तेलंगाना के करीमनगर में बैलों की मदद से बन रहा शुद्ध कोल्ड-प्रेस तेल, मिलावट से बचने की नई पहल

रिफाइंड तेल से कितना अलग

बड़े कारखानों में तेल निकालने के लिए मशीनों का इस्तेमाल होता है, जिसमें बहुत ज्यादा तापमान पर पूरी प्रक्रिया चलती है। इस ऊंचे तापमान के चलते तेल के प्राकृतिक पोषक तत्व काफी हद तक खत्म हो जाते हैं। दूसरी ओर, कोल्हू वाली प्रक्रिया में तापमान न बढ़ने से तेल में मौजूद जरूरी विटामिन, एंटीऑक्सीडेंट्स और उसकी असली प्राकृतिक खुशबू पूरी तरह बरकरार रहती है।

ग्राहकों के सामने ही तैयार होता है तेल

केंद्र से जुड़े रमेश गारू के मुताबिक, यहां की सबसे बड़ी खासियत पारदर्शिता है। मूंगफली, तिल और नारियल जैसी चीजों को ग्राहकों के सामने ही कोल्हू में डालकर तेल निकाला जाता है। जो लोग चाहें, वे केंद्र से ही कच्चा माल खरीदकर अपनी मौजूदगी में तेल तैयार करवा सकते हैं। इसके अलावा पहले से तैयार शुद्ध तेल भी यहां सीधे खरीदा जा सकता है, जिससे ग्राहकों के पास दोनों तरह के विकल्प मौजूद रहते हैं।

कीमत ज्यादा, फिर भी मांग बरकरार

आम बाजार में मिलने वाले रिफाइंड तेल के मुकाबले इस पारंपरिक तरीके से तैयार तेल की कीमत थोड़ी ज्यादा होती है। इसकी वजह सीमित उत्पादन, ज्यादा समय लगना और बैलों की देखभाल में लगने वाली अतिरिक्त मेहनत है। इसके बावजूद मिलावट से बचना चाहने वाले और सेहत को लेकर सजग ग्राहक इस अतिरिक्त कीमत को चुकाने के लिए तैयार हैं। तेल के अलावा इस केंद्र पर रसोई से जुड़ी अन्य जरूरी चीजें और कच्चे बीज भी मिलते हैं, जिससे रसायन रहित सामान चाहने वाले परिवारों के लिए यह एक ही जगह पर कई जरूरतें पूरी करने का ठिकाना बन गया है।