छत्तीसगढ़ की राजधानी रायपुर के गौरव पथ पर स्थित मथुरावासी चाट भंडार स्ट्रीट फूड प्रेमियों के बीच काफी लोकप्रिय है। इस दुकान की चाट का जायका दूसरे स्थानों से काफी जुदा है, जिसके कारण यहां हमेशा खाने वालों का तांता लगा रहता है। यहां की हर एक डिश को बेहद करीने से तैयार किया जाता है, जो आने वाले ग्राहकों की जुबान पर लंबे समय तक अपना स्वाद छोड़ जाती है।
8 साल से लगातार पसंद आ रहा है स्वाद
इस दुकान का संचालन करने वाले संजय प्रजापति बताते हैं कि उनका यह फूड स्टॉल पिछले करीब 8 साल से ग्राहकों की सेवा में है। इस दौरान उन्होंने गुणवत्ता के साथ कभी समझौता नहीं किया है। दुकान पर मिलने वाली टिक्की की सबसे बड़ी खासियत यह है कि उसे तेल के बजाय शुद्ध घी में सेंका जाता है, जिससे उसकी महक और कुरकुरापन बढ़ जाता है। इसके साथ परोसी जाने वाली खजूर की मीठी चटनी और ताजी धनिया-पुदीना की हरी चटनी इस चाट के स्वाद को कई गुना बढ़ा देती है। यह स्टॉल रोजाना शाम 4 बजे से लेकर रात 10 बजे तक ग्राहकों के लिए खुला रहता है।
ग्राहकों की जुबानी जायके की कहानी
यहां आने वाले नियमित ग्राहक भी इस चाट के स्वाद की खुलकर तारीफ करते हैं। सतीश कुमार नाम के एक ग्राहक का कहना है कि वे परिवार के साथ अक्सर यहां चाट का लुत्फ उठाने आते हैं। उन्हें और उनकी पत्नी को यहां मिलने वाले सूजी के फुचके बेहद पसंद हैं। उनका मानना है कि यहां मिलने वाला हर एक पकवान न सिर्फ स्वाद में बेहतरीन होता है बल्कि पूरी तरह ताजा भी रहता है, जो सेहत के लिहाज से भी अच्छा है। यही वजह है कि लोग यहां बार-बार आना पसंद करते हैं।
शाम ढलते ही लगती है भीड़
अपनी बेहतरीन क्वालिटी और अलग हटकर तैयार किए जाने वाले व्यंजनों के दम पर मथुरावासी चाट भंडार ने रायपुर शहर के फूड मार्केट में एक खास जगह बना ली है। जैसे ही शाम ढलती है और गौरव पथ पर रौनक बढ़ती है, वैसे ही चाट के शौकीनों की भारी भीड़ इस दुकान के सामने जमा होने लगती है। हर कोई इस खास स्वाद का आनंद लेने के लिए अपनी बारी का इंतजार करता नजर आता है।
