सब्जियों के साथ अब मीट और चिकन भी बड़ी तादाद में ऑनलाइन ऑर्डर हो रहे हैं, क्योंकि लोगों के पास दुकान जाकर लाइन में लगने का वक्त नहीं बचा है. दिक्कत यह है कि दुकान पर चिकन का रंग, गंध और टेक्सचर हाथ में लेकर परखा जा सकता है, जबकि ऑनलाइन ऑर्डर में पैकेट खुलने तक कुछ पता नहीं चलता. ऐसे में डिलीवरी आने के बाद कुछ आसान तरीकों से यह जांचा जा सकता है कि चिकन ताजा है या खराब होने की कगार पर.
पैकिंग की तारीख और एक्सपायरी जरूर देखें
चिकन का पैकेट हाथ में आते ही सबसे पहले उस पर छपी पैकिंग डेट और यूज बाय या एक्सपायरी डेट चेक करनी चाहिए. जिस पैकेट की पैकिंग हाल ही में हुई हो, उसे प्राथमिकता दें, क्योंकि पुराना पैक होने पर खराब होने का खतरा ज्यादा रहता है. अगर तारीख धुंधली छपी हो, पढ़ी न जा रही हो या पैकेट पर यह जानकारी सिरे से गायब हो, तो ऐसे चिकन को इस्तेमाल करने का जोखिम न लें और उसे लौटाने पर विचार करें.
चिकन का रंग क्या बताता है
डिलीवरी मिलते ही पैकेट खोलकर चिकन का रंग देखें. कच्चे चिकन का सामान्य रंग हल्का गुलाबी होता है. अगर मांस भूरे, हरे या किसी असामान्य रंग का दिखे, तो उसे ताजा मानकर भूलकर भी इस्तेमाल न करें. हालांकि सिर्फ रंग देखकर पूरा फैसला नहीं लिया जा सकता, इसलिए बाकी संकेतों पर भी ध्यान देना जरूरी है.
पैकेट में तरल और लीकेज पर नजर रखें
चिकन के पैकेट में हल्की मात्रा में पानी जैसा तरल दिखना सामान्य बात है, लेकिन अगर पैकेट में असामान्य रूप से ज्यादा पानी जमा दिखे तो सतर्क हो जाएं. पैकेट से रिसाव हो रहा हो या उसकी सील पहले से टूटी हुई मिले, तो उसे इस्तेमाल करने से पहले अच्छी तरह जांच लें, क्योंकि ऐसी पैकिंग में बैक्टीरिया पनपने का खतरा बढ़ जाता है.
गंध से पहचानें ताजगी
ताजे चिकन में हल्की सी अपनी गंध हो सकती है, लेकिन पैकेट खोलते ही अगर तेज खट्टी, सड़ी हुई या बहुत अजीब बदबू आए, तो उस चिकन को पकाने के लिए बिल्कुल इस्तेमाल न करें. ऐसी स्थिति में चिकन को चखकर परखने की कोशिश हरगिज न करें, क्योंकि खराब मांस चखने से फूड पॉइजनिंग का खतरा रहता है.
चिपचिपापन और टेक्सचर की जांच करें
ताजा चिकन छूने पर बहुत ज्यादा चिपचिपा या स्लाइमी महसूस नहीं होना चाहिए. अगर मांस की सतह असामान्य रूप से चिपचिपी लगे और साथ में खराब गंध भी आए, तो यह साफ संकेत है कि चिकन खराब हो चुका है और उसे फेंक देना ही बेहतर है.
ठंडा तापमान बनाए रखना जरूरी
चिकन जैसे मांस को हमेशा ठंडे तापमान में रखना जरूरी होता है, इसलिए डिलीवरी आते ही यह देखें कि पैकेजिंग ठीक हालत में है और चिकन पर्याप्त ठंडा महसूस हो रहा है. अगर चिकन लंबे समय तक गर्म या कमरे के तापमान पर पड़ा रहने जैसा महसूस हो, तो उसे इस्तेमाल करने से पहले सावधानी बरतें, क्योंकि गर्म तापमान में बैक्टीरिया तेजी से बढ़ते हैं.
सिर्फ कीमत नहीं, सेलर की रेटिंग भी देखें
ऑनलाइन चिकन ऑर्डर करते समय सिर्फ सस्ती कीमत देखकर फैसला न करें. सेलर की रेटिंग, ग्राहकों के रिव्यू, पैकेजिंग की जानकारी और डिलीवरी की व्यवस्था भी जरूर परखें. ऐसे प्लेटफॉर्म या विक्रेता को प्राथमिकता दें जो मीट की सुरक्षित पैकेजिंग और कोल्ड डिलीवरी की सुविधा देते हों, ताकि चिकन ताजा और सुरक्षित हालत में घर तक पहुंचे.
