रसोई के काम को आसान बनाने और एक ही डिवाइस में कई तरह की कुकिंग करने के लिए टोस्टर ओवन और एयर फ्रायर कॉम्बो का चलन काफी बढ़ गया है। इसी कैटेगरी में NuWave Bravo XL Pro एक मिड-साइज़ टोस्टर ओवन और एयर फ्रायर के रूप में आता है, जिसमें यूजर्स को कई प्रीसेट कुकिंग मोड्स, प्री-प्रोग्राम्ड रेसिपीज़ और कस्टमाइज़ेशन के विकल्प दिए गए हैं। इसमें बेक, रोस्ट और ग्रिल जैसे पारंपरिक मोड्स के अलावा 30 कस्टम रेसिपीज़ सेट करने की सुविधा भी मिलती है। इसके साथ एक टेम्परेचर प्रोब दिया गया है और इसमें टॉप तथा बॉटम बर्नर को अलग-अलग कंट्रोल करने का विकल्प भी है, जो ज्यादातर टोस्टर ओवन में देखने को नहीं मिलता।
एयर फ्राइंग में शानदार लेकिन किनारों को जला देता है
अगर आप मुख्य रूप से स्नेक्स को फ्राई करने के लिए कोई डिवाइस तलाश रहे हैं, तो NuWave Bravo XL Pro एयर फ्राइंग में काफी बेहतर काम करता है। टेस्ट के दौरान देखा गया कि यह फ्रेंच फ्राइज, चिकन नगेट्स और अनियन रिंग्स जैसे फ्रोजन आइटम्स को काफी क्रिस्पी और करकरा बना देता है। हालांकि, पूरी क्षमता के साथ पकाने पर एकाध टुकड़े हल्के कम पके रह सकते हैं। इसके अलावा, इसकी एक बड़ी कमी यह है कि यह जरूरत से ज्यादा गर्म हो जाता है, जिससे खाने के किनारे अक्सर जल जाते हैं। साथ ही, अन्य एयर फ्रायर्स की तुलना में यह कुकिंग में थोड़ा ज्यादा समय लेता है।
तापमान में उतार-चढ़ाव से बेकिंग और रीहीटिंग पर असर
बेकिंग और बचे हुए खाने को गर्म करने के मामले में NuWave Bravo XL Pro का प्रदर्शन निराशाजनक रहता है। इसका सबसे बड़ा कारण इसमें तापमान का लगातार अनियंत्रित होना है। जब आप इसमें कोई निश्चित टेम्परेचर सेट करते हैं, तो कुकिंग के दौरान इसका अंदरूनी तापमान उस सेट पॉइंट से काफी ऊपर चला जाता है। बेकिंग करते समय टेम्परेचर ओवरशूट होने की वजह से केक, पेस्ट्री या ब्रेड सूख जाते हैं और उनके किनारे जल जाते हैं। रीहीटिंग के दौरान भी यही समस्या आती है, जिससे खाना समान रूप से गर्म होने के बजाय अपनी नमी खो देता है।
टोस्टिंग परफॉरमेंस और ब्रेड ब Browning का अनुभव
ब्रेड टोस्ट करने के लिए यह एक ठीक-ठाक विकल्प हो सकता है, लेकिन इसमें भी कुछ कमियां हैं। यह ब्रेड की एक सतह पर तो बहुत ही समान रूप से ब्राउनिंग देता है, लेकिन ब्रेड के दोनों तरफ का शेड अलग-अलग आता है। एक तरफ की ब्रेड दूसरी तरफ के मुकाबले काफी ज्यादा डार्क हो जाती है, जब तक कि आप टोस्टिंग के बीच में ब्रेड को पलट न दें। इसके अलावा, केवल चार स्लाइस टोस्ट करने में भी इसे लगभग सात मिनट का समय लगता है, जो कि काफी धीमा है।
कैपेसिटी और चेंबर डिज़ाइन
डिज़ाइन और स्पेस के मामले में NuWave Bravo XL Pro काफी क्षमता प्रदान करता है। इसके चेंबर में 13-इंच की पिज्जा या एक साथ 6 ब्रेड स्लाइस आसानी से रखी जा सकती हैं। इसकी ऊंचाई पर्याप्त होने के कारण चिकन थाइज या मैक एंड चीज़ के बर्तन भी इसमें आसानी से आ जाते हैं। इसमें चार रैक पोजीशन दी गई हैं, जिससे आप एक साथ दो रैक का इस्तेमाल करके डबल बैच भी पका सकते हैं। प्रीहीट के मामले में यह काफी तेज है और सेट टेम्परेचर पर पहुँचते ही यूजर को अलर्ट भी कर देता है।
