अगर आप घर पर ब्रेड बनाने के शौकीन हैं लेकिन हर दिन के रखरखाव से परेशान रहते हैं, तो एक नया गैजेट आपके इस काम को काफी हद तक आसान बना सकता है। किंग आर्थर बेकिंग का यह सॉरडो साइडकिक एक ऐसा ही काउंटरटॉप उपकरण है जो खमीर को जिंदा रखने और उसकी देखभाल करने की प्रक्रिया को पूरी तरह से स्वचालित कर देता है। हालांकि कई लोग घर पर ब्रेड पकाना पसंद करते हैं, लेकिन व्यस्त दिनचर्या के कारण खमीर को बार-बार फीड करना और उसका तापमान या समय याद रखना एक कठिन काम बन जाता है। इस उपकरण के आने से उन लोगों के लिए ब्रेड बनाना आसान हो गया है जो पारंपरिक तरीकों के झंझट से दूर रहना चाहते हैं।
साड़किक की बनावट और शुरुआती सेटिंग्स
यह उपकरण आकार में लगभग एक कॉफी मेकर जितना बड़ा है जिसमें पानी के लिए एक इनबिल्ट जलाशय, आटे के लिए एक हॉपर और एक स्टिरिंग पैडल वाला कांच का बर्तन दिया गया है। इसके साथ आने वाली क्विक स्टार्ट गाइड पुस्तिका के अनुसार, आपको केवल पानी का टैंक भरना होता है, आटे का हॉपर सेट करना होता है, वर्तमान दिन और समय दर्ज करना होता है और फिर उस दिन व समय को चुनना होता है जब आप खमीर तैयार चाहते हैं। इसके बाद आपको केवल ऑटो मोड का बटन दबाना होता है और मशीन तुरंत काम शुरू कर देती है। हालांकि, पहली बार इस्तेमाल करते समय पानी सही से नहीं निकला था जिसके लिए बाद में फर्मवेयर अपडेट और ठीक कैलिब्रेशन की जरूरत पड़ी थी।
विभिन्न मोड्स और काम करने का तरीका
इस डिवाइस में ऑटो मोड के अलावा रेशो मोड और कस्टम मोड भी दिए गए हैं जिनका इस्तेमाल करके आप अपनी पसंद के अनुसार पानी और आटे का अनुपात तय कर सकते हैं। कस्टम मोड में आप विभिन्न प्रकार के आटे का इस्तेमाल कर सकते हैं और फीडिंग का समय भी खुद तय कर सकते हैं। मशीन में हर दो घंटे में एक बार स्टिरिंग चक्र चलता है जो एक तेज बीप की आवाज के साथ शुरू होता है और पैडल खमीर को अच्छी तरह मिलाता है। इस पूरी प्रक्रिया के दौरान लगभग 400 ग्राम से ज्यादा खमीर तैयार हो जाता है जो बउलेस और सैंडविच लोफ बनाने के लिए पर्याप्त होता है।
नतीजे और रखरखाव
इस मशीन से तैयार किए गए खमीर से बनी ब्रेड का स्वाद और परिणाम पारंपरिक तरीके से बनाए गए खमीर जैसा ही निकलता है। यदि आप एक ही लोफ बना रहे हैं तो आपके पास अतिरिक्त खमीर बच सकता है जिसे आप अन्य व्यंजनों में उपयोग कर सकते हैं या किसी को दे सकते हैं। इसके सभी हटाने योग्य हिस्से टॉप-रैक डिशवॉशर सुरक्षित हैं जिससे इसकी सफाई करना बहुत आसान हो जाता है। इसके अलावा बर्तन के साथ एक धातु का ढक्कन भी आता है जिसकी मदद से आप खमीर को फ्रिज में सुरक्षित रख सकते हैं।
क्या यह गैजेट आपके लिए जरूरी है
यह उपकरण उन लोगों के लिए एक बहुत ही शानदार किचन गैजेट साबित हो सकता है जो ब्रेड तो बनाना चाहते हैं लेकिन खमीर के रखरखाव की प्रक्रिया से डरते या कतराते हैं। हालांकि यह एक आवश्यक उपकरण नहीं है क्योंकि यह एक चम्मच और एक मेसन जार की तुलना में लगभग $175 अधिक महंगा है, लेकिन इसके बिना कई लोगों के लिए इस साल घर पर ब्रेड पकाना संभव नहीं हो पाता। यह उन सभी लोगों के लिए एक बेहतरीन निवेश है जो बेकिंग की प्रक्रिया को आधुनिक तकनीक के साथ सरल बनाना चाहते हैं।
