अंडा लंबे समय से प्रोटीन का सस्ता और भरोसेमंद स्रोत माना जाता रहा है। मांसपेशियों को मजबूत रखने के लिए शरीर को प्रोटीन की जरूरत होती है और यही कमी पूरी करने के लिए ज्यादातर लोग अंडे पर निर्भर रहते हैं। एक अंडे में करीब 6 से 8 ग्राम प्रोटीन मिलता है, साथ ही यह विटामिन और कई जरूरी पोषक तत्वों से भरपूर होता है। सर्दियों में तो लोग जमकर अंडे खाते हैं, क्योंकि इसकी तासीर गर्म मानी जाती है और ठंड में यह शरीर को गर्माहट देता है। लेकिन असली सवाल गर्मी के मौसम में उठता है कि क्या तेज धूप और पसीने वाले दिनों में ढेर सारे अंडे खाना सेहत के लिए ठीक है?
तासीर गर्म होने का मतलब क्या है
नोएडा के डाइट मंत्रा क्लीनिक की फाउंडर और डाइटिशियन कामिनी सिन्हा ने TrendKia को बताया कि पोषण के लिहाज से अंडा बेहद फायदेमंद है। इसमें प्रोटीन की मात्रा ज्यादा होने की वजह से इसे पचाने में शरीर को अतिरिक्त ऊर्जा खर्च करनी पड़ती है। यही कारण है कि कुछ लोगों को अंडा खाने के बाद शरीर में गर्मी या हल्की असहजता महसूस होती है। हालांकि इसका यह मतलब बिल्कुल नहीं है कि गर्मियों में अंडे पूरी तरह छोड़ देने चाहिए। दिक्कत तब शुरू होती है जब इन्हें जरूरत से कहीं ज्यादा खा लिया जाए।
डिहाइड्रेशन का बढ़ता खतरा
गर्म मौसम में शरीर वैसे ही पसीने के जरिए काफी पानी खो देता है। ऐसे में अगर कोई व्यक्ति बहुत ज्यादा अंडे खाए और साथ में पर्याप्त पानी न पिए, तो डिहाइड्रेशन यानी शरीर में पानी की कमी का जोखिम बढ़ जाता है। यही वजह है कि गर्मी में अंडे के साथ पानी की मात्रा का खास ध्यान रखना जरूरी हो जाता है।
पाचन पर असर
एक्सपर्ट के मुताबिक ज्यादा अंडे खाने से कुछ लोगों को पेट फूलना, गैस, अपच या कब्ज जैसी परेशानियां हो सकती हैं। जिन लोगों का पाचन तंत्र संवेदनशील होता है, उन्हें खासतौर पर सतर्क रहना चाहिए। अगर अंडे के साथ फाइबर वाले फूड्स और पर्याप्त तरल पदार्थ न लिए जाएं, तो पाचन से जुड़ी दिक्कतें और बढ़ सकती हैं।
त्वचा और पिंपल्स का सवाल
वैज्ञानिक रूप से अंडों और मुंहासों के बीच कोई सीधा संबंध अब तक स्पष्ट नहीं हुआ है। फिर भी कुछ लोगों को अधिक अंडे खाने के बाद शरीर में गर्मी महसूस होती है और कुछ मामलों में चेहरे पर पिंपल्स या त्वचा से जुड़ी समस्याएं बढ़ने की शिकायत भी देखी गई है।
रोजाना कितने अंडे सही हैं
डाइटिशियन का कहना है कि किसी स्वस्थ व्यक्ति के लिए अंडों की सही मात्रा उसकी उम्र, शारीरिक गतिविधि, स्वास्थ्य की स्थिति और पोषण संबंधी जरूरतों पर निर्भर करती है। ज्यादातर लोगों के लिए रोजाना 1 से 2 अंडे संतुलित आहार का हिस्सा हो सकते हैं। वहीं एथलीट या हाई-प्रोटीन डाइट लेने वालों की जरूरतें इससे अलग हो सकती हैं।
गर्मी में अंडे खाने का सही तरीका
गर्मी के मौसम में अंडों के साथ पर्याप्त मात्रा में पानी पीना बेहद जरूरी है। इसके अलावा खीरा, तरबूज, खरबूजा, दही और दूसरे हाइड्रेटिंग फूड्स को भी डाइट में शामिल करना चाहिए। एक और अहम बात यह है कि अंडों को हमेशा अच्छी तरह पकाकर ही खाएं और लंबे समय तक खुले में रखे गए अंडों का सेवन करने से बचें।
