 से संचालित यह प्रतिष्ठान पिछले कई दशकों से शहर के पारंपरिक स्वाद को सहेजने का काम कर रहा है। यहाँ की बर्फी के अलावा काजू दालमोठ भी ग्राहकों के बीच काफी लोकप्रिय है, जिसे लोग दूर-दूर से खरीदने आते हैं।
रक्षाबंधन के लिए खास गिफ्ट हैम्पर्स और नई वैरायटी
रक्षाबंधन के अवसर पर ग्राहकों की बढ़ती मांग को देखते हुए मिष्ठान विक्रेताओं ने व्यापक तैयारियां की हैं। कीप्स स्वीट्स में इस बार पारंपरिक बरेली की बर्फी के साथ-साथ कई अन्य विशेष मिठाइयां भी तैयार की गई हैं। इनमें घेवर की अलग-अलग वैरायटी, खस्ता फेनी, काजू बर्फी, बेसन के लड्डू और पारंपरिक सोन पापड़ी शामिल हैं। स्वास्थ्य के प्रति जागरूक ग्राहकों के लिए शुगर-फ्री मिठाइयों की विशेष रेंज भी उपलब्ध कराई गई है। बहनों और भाइयों के लिए उपहार देने की प्रक्रिया को आसान बनाने के उद्देश्य से 250 रुपये से लेकर 5,000 रुपये तक के आकर्षक गिफ्ट हैम्पर्स तैयार किए गए हैं, जिन्हें लोग अपनी पसंद और बजट के अनुसार चुन सकते हैं।
देशभर में ऑनलाइन डिलीवरी और कूरियर की सुविधा
समय के साथ बरेली की इस प्रसिद्ध मिठाई की पहुंच अब केवल स्थानीय बाजार तक सीमित नहीं रही है। जो लोग बरेली से दूर दूसरे राज्यों या शहरों में रह रहे हैं, उनके लिए भी इस मिठास का आनंद लेना आसान हो गया है। प्रतिष्ठान के संचालक के मुताबिक, रक्षाबंधन के मौके पर दूर-दराज के इलाकों में रहने वाले लोग ऑनलाइन ऑर्डर और कूरियर सेवा के माध्यम से बरेली की बर्फी मंगवा रहे हैं। इससे दूसरे शहरों में बसे भाई-बहनों तक भी यह पारंपरिक स्वाद आसानी से पहुँच पा रहा है। त्यौहार की उमंग के बीच बर्फी की बढ़ती मांग ने स्थानीय कारीगरों और व्यापारियों के चेहरे पर भी खुशी ला दी है।
