बारिश का मौसम आते ही ज्यादातर लोगों का मन चटपटा और मसालेदार खाना खाने का करता है। ऐसे में अगर आप घर पर झटपट कोई स्वादिष्ट डिश बनाना चाहते हैं, तो देसी अंदाज में तैयार चिकन एक बेहतरीन विकल्प है। खास बात यह है कि यह डिश सिर्फ 35 मिनट में बनकर तैयार हो जाती है और इसे बनाना बेहद आसान है। इसे कढ़ाई के अलावा कुकर में भी आसानी से बनाया जा सकता है।
मानसून में क्यों पसंद आता है ऐसा चटपटा खाना
एक्सपर्ट फूलाबाई का कहना है कि अगर घर पर देसी तरीके से चिकन तैयार करना हो, तो इसकी रेसिपी बेहद आसान है। उन्होंने बताया कि सही सामग्री और सही तरीके से बनाया जाए, तो यह डिश महज 35 मिनट में तैयार हो जाती है। इसके लिए चिकन, अदरक, लहसुन, प्याज, गरम मसाला, धनिया, तेल और नमक जैसी आम रसोई की चीजों की जरूरत होती है। यही वजह है कि यह डिश हर घर में आसानी से बन जाती है और स्वाद में भी बेहद लजीज होती है। लोग इसे बड़े चाव से खाते हैं।
किन मसालों और मात्रा की पड़ेगी जरूरत
अगर आप भी यह देसी चिकन घर पर बनाना चाहते हैं, तो सबसे पहले बाजार से 1 किलो चिकन ले आएं। इसके साथ 300 ग्राम प्याज, 200 ग्राम अदरक लहसुन का पेस्ट, 15 ग्राम लाल मिर्च, 10 ग्राम खड़ा गरम मसाला, 10 ग्राम धनिया पाउडर, 50 ग्राम खट्टा दही और 300 ग्राम तेल की जरूरत होगी। इन सभी सामग्रियों को इकट्ठा कर लेने के बाद रेसिपी बनाना बेहद आसान हो जाता है।
बनाने की पूरी विधि
फूलाबाई के मुताबिक, इन सभी सामग्रियों यानी चिकन, प्याज, अदरक लहसुन का पेस्ट, लाल मिर्च, खड़ा गरम मसाला, धनिया पाउडर, खट्टा दही और तेल को अच्छी तरह मिक्स कर लें। इसके बाद इस मिश्रण को एक भगोने में डालकर पकाने के लिए रख दें। स्वादानुसार इसमें एक ग्लास पानी भी मिलाया जा सकता है। इस तरह भगोने में पकते ही सिर्फ 35 मिनट में आपकी देसी चिकन की सब्जी तैयार हो जाएगी, जिसे आप गरमागरम परोस सकते हैं।
